Cunnooyinka vegan ee fudud oo caafimaad leh oo lagu sameeyo guriga

Qanacsan

• 1. Bean khudradeed iyo burger digaag
• 2. Boorash Oat iyo eggplant
• 3. Cheddar
• 4. Jiis cad oo vegan ah
• 5. Avocado majones
• 6. Beedka khudradda: chickpea hummus
• 7. Hilibka dubista khudradda
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Hilibka vegan
• 10. Karootada iyo keega tufaax
• 11. Keegga shukulaatada vegan

Cunnooyinka vegan waxay ku saleysan yihiin cuntooyinka kaliya ee ka yimaada boqortooyada khudradda, marka laga reebo nooc kasta oo ka mid ah wax soo saarka xoolaha, sida hilibka, ukunta, jiiska asalka xoolaha iyo caanaha. Iyada oo ay jirto xaddidaaddaas, cunnooyinka veganku waxay noqon karaan kuwo aad u kala duwan oo hal-abuur leh, taas oo ka dhigaysa mid suurtagal ka dhigaysa in lala qabsado cuntooyinka kala duwan sida hamburger, farmaajo, xayawaanka iyo xitaa barbecue.

Hoos ka hubi 11 cunnooyin si aad uga caawiso kala duwanaanta liiska cuntada una soo qaado warar caafimaad oo ku habboon cuntada vegan.

1. Bean khudradeed iyo burger digaag

Burger-ka aan lahayn gluten-ka waxaa loo isticmaali karaa qado ama casho, suxuunta macaan ama qaabab yaryar si loogu sameeyo sandwiches xafladaha carruurta, tusaale ahaan.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo ah basal cad oo la jarjaray;
• saliid saytuun ah si ay u dufan digsiga;
• 2 xabo oo toon ah oo shiidan ama la shiiday;
• 1/2 koob oo xididdo shiidan;
• 1/2 koob oo karootada jiiska ah;
• 1 qaado oo suugo shoyo ah;
• basbaaska cayenne si aad u dhadhamiso (ikhtiyaari);
• 1/2 liin dhanaan ah;
• 2 koob oo ah digir la kariyey;
• 3/2 koob oo galley ah;
• cusbo dhadhamin.

Qaabka diyaarinta:

Ku kari basasha iyo toonta saliid saytuun ah illaa ay ka engegto. Ku dar xididdo, karootada, shoyo, casiir liin nus ah iyo qanjaruufo basbaas cayenne ah. Ku kari ilaa 10 daqiiqo. Mashiinka wax lagu karsado ama isku darka, ku dar digirta, digsiga saute iyo milix cusbo, si tartiib tartiib ah ugu dar galleyda. Ka qaad ama samee hamburgers-ka cabbirka la rabo adigoo ku duudduubnaya hamburger kasta qadar yar oo galley ah. Dhig hamburgerska digsi ku dufan saliid saytuun ah kuna dubi foornada dhexdhexaadka ah ilaa 10 daqiiqo dhinac kasta.

2. Boorash Oat iyo eggplant

Oat vegan iyo eggplant burger waa ikhtiyaar weyn oo gluten-bilaash ah oo loogu talagalay cunnooyinka dhamaadka usbuuca, iyo sidoo kale hodan ku ah borotiinka, birta, zinc, fosfooraska, fiber iyo fiitamiinada B.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo miro duudduuban;
• 1 basal;
• 2 xabo oo toon ah;
• 1 ukunta;
• 1 jeex oo basbaas cas;
• 1 qaado oo suugo yaanyo ah;
• 2 qaado oo xididdo shiidan;
• 1 qaado oo flaxseed oo dhulka ah;
• 2 qaado oo ah chives iyo dhir;
• Cusbo iyo saliid saytuun ah si ay u dhadhamiyaan.

Qaabka diyaarinta:

Dhaq oo jarjar basasha, toonta, ukunta iyo basbaaska. Digsi dhexdeeda, kuleylka ku kari kari with koob biyo ah 10 daqiiqo. Digsiga qaboojiyaha kulul, toonta ku kariw, basasha leh saliid saytuun ah, ka dibna ku dar eggplant, basbaas, yaanyo, ku dar miraha jikada, xididdo shiidan iyo flaxseed, xilli dhadhamin, kari ilaa 5 daqiiqo.

Wax walba shiid, ku dar shiil ama processor, illaa heer cajiinka iyo cajiinka la cajiin karo, ka dib markaad kululaato, gacmahaaga ku qoyso saliid si aad uga saarto qaybaha, qaab kubbadeed ka dibna u dhig. Ku shiil burgerska digsi kulul ilaa ay ka khafiifayaan, ama si kale burushka saliida saytuunka ugu nadiifi oo ku dub 200 ° C 20 daqiiqo.

3. Cheddar

Jiiska vegan cheddar wuxuu hodan ku yahay dufanka laga soo dhoweeyo saliida saytuunka iyo antioxidant-ka turmeric, nafaqooyinka ka caawiya hagaajinta wareegga, yareynta caabuqa jirka iyo ka hortagga dhibaatooyinka sida kansarka iyo wadno qabadka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo ah nuts cashew ceeriin;
• 1 qaado oo ay ka buuxdo cows;
• 3 qaado oo saliid saytuun ah;
• 1 xabo oo toon ah;
• 1 qaado oo liin ah;
• 1/2 koob oo biyo ah;
• 1 cusbo oo cusbo ah

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha qashin oo ku kaydi qaboojiyaha illaa ay ka adkaanayaan. Haddii qalabka wax lagu kariyo uusan awoodin inuu si fudud u garaaco laabta feedhaha, waa inaad biyo ku qoysaa ilaa 20 daqiiqo oo si fiican u daadi intaadan garaacin.

4. Jiis cad oo vegan ah

Jiiska khudradda ayaa ah ikhtiyaar wanaagsan oo loogu talagalay cuntooyinka iyo wehelinta, marka lagu daro in loo isticmaalo buuxinta cuntooyinka kale.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 125g oo ah macadamia (ayaa la qooyay habeenki oo dhan).
• 125 g oo ah lowska kaashka ah (habeenki qooyay oo la miiray);
• 1 qaado oo cusbo ah;
• 2 qaado oo liin ah;
• 2 qaado oo khamiir nafaqo leh;
• 2 qaado oo basasha budada ah.

Qaabka diyaarinta:

In processor-ka, garaac feedhaha ilaa heer qaybo yaryar. Ku dar walxaha haray 180 ml oo biyo ah, oo ku garaac processor-ka mar kale illaa inta ay le'eg yihiin iyo inta kareemka ka samaysan.

5. Avocado majones

Avocado majones waxay hodan ku tahay dufanka wanaagsan ee ka caawiya kordhinta kolestaroolka wanaagsan iyo ka hortagga cudurka wadnaha iyo xididdada. Waxaa loo isticmaali karaa sandwiches ama saladh ama baastada labiska.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 avokado dhexdhexaad ah oo bisil;
• 1/2 koob oo ah dhir la jarjaray;
• 2 qaado oo mustard huruud ah;
• 2 qaado oo liin dhanaan ah;
• cusbo dhadhamin;
• 1 xabo oo toon ah oo aan lahayn jajab (ikhtiyaar);
• 1/2 koob oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah.

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha ku jira a blender kuna keydi majones qaboojiyaha.

6. Beedka khudradda: chickpea hummus

Hummus waa xayawaan aad u nafaqo badan oo hodan ku ah borotiinka laga helo digaagga. Waa ikhtiyaar aad u fiican in lagu cuno rooti, ​​buskudka iyo in lagu kala qaado rootiga sidii maraqa rooti.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 2 koob oo digaag la kariyey ah;
• ½ koob digaag ah oo biyo lagu kariyo ama ka badan, haddii loo baahdo;
• 1 qaado oo tahini ah (ikhtiyaari ah);
• 1 liin dhanaan ah;
• 2 qaado oo saliid saytuun ah;
• 1 farabadan dhir;
• 1 qaado oo cusbo ah;
• 1 xabo oo toon shiidan ah;
• basbaaska madow si aad u dhadhamiso;
• 1/2 qaado yar oo kaumu ah.

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha ku jira khalka, adoo ku daraya in badan oo biyo karinta ah, haddii loo baahdo, si ka fiican u garaac. Ku dhammee adiga oo ku daraya dhir udgoon sida saliidda saytuunka, dhir, paprika macaan, basbaaska madow iyo cusbo ay ku dhadhamiyaan.

7. Hilibka dubista khudradda

Si aad u sameysid hilib cunno macaan oo nafaqo leh, waxaad isticmaali kartaa waxyaabaha soo socda:

• Tofu;
• Mushrooms;
• Hilibka iyo sooska;
• Eggplant jarjar xabadaha;
• Basasha ayaa kala badh ama gebi ahaanba la jarjarey diirka, si ay u aaddo hilibka la dubay oo ay u hesho dhadhan macaan;
• Jiis cufan oo basbaas leh;
• Karootada ku jirta xabadaha waaweyn;
• Cauliflower;
• Zucchini;
• Broccoli;
• Digsi;
• Cob geedka;
• Yaanyada aan miraha lahayn;
• Miraha sida tufaaxa, cananaaska iyo miro guduudka.

Qaabka diyaarinta:

Tofu dub, boqoshaada iyo hilibka soyka ee solay. Dhamaan khudaarta sidoo kale waa la duban karaa, gaar ahaan basbaaska farmaajo laga buuxiyey, oo kuleylka ku dhalaali doona. Intaas waxaa sii dheer, khudaarta waxaa loo cuni karaa ceyriin qaab saladh ah, rootiga toonta ayaa loo isticmaali karaa in lagu raaco hilibka vegan.

8. Vegan brigadeiro

The vegan brigadeiro waa deg deg iyo fududahay in la sameeyo, laakiin wali waxay ubaahantahay dhexdhexaad iyo in aysan isticmaalin tiro badan si looga fogaado kalooriyada xad dhaafka ah ee macmacaanka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo sonkor ah demerara;
• 1/2 koob oo biyo karkaraya;
• 3/4 koob oo boorash ah;
• 2 qaado oo budada kookaha ah.

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac sonkorta ku jirta qasiyaha biyo karkaraya qiyaastii 3 daqiiqo, oo ku dar boorashka markaa, garaac qiyaastii 2 daqiiqo oo dheeri ah illaa aad ka heleyso kareem jilicsan, oo leh isku dheelitirnaanta caanaha. Si aad u sameysid brigadeiro, kaliya isku qas caanaha isku dhafan ee kookaha dabkana keen ilaa inta ay ka karkhayaan kana soo baxayaan digsiga.

9. Hilibka vegan

Kani waa habka ugu fudud ee loo karinayo canjeelada vegan, kaas oo loo adeegsan karo saldhig u ah canjeelada macaan ee loogu talagalay cunnada fudud ama quraacda, iyadoo la adeegsanayo waxyaabaha la buuxiyo sida khudradda jelly, malab ama miro daray ah, tusaale ahaan.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo caano khudradeed ah;
• 1 qaado yar oo budada dubista ah;
• ½ koob oo ah sarreen ama bur bur ah;
• 1 Moos.

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha isku dar ah illaa inta ay ka siman tahay. U isticmaal qiyaastii 2 qaado oo cajiinka ah canjeelada kasta, oo lagu sameeyo digsi aan dhegta ahayn ama horay loo duugay, iyadoo u oggolaaneysa inay ku kariyo kuleylka yar labada dhinac.

10. Karootada iyo keega tufaax

Keeg vegan ceeriin, oo qani ku ah macdanta, kaalshiyamka, magnesium, potassium, birta iyo zinc. Karobku wuxuu ku xiran yahay budada kookaha, oo xusuusinaya karamell.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 2 tufaax diiray oo la shiiday;
• Karootada diiray oo la xoqay;
• 115 g oo nuts ah;
• 80 g qumbaha qallalan qallalan;
• ½ qaado yar oo qorfe ah;
• 2 qaado oo carob ah;
• 2 qaado oo budada kookaha ceyriin;
• 1 qanjaruufo oo cusbada badda ah;
• 150 g sabiib;
• 60 g oo tufaax ah oo qallalan (qooyay 15 daqiiqo oo ka daadi);
• 60 g oo timir godod ah (qooyay 15 daqiiqo oo biyo dhig);
• 1 liin diiri ah.

Qaabka diyaarinta:

Baaquli, ku dar tufaax iyo karootada, lowska, qumbaha, karoor budada ah, kookaha cayriin, qorfe, milix iyo sabiib. Isku dar ah, isku qas tufaax la qalajiyey, timir iyo liinta, ilaa cajiinka laga helayo. Ka dib, dufan digsi wareegsan oo 20 cm ah oo leh warqad xaashi ah, ku duub cajiinka digsiga oo qaboojiyaha 3 saacadood.

11. Keegga shukulaatada vegan

Keeg shukulaatada vegan ah, oo aan lahayn sonkor, hodan ku ah kaalshiyamka, birta, zinc iyo omega 6.

Waxyaabaha ay ka kooban:

Keega

• 200 g oo timir godod qalalan;
• 2 koob oo bur ah qamadi;
• 3 qaado oo kookaha cayriin;
• 1 qaado oo budada dubista ah;
• 1 qaado oo soodhaha ah;
• 1 ½ koob oo caano khudradeed ah;
• 4 qaado oo saliid qumbaha;
• 1 qaado oo liin dhanaan ah.

Saqafka

• 1 qaado oo ah istaarijka galleyda;
• 7 qaado oo kookaha ah;
• 1 koob oo caano yicib ah.

Qaabka diyaarinta:

Baasto: ku burburi timirta processor-ka, ka dibna ku dar dhammaan waxyaabaha ku jira fargeeto. Waxaad ku karisaa foornada la kariyey ee ah 180 ° C 30 daqiiqo.

Saqafka: Ku milaan istaarijka galleyda caanaha khudradda qabow, ku walaaq isku dar ah, ku qas kookaha iskuna kari ilaa 5 daqiiqo. Ka dib markaad diiriso, ku adeeg dusha dabka.