Ma Cuni Kartaa Hilibka Doofaarka Dhammaan Waxaad U Baahan Tahay Inaad Ogaato

Qanacsan

• Cunista hilibka doofaarka dhifka ah ma nabad baa?
• Calaamadaha cunista hilibka doofaarka wasakhaysan
• Dadka halista badan
• Isbedelada ku dhaqanka
• Tilmaamaha guud ee lagu ilaaliyo nabadgelyadaada
• Qeybta hoose

In kasta oo cunnooyinka doofaarka ee ceyrii jiraan dhaqammada qaarkood, cunista hilibka doofaarka cayriin ama aan la karin ayaa ah ganacsi khatar ah oo keeni kara waxyeelo daran oo aan fiicnayn.

Cunnooyinka qaar, sida kalluunka qaarkood iyo cunnada badda, waa lagu raaxeysan karaa ceyriin markii si ammaan ah loo diyaariyo - in kasta oo hilibka doofaarku uusan ka mid ahayn cuntooyinkaas.

Maqaalkani wuxuu sahminayaa halista iyo dhibaatooyinka ka dhalan kara cunista hilibka doofaarka cayriin ama aan la karin, wuxuuna ku siinayaa talooyin dhawr ah si aad caafimaadkaaga ugu ilaaliso.

Cunista hilibka doofaarka dhifka ah ma nabad baa?

Si ka duwan steak, oo la cuni karo iyada oo aan si buuxda bunni ugu ahayn gudaha, doofaarka dhiiggu ku badan yahay (ama dhif ah) ee ku jira gudaha waa inaan la cunin.

Tani waa sababta oo ah hilibka doofaarka, oo ka yimaada doofaarka, wuxuu u nugul yahay bakteeriyada qaarkood iyo dulinleyda lagu dilo habka karinta.

Sidaa darteed, marka doofaarka aan loo karin illaa heerkulkiisa saxda ah, waxaa jira khatar ah in bakteeriyadaas iyo dulinku ay badbaadaan oo la cuno. Tani waxay kaa dhigi kartaa mid aad u jiran.

Hal dulin oo laga helo doofaarka ayaa ah Trichinella spiralis, wareega wareega ee sababa infekshinka loo yaqaan 'trichinosis', oo sidoo kale loo yaqaan 'trichinellosis'. Xayawaanada kale, sida yeyda, boars, bears, iyo walruses, sidoo kale waxay noqon karaan kuwa xambaara wareegan wareegga (,).

Waxaa intaa dheer, cunista hilibka doofaarka dhifka ah ama cayriin ayaa sidoo kale kugu ridaya halista dixiriga qaarkood, Taenia solium ama Taenia asiatica, galaya marinkaaga dheef-shiidka iyo soo-saarista. Kuwani waxay keenaan infakshanno, sida taeniasis ama cysticercosis (,).

Sidaa darteed, cunista doofaarka dhif ah ama aan la karin ayaa loo arkaa mid aan badbaado lahayn.

Si loo yareeyo halista qaadista cudurradan, waa inaad had iyo jeer ku karisaa hilibka doofaarkaaga heerkulka ku habboon.

Cunista hilibka doofaarka cayriin ama aan la karin ayaa kaa dhigi kara mid aad u xanuun badan waxayna kugu ridi kartaa qatarta sida dulinka duufaanka ama dixiriga diirka. Kuwani waxaa caadi ahaan lagu dilaa habka karinta - taas oo ah sababta ay muhiim u tahay in si fiican loo kariyo hilibka doofaarkaaga.

Calaamadaha cunista hilibka doofaarka wasakhaysan

Calaamadaha cudurka 'trichinosis' waxay ku soo bixi karaan 1 illaa 2 maalmood gudahood marka la cuno doofaarka wasakhaysan, hilibka doofaarka aan la karin - laakiin waxaa laga yaabaa inaanay soo muuqan illaa toddobaad kadib markii la cuno ().

Marka dirxigu soo galo nidaamkaaga dheef-shiidka oo uu bilaabo inuu soo-baxo maalmaha 5 ilaa 7, waxaad la kulmi kartaa calool xanuun, astaamaha sida lallabbo, matag, shuban, daal, iyo calool xanuun ().

Ka dib, toddobaad ilaa dhowr toddobaad ka dib qaadashada, dirxigu wuxuu bilaabayaa inuu isku buuxiyo muruqyada iyo darbiyada xiidmaha.

Marxaladdan, astaamaha sida qandho sare, murqo xanuun, xasaasiyad khafiif ah, caabuq indhaha, barar wajiga, finan, madax xanuun, iyo dhaxan ayaa caadi ah ().

Trichinosis mararka qaarkood waxay u horseedi kartaa dhibaatooyin daran, oo saameeya wadnaha ama maskaxda. Inkasta oo dhibaatooyinkaani ay yihiin kuwo dhif ah, waxay noqon karaan kuwo dilaa ah. Daaweyn caafimaad oo ku filan, badankood waxay ka soo kaban doonaan trichinosis qiyaastii 8 toddobaad ().

Dhinaca kale, infekshinka laxiriira cilladaha sida taeniasis ama cysticercosis waa xoogaa khiyaano ah in lagu ogaado maadama dixiriga uusan sababi karin astaamo deg deg ah badanaana aan la aqoonsan.

Dhirta cajaladaha ayaa la ogaan karaa qiyaastii 2 ilaa 3 bilood ka dib marka la cuno hilib sumeysan iyadoo la adeegsanayo tijaabooyin taxane ah oo saxaro ah.

Haddii astaamaha taeniasis ay soo baxaan, badanaa waxaa ka mid ah:

• miisaanka oo yaraada
• dhibaatooyinka dheefshiidka
• xanuun
• cuncun agagaarka futada ah
• xiidmaha

Si kastaba ha noqotee, haddii aad si kedis ah ula kulanto suuxdin, tani waa mid ka mid ah calaamadaha cysticercosis. Tan macnaheedu waxa weeye in cajaladda duufantu ay u safartay qaybaha kale ee jirka sida maskaxda, isha, ama wadnaha ().

Haddii aad isku aragto mid ka mid ah astaamahan, raadi daryeel caafimaad oo degdeg ah.

Dadka halista badan

Kuwa leh habka difaaca jirka ee waxyeellada lihi waa inay si gaar ah uga feejignaadaan raacitaanka tilmaamaha badbaadada cuntada iyo hilibka doofaarka ee heerkulka habboon.

Tan waxaa ka mid ah kuwa uurka leh, ku jira daaweynta kansarka, ama daawooyinka qaarkood ee xakameynaya nidaamka difaaca jirka.

Intaa waxaa sii dheer, dadka la nool HIV, AIDS, sonkorowga, ama kuwa lagu tallaalay xubinta xubinta jirka waa inay si gaar ah uga taxaddaraan halka ay cuntadooda ka timaaddo iyo in si habboon loo diyaarinayo.

Calaamadaha cudurka 'trichinosis' waxaa ka mid ah lallabbo, calool xanuun, iyo, goor dambe, murqo xanuun, wajiga oo barar, iyo qandho badan. Gooryaanka cajaladaha laga yaabee inaysan sababi karin astaamo laakiin wali waxay kugu ridi karaan xanuun xitaa waxay kuu keeni karaan suuxdin.

Isbedelada ku dhaqanka

Dhaqannada beeraha oo ka fiicnaaday Mareykanka, Kanada, iyo Yurub tobanaankii sano ee la soo dhaafay, horumarinta trichinosis waxay noqotay mid naadir ah (,).

Xaqiiqdii, laga soo bilaabo 2011-2015, celcelis ahaan 16 xaaladood oo loo yaqaan 'trichinosis' ayaa lagu soo wargeliyay Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada (CDC) ee Maraykanka sannad kasta (,).

Qiyaasaha adduunka ee 'trichinosis' ayaa aad uga weyn - kiisaska 10,000 sannad kasta - inta badan waxay ka yimaadaan Shiinaha iyo waddamada Koonfur-bari Aasiya ama Bariga Yurub (,).

Kiisaska cawrada ee la xariira hilibka doofaarka way adagtahay in la garto, laakiin adduunka oo dhan waxaa lagu qiyaasaa in 28,000 oo dhimasho sanadkii ah loo aanayn karo dulinadan ().

Si kastaba ha noqotee, waxaa haboon in maskaxda lagu hayo in dhaqamada ka jira Mareykanka ay wali isbedelayaan.

Bishii Oktoobar 1, 2019, Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA) ayaa ku dhawaaqday inay yareyneyso tirada kormeerayaasheeda ee goobta ayna u oggolaaneyso soosaarayaasha doofaarka inay iyagu baaraan alaabada doofaarka. Tallaabooyinkani waxay dhaqan galeen kaliya 2 bilood kadib (8).

Markii hore, kormeerayaasha dowladda oo keliya ayaa go'aamin kara nooca doofaarka ee u muuqda mid ammaan ah oo ku filan in laga iibiyo dadweynaha (8).

In kasta oo ay goor dhow tahay in la fahmo saamaynta isbeddelkan muhiimka ah, waxay u taagnaan kartaa kormeer yar. Sidaa darteed, si fiican u karinta hilibka doofaarkaaga ayaa weli muhiim ah.

Isbedelada ku-dhaqanka beeraha tobannaankii sano ee la soo dhaafay Mareykanka ayaa ka dhigay hilibka doofaarka mid ammaan ah in la cuno. Si kastaba ha noqotee, kuwani dhowaan way isbeddeleen, taas oo u oggolaanaysa kormeer yar. Si kastaba ha noqotee, wali waa muhiim in laga fogaado cunista hilibka doofaarka ee aan la karin.

Tilmaamaha guud ee lagu ilaaliyo nabadgelyadaada

Ma awoodi doontid inaad sheegtid haddii hilibka doofaarkaaga uu ku dhacay Wareegyada 'Trichinella' ama dixiriga doofaarka kaliya adoo fiirinaya, maaddaama dirxiyadan ay yihiin kuwo yar-yar oo cabiraya. Sidaa darteed, difaaca ugu fiican ee looga hortago trichinosis wuxuu si fiican u kariyaa doofaarkaaga.

Trichinae waxaa lagu dilaa 137 ° F (58 ° C), halka ukunta cajalada iyo dirxiga la dilo inta udhaxeysa 122-149 ° F (50-65 ° C) (,,).

Hal daraasad ayaa lagu ogaadey in ukunta iyo dirxiga caleemaha doofaarka lagu dili karo heerkul hoose oo ah 122 ° F (50 ° C) oo ah dubida dubaysa wax ka badan 15-20 daqiiqo, laakiin heer kulka sare ee ka sareeya 149 ° F (65 ° C) ayaa loo baahday suxuunta leh isku darka hilibka doofaarka (,).

Mareykanka gudihiisa, khubaradu waxay kugula talinayaan karinta hilibka doofaarka illaa heerkulkiisa gudaha uu gaaro 145 ° F (63 ° C) oo loo yaqaan 'chops, steaks', iyo dhexda. Hilibka doofaarka dhulka, hilibka xubnaha, ama isku darka hilibka, kari ilaa ugu yaraan 160 ° F (71 ° C) (11).

Hadday tahay goon ama hilib doofaar, waa inaad hilibka u oggolaataa inuu nasto 3 daqiiqo ka hor intaadan cunin. Tani waxay u oggolaaneysaa hilibka inuu sii wado karinta iyo kor u kaca heerkulka.

Marka la kariyo illaa 145 ° F (63 ° C), waxaad dareemi kartaa in hilibka cad uu leeyahay nabar casaan ah markaad wax ku dhex jarayso. Marka loo eego tilmaamaha dib loo eegay ee ka socda USDA, tani waa mid la aqbali karo.

Waa inaad isticmaashaa heerkulbeeg qiyaasan si aad u qaadatid heerkulka hilibkaaga, oo aad raacdo tilmaamaha soo-saaraha.

Maaraynta saxda ah ee cuntada sidoo kale runtii waa muhiim. Tan macnaheedu waa dhaqidda gacmuhu waa lama huraan intaad wax karineyso, iyadoo la isticmaalayo biyo la cabbo oo nadiif ah si loo dhaqo goynta dusha sare, saxamada, ama weelasha.

Waxaad ka baran kartaa tilmaamaha kale ee badbaadada sida aad u maamusho cuntada goobta USDA.

Karinta hilibka doofaarkaaga heerkul aamin ah ayaa muhiim u ah kahortaga infekshinka. In kasta oo dhexda doofaarka, googooyada, iyo steaks waa in la kariyaa ilaa 145 ° F (63 ° C), doofaarka dhulka waa inuu gaaraa ugu yaraan 160 ° F (71 ° C). U oggolow hilibkaaga inuu nasto 3 daqiiqo ka hor intaadan wax cunin.

Qeybta hoose

Cunista hilibka doofaarka cayriin ama aan la kariyey maahan fikrad fiican. Hilibku wuxuu hanan karaa dulin, sida wareega dixiriga ama dixiriga goroyada.

Kuwani waxay sababi karaan cudurrada ka dhasha cuntada sida trichinosis ama taeniasis. In kasta oo ay dhif tahay, trichinosis waxay u horseedi kartaa dhibaatooyin daran oo mararka qaarkood dilaa ah. Kuwa leh nidaamyada difaaca jirka ee liita waa inay si gaar ah taxaddar u yeeshaan.

In kasta oo hagaajinta dhaqanka beeraha ay ka dhigtay infekshannada qaarkood ay u yar tahay, haddana waxaa lagugula talinayaa inaad ku tababbartid maaraynta cuntada oo aad u kariso doofaarkaaga heer kulka lagula taliyay.

Sidan oo kale, waxaad ku karin kartaa hilibka doofaarka oo aan ahayn kaliya dhadhan laakiin amaan u ah cunista.