Cuntada loogu talagalay keegga cuntada ee sonkorowga

Qanacsan

• Xabad iyo roodhida oat
• Dhirta liinta iyo liinta leh buuxinta
• Shukulaatada shukulaatada cunnada leh

Keegga sonkorowgu waa inuusan sida caadiga ah ku jirin sonkor la safeeyey, maxaa yeelay si fudud ayuu u nuugaa oo wuxuu keenaa nabarro ku dhaca sonkorta dhiigga, taas oo ka sii dartay cudurka oo daaweynta ka dhigaysa mid adag. Intaa waxaa dheer, keegga noocan ah waa inuu sidoo kale ku jiraa xaddi badan oo faybar ah, maadaama ay ka caawineyso dib-u-dhigga iyo nidaaminta nuugista karbohaydraytyada, taasoo u oggolaanaysa heerarka sonkorta dhiigga inay ahaadaan kuwo isku dheelitiran.

In kasta oo ay aad ugu habboon yihiin dadka qaba sonkorowga, keegaggan waa in aan si joogto ah loo cunin maxaa yeelay, in kasta oo ay leeyihiin qaddar yar oo kaarbohaydraytyo ah, waxay beddeli karaan heerarka sonkorta haddii si joogto ah loo cabo. Sidaa darteed, cuntooyinkan ayaa loogu talagalay oo keliya munaasabadaha gaarka ah.

Xabad iyo roodhida oat

Cuntadani ma laha sokor la sifeeyay, marka lagu daro, waxay leedahay faybar badan, miro iyo xaydha cusub, kuwaas oo gacan ka geysta hagaajinta heerarka sonkorta dhiigga. Sidaa darteed, waa ikhtiyaar weyn in loo isticmaalo xafladaha dhalashada carruurta qaba cudurka macaanka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 2 ukumo;
• 1 koob oo bur ah oo dhan;
• 1 koob oo jajabi ah oo duudduuban;
• 1 qaado oo ah margarine khafiif ah;
• 1 koob oo caano dufan ah;
• 1 koob gacmeed oo ah macaaneeye budo ah;
• 1 qaado oo ah budada dubista;
• 2 plomme cusub

Qaabka diyaarinta

Ku garaac qasiyaha, ama isku darka, ukunta, macmacaanka iyo margarine, ka dibna si tartiib tartiib ah u walaaq miro, bur iyo caano. Ka dib markii cajiinka si fiican loo qaso, ku dar budada dubista iyo plomme qaybo yaryar. Isku qas mar labaad oo ku rid digsi dufan leh, u daa inaad ku kariso foornada qiyaastii 180º ugu yaraan 25 daqiiqo.

Ka dib marka keeggu diyaar yahay, waxaad ku rushayn kartaa budada qorfe, maxaa yeelay sidoo kale waxay u fiicantahay sonkorowga.

Dhirta liinta iyo liinta leh buuxinta

Keeggan kuma jiraan sokor la sifeeyay oo wuxuu leeyahay qaddar yar oo kaarbohaydrayt ah, oo keliya 8 giraam halkii jajab ah, waxaana loo isticmaali karaa xafladaha dhalashada dadka qaba cudurka macaanka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 oranji;
• 2 qaado oo ah khudradda liinta;
• 6 ukumo;
• 250 g oo ah yicib yicib;
• 1 qaado oo budada dubista ah;
• Qaado qaado oo cusbo ah
• 4 qaado oo macaan;
• 1 qaado oo laga soosaaray vanilj;
• 115 g oo jiis ah;
• 125 ml oo caano fadhi ah oo aan macaaneyn.

Qaabka diyaarinta

Liinta u kala jar 4 qaybood oo ka saar miraha. Kadib ku rid isku dar ah iskuna qas ilaa aad ka hesho isku dar isku mid ah. Ku dar ukun, bur yicib, khamiir, macaane, vanilj iyo cusbo oo mar kale garaac ilaa ay wax walba si fiican isugu dhafan yihiin. Ugu dambeyntiina, isku walaaq laba nooc oo si fiican u dufan oo ku kari 180º C ugu yaraan 25 daqiiqo.

Si aad u buuxiso, ku qas farmaajada kareemka caano fadhi, ka dibna ku dar khudradda liinta iyo qaado kale oo macaane ah.

Markay keega qabow tahay, iska jar dusha keeg kasta si aad uga dhigto mid isku dheelitiran iskuna soo uruur lakabyada, adigoo buuxinaya inta u dhexeysa lakab kasta oo keeg ah.

Shukulaatada shukulaatada cunnada leh

Noocan ah shukulaatada shukulaatada caanka ah, marka laga reebo inay tahay mid macaan, waxaa ku jira sonkor aad u yar, iyadoo laga fogaanaayo dhiiga guud ee sonkorta dhiiga ee keega kale. Intaa waxaa dheer, maadaama aysan lahayn caano ama cuntooyin aan lahayn gluten, waxaa sidoo kale cuni kara dadka qaba cudurka baruurta ama dulqaad la'aanta lactose.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 75 g oo ah budada kookaha aan macaaneyn;
• 75 g oo bur ah;
• 75 g oo ah bur bariis bunni ah;
• 1 qaado oo ah budada dubista;
• 1 qaado oo xanjo xanthan ah
• ¼ qaado yar oo milix ah
• 200 g oo shukulaato ah oo ka badan 70% kookaha, jarjar qaybo yaryar;
• 225 g oo ah sharoobada agave;
• 2 qaado oo laga soosaaray vanilj;
• 150 g oo ah muuska la shiiday;
• 150 g oo casiir tufaax ah oo aan dhadhamin.

Qaabka diyaarinta

Kuleyli foornada ilaa 180º C oo ku dabool digsi laba jibbaaran oo leh lakab khafiif ah oo sabdo ah. Ka dib, ku kala mari budada kookaha, bur, khamiir, xanthan xanjo iyo cusbo weel ku walaaq isku dar.

Kuleyli shukulaatada loo kala googooyo qubayska biyaha, oo ay weheliso agave ka dibna ku dar soosaarka vaniljka. Dhig isku-darka walxaha qallalan oo si fiican u walaaq illaa inta uu siman yahay.

Ugu dambeyn, isku dar mooska iyo casiirka tufaaxa iskuna walaaq digsiga. Waxaad ku karisaa foornada qiyaastii 20 illaa 30 daqiiqo ama ilaa aad awoodid inaad fargeeto ku dhejiso adigoon wasakhda uga tagin.

Fiiri fiidiyowga soo socda ee ku saabsan sida loo raaco cunno caafimaad leh oo isu dheellitiran ee cudurka macaanka: