Plantain vs Muan: Maxay Ku Kala Duwan Yihiin?

Qanacsan

• Muusku waa maxay iyo plantain-yada?
• Mooska
• Balanbaalis
• Waxbadan ayey wadaagaan
• Waa Labadaba Aad Nafaqo u leh
• Waxaa Laga Yaabaa Inay Helaan Faa'iidooyin Caafimaad
• Isticmaalkooda Cunto kariska ayaa aad u kala duwan
• Karinta Mooska
• Karinta Balanbaalis
• Kee Fiican Caafimaadka?
• Guntii iyo gunaanadkii

Muusku waa udub dhexaad badan oo dambiilo miro gur ah ah. Intaa waxaa sii dheer, in aan loo aqoon sida loo yaqaan 'plantain'.

Way fududahay in la qaldo plantain iyo moos maxaa yeelay aad ayey isugu egyihiin.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad ku beddeli lahayd geedka mooska qaab-karinta, waxaad layaabi kartaa dhadhankooda aad u kala duwan.

Maqaalkani wuxuu dib u eegi doonaa isu ekaanshaha iyo kala duwanaanshaha u dhexeeya mooska iyo plantain-ka, oo ay ku jiraan qaar ka mid ah isticmaalkooda cunnada ugu caansan.

Muusku waa maxay iyo plantain-yada?

Mooska iyo plantain-ka ayaa isku mid ah, haddana waxay leeyihiin xoogaa faraqyo muhiim ah oo ku saabsan dhadhanka iyo isticmaalka.

Mooska

"Muuska" waa eray loo isticmaalo miraha la cuni karo oo ay soo saaraan dhir kala duwan oo waaweyn, dhir doog ah oo ku jira genus Muusa. Botanis ahaan, mooska waa nooc ka mid ah miraha berry (1).

Muuska waxaa badanaa laga isticmaalaa cunnooyinka Waqooyiga Ameerika iyo Yurub, in kasta oo asal ahaan ay ka soo jeedaan Koonfur-bari Aasiya. Muusku caadi ahaan wuxuu leeyahay qaab dhaadheer oo caato ah waxaana qariya maqaar qaro weyn.

Noocyo badan oo kala duwan oo muus ah ayaa jira. Si kastaba ha noqotee, dhaqamada reer galbeedka, ereyga "muuska" badanaa wuxuu loola jeedaa macaan, noocyo jaalle ah.

Maqaarka kore waa mid cagaaran, adag oo adag in la diido markii aan bislaanin.

Markuu bislaado, maqaarku wuxuu isu beddelaa huruud dhalaalaya, waxaana ku xiga midab madow oo madow. Waxa kale oo ay noqoneysaa mid si tartiib tartiib ah u fududaato.

Muusku waa la cuni karaa isagoo ceedhin ama la kariyey, hilibka la cuni karo ee midhaha ayaa noqonaya macaan, madow oo jilicsan markay bislaadaan.

Balanbaalis

Ereyga “plantain” waxaa loola jeedaa nooc muus ah oo leh dhadhan aad u kala duwan iyo adeegsiga cuntada marka loo eego mooska, mooska jaalaha ah ee dadka badankiisu ku yaqaanaan.

Sida mooska, geed-gacmeedyadu waxay asal ahaan ka soo jeedaan Koonfur-bari Aasiya. Si kastaba ha noqotee, hadda waxay ku koraan adduunka oo dhan, oo ay ku jiraan Hindiya, Masar, Indooniisiya iyo gobollada kulaylaha ee Ameerika.

Plantain-yada ayaa inta badan ka weyn kana adag mooska, oo leh maqaar aad u dhumuc weyn. Waxay noqon karaan cagaar, jaalle ama bunni aad u madow.

Beerta dhirtu waa istaarikh adag, adag oo aan aad u macaaneyn. Waxay u baahan yihiin karinta, maadaama aysan ku raaxaysanayn inay cunaan cayriin.

Mooska iyo plantain-ka labaduba waa midho ka soo jeeda isla qoyska dhirta. In kasta oo ay isku egyihiin, haddana waxay leeyihiin astaamo dhadhankoodu aad u kala duwan yahay.

Waxbadan ayey wadaagaan

Marka laga soo tago kala soocida cilmiga dhirta, mid ka mid ah waxyaabaha ugu muuqda ee iska eg ee u dhexeeya plantain iyo mooska ayaa ah muuqaalkooda.

Laakiin waxyaabaha ay wadaagaan halkan kuma eka. Xaqiiqdii, waxay wadaagaan qaar ka mid ah tayada nafaqada iyo kor u qaadista caafimaadka, sidoo kale.

Waa Labadaba Aad Nafaqo u leh

Labadaba muuska iyo muuska waa isha wanaagsan ee dhowr nafaqooyin muhiim ah oo ay ka mid yihiin potassium, magnesium, vitamin C, fiber iyo xeryahooda antioxidant (2, 3,).

Hoos waxaa ku qoran faahfaahinta nafaqada ee 100 garaam (qiyaastii 1/2 koob) oo muus iyo beero ah:

Labaduba waxay bixiyaan ilo caafimaad oo karbohaydraytyo adag leh. Beerta waxaa ku jira qiyaastii 31 garaam oo carbs ah 100-kii garaam ee u adeega, halka muusku ka kooban yahay 23 garaam. Si kastaba ha noqotee, qaddarkani wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran bislaanshaha miraha (2, 3).

Farqiga ugu weyn ayaa ah in kaarbooyin badan oo mooska kujira ay ka yimaadaan sokor, halka in badan oo ka mid ah carbs-yada ku jira plantain-ka ay ka yimaadaan istaarijka.

Waxay ka kooban yihiin qaddar isku mid ah oo kalooriyeyaal ah - oo qiyaastii ah 89-120 kalori halkii 100-kii garaam ee u adeega. Midkoodna ma bixinayo ilo muhiim ah oo dufan ama borotiin ah (2, 3).

Waxaa Laga Yaabaa Inay Helaan Faa'iidooyin Caafimaad

Sababta oo ah mooska iyo plantain-ku waxay leeyihiin iskudhis nafaqo oo lamid ah, waxaa laga yaabaa inay bixiyaan xoogaa faa iidooyin caafimaad oo isku mid ah.

Cilmi baarisyada qaarkood waxay muujinayaan in xeryahooda bioactive ee ku jira plantain iyo mooska laga yaabo inay leeyihiin saameyn anti-bararka iyo antioxidant ().

Labada miroodba waxaa ku jira heerar sare oo ah macdanta macdanta, macdanta dad badan ayaan ka helin. Qaadashada potassium kufilan waxay caawin kartaa hoos u dhigida cadaadiska dhiigga iyo yareynta halista cudurka wadnaha (5,,).

Labada miro ayaa sidoo kale laga yaabaa inay door ka ciyaaraan dhiirrigelinta caafimaadka dheefshiidka maadama ay ka kooban tahay fiber (8).

Mooska iyo plantain-ka waxay aad isugu egyihiin nafaqadooda, waxay kakoobanyihiin fiitamiino kaladuwan, macdan iyo fiber. Waxay sidoo kale wadaagaan faa'iidooyinka caafimaad ee iman kara.

Isticmaalkooda Cunto kariska ayaa aad u kala duwan

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya mooska iyo plantain-ka ayaa ah sida loogu isticmaalo jikada, in kastoo dhaqamada qaarkood aysan jirin kala duwanaansho luqadeed oo cad oo udhaxeysa labadan.

Geedka loo yaqaan 'plantain' waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "mooska wax lagu karsado," halka noocyada ka macaan lagu tilmaamay "muus macaan."

Karinta Mooska

Sababtoo ah aad ayey u macaan yihiin, muuska ayaa had iyo jeer loo isticmaalaa macmacaanka la kariyey iyo waxyaabaha la dubay oo ay ku jiraan buskudka, muufada iyo rootiyada degdega ah.

Iyaga sidoo kale waa la cunaa iyagoo cayri ah naftooda, iyada oo qayb ka ah saladh khudrad ah, ama sida macmacaan ama boorashka dusha laga saarayo. Xitaa waxaa lagu ridi karaa shukulaatada ama waxay ku faafaan rooti leh subagga lowska.

Karinta Balanbaalis

Canabku wuxuu ku badan yahay Latin, Kareebiyaanka iyo cunnooyinka Afrika. Way adag yihiin oo way adag yihiin markay cayriin yihiin, oo leh maqaar aad uga dhumuc weyn mooska.

Beerta ayaa aad ugu eg khudradda marka loo eego miro marka la eego dalabyada cuntada. Sababtoo ah waxay leeyihiin sonkor ka yar mooska, waxaa badanaa loo isticmaalaa sida saxanka dhinaceed ee macaan ama qayb ka mid ah entree

Sida mooska, waxay bilaabaan cagaar waxayna u gudbaan midab madow oo madow-madow markay bislaadaan. Madowga ay leeyihiin, ayaa ka macaan badan. Plantain-ka waa la cuni karaa marxalad kasta oo ka mid ah hawsha bislaanshaha, laakiin waxaad u baahan doontaa mindi si aad u xoqdo.

Beerta cagaaran iyo jaalaha inta badan waa la jarjarey, la shiilay waxaana loo cunaa sidii shiil loo yaqaan dhagxaan, cunnooyinka caanka ah ee Latin America iyo Kariibiyaanka. Haddii si aad u khafiif ah loo jarjaray ka hor inta aan la shiilin, waxaa loo cuni karaa in ka badan sida jajabyada.

Cunto kale oo caadi ah oo ka timaadda gobolladan ayaa loo yaqaannaa maduros. Maduros waa qaadashada macaan ee loo yaqaan 'plantain' taas oo aad u bisil, looxyo mugdi ah ayaa la shiilay ama saliid lagu dubay ilaa ay kaamulku dibedda ka baxayo.

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya muuska iyo plantain-ka ayaa ah muuqaalkooda dhadhanka iyo habka loo diyaariyo. Muusku wuxuu caan ku yahay cunnooyinka Waqooyiga Ameerika, halka looxyadu ay aad ugu badan yihiin cunnooyinka Kareebiyaanka, Laatiin Ameerika iyo Afrikaanka.

Kee Fiican Caafimaadka?

Muuska iyo plantain-ka midkoodna kama fiicna midka kale nafaqo ahaan, maadaama ay labaduba yihiin kuwo aad u caafimaad qaba, nafaqo nafaqo leh.

Si kastaba ha noqotee, hababka wax loo kariyo waxay saameyn ku yeelan karaan waxyaabaha nafaqada leh ee mirahaan, iyaga oo ka dhigaya kuwo caafimaad qaba ama ka sii yaraanaya. Tani wax yar ayey ku tahay midhaha laftiisa iyo inbadan oo ku saabsan waxa aad ku kordhinayso.

Haddii aad ka walwalsan tahay maareynta sonkorta dhiigga, waxaad weli dooneysaa inaad kormeerto qaybo ka mid ah labada cunno maxaa yeelay waxay ku jiraan karbohidraatyo kordhin kara sonkorta dhiigga.

Hase yeeshe, maanka ku hay, in labada geed iyo muuskuba yihiin cunnooyin dhan oo ay ku jirto fiber. Tani waxay kaa caawin kartaa yareynta kororka sonkorta dhiigga ee dadka qaarkiis, gaar ahaan marka la barbar dhigo in badan oo la safeeyey, cuntooyinka warshadaysan oo aan lahayn fiber ().

Muuska iyo plantain-ka labaduba waa miro aad u caafimaad qaba, laakiin diyaarinta cunto karinta ayaa door weyn ka ciyaari kara midhaha midhaha ay ku leeyihiin caafimaadkaaga.

Guntii iyo gunaanadkii

Mooska iyo plantain-ka si fudud ayaa loogu jahwareeraa isku ekaanshaha muuqaalka awgood, laakiin waxaad arki doontaa inay fududahay inaad u kala sheegto kadib markaad dhadhamisay.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin nafaqada iyo faa'iidooyinka caafimaad ee ay yeelan karaan waa isku mid, laakiin codsiyada ay ku isticmaalaan jikada ayaan ahayn.

Beerta dhirtu ka samaysan tahay ayaa leh sokor ka yar mooska. Waxay aad ugu habboon yihiin suxuunta macaan, halka mooska si fudud loogu isticmaalo macmacaanka ama kaligood.

Labada midhoba waa kuwo nafaqo leh, cuntooyin dhan waana lagu dari karaa iyadoo qayb ka ah cunno caafimaad qabta.