7 Faa’iidooyinka ay leedahay Yuruca Yam (Ube), iyo sida ay uga duwan tahay Taro

Qanacsan

• 1. Nafaqo badan
• 2. Qani ku ah antioxidants
• 3. Waxay kaa caawin kartaa maaraynta sonkorta dhiiga
• 4. Waxay kaa caawin kartaa yareynta cadaadiska dhiigga
• 5. Waxaa laga yaabaa inuu hagaajiyo astaamaha cudurka neefta
• 6. Waxay horumarisaa caafimaadka caloosha
• 7. Aad u badan
• Purple yam vs. taro xidid
• Qeybta hoose

Dioscorea alata waa nooc ka mid ah yammada badanaa loo yaqaan 'purple yam, ube, violet yam, ama yam yam'.

Khudaarta xididka tuubada ahi waxay asal ahaan ka soo jeeddaa Koonfur-bari Aasiya waxaana badanaa lagu jahwareersan yahay xididka taroka. Cunnooyinka asaliga ah ee Filibiin, hadda waa la beeray oo laga helay adduunka oo dhan.

Yaxaasyada Purple-ku waxay leeyihiin maqaarro cawl-bunni ah iyo hilib guduud ah, qaabkooduna wuxuu u jilicsan yahay sida baradhada markii la kariyo.

Waxay leeyihiin dhadhan macaan, nafaqo leh waxaana loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuun ah oo isugu jira macaan ilaa macaan.

Waxaa intaa dheer, waxay ku raran yihiin fiitamiinno, macdanno, iyo antioxidants, dhammaantoodna waxay waxtar u yeelan karaan caafimaadkaaga.

Waa kuwan 7 faa'iidooyin caafimaad oo la yaab leh

1. Nafaqo badan

Yambarka guduudka ah (ube) waa khudradda xididka istaarjiifka ah oo ah isha ugu weyn ee kaarbooga, potassium, iyo fitamiin C.

Hal koob (100 garaam) oo ah ube la kariyey waxay bixisaa waxyaabaha soo socda:)

• Kalori: 140
• Gawaarida: 27 garaam
• Protein: 1 garaam
• Dufan: 0.1 garaam
• Fiber: 4 garaam
• Sodium: 0.83% ee Qiimaha Maalinlaha (DV)
• Kalibaalium: 13.5% ee DV
• Kaalshiyamka: 2% ee DV
• Bir: 4% ee DV
• Vitamin C: 40% ee DV
• Vitamin A: 4% ee DV

Intaa waxaa dheer, waxay hodan ku yihiin xeryahooda dhirta xoogga leh iyo antioxidants, oo ay ku jiraan anthocyanins, oo iyaga siiya midabkooda firfircoon.

Daraasaduhu waxay muujiyeen in anthocyanins ay gacan ka geysan karto yareynta cadaadiska dhiigga iyo caabuqa iyo ka hortagga kansarka iyo nooca sonkorowga 2 (, 3,)

Waxaa intaa dheer, doomaha guduudka ahi waxay hodan ku yihiin fiitamiin C, kaas oo ka caawiya ilaalinta unugyadaada caafimaad, waxay xoojisaa nuugista birta, waxayna ka ilaalisaa DNA-gaaga waxyeellada (5).

Soo Koobid Yaxaasyada Purple waa khudaarta xididka cagaaran ee hodan ku ah carbs, potassium, vitamin C, iyo phytonutrients, kuwaas oo dhamaantood muhiim u ah ilaalinta caafimaadka wanaagsan.

2. Qani ku ah antioxidants

Yaanyada Purple waxay hodan ku yihiin antioxidants, oo ay ku jiraan anthocyanins iyo vitamin C.

Antioxidants waxay kaa caawineysaa inaad ka ilaaliso unugyadaada waxyeelada ay keento maaddooyinka waxyeellada leh ee loo yaqaan 'radicals free' ().

Dhaawaca xagjirka ah ee bilaashka ah wuxuu kuxiran yahay xaalado badan oo dabadheeraad ah, sida kansarka, cudurada wadnaha, sonkorowga, iyo xanuunada neerfaha ().

Yaxaarka guduudka ahi waa isha weyn ee laga helo fiitamiin C, kaas oo u shaqeeya sidii antioxidant awood leh oo jidhkaaga ku jirta.

Xaqiiqdii, daraasaduhu waxay muujiyeen in cunista fiitamiin C badan ay kordhin karto heerarkaaga antioxidant-ka illaa 35%, kana ilaalineysa dhaawaca unugyada oksidheer (,,).

Anthocyanins-ka guduudka yahamka sidoo kale waa nooc ka mid ah antioxidant polyphenol.

Cunista joogtada ah cunista miraha iyo khudradda polyphenol-hodan ku ah ayaa lala xiriiriyay khataraha hoose ee dhowr nooc oo kansar ah (,,).

Cilmi-baaris rajo leh ayaa soo jeedinaysa in laba anthocyanins oo ku jira yama guduud ah - cyanidin iyo peonidin - ay yareyn karto koritaanka noocyada kansarrada qaarkood, oo ay ku jiraan:

• Kansarka mindhicirka weyn. Hal daraasad ayaa muujisay illaa 45% hoos u dhigista burooyinka xoolaha lagu daaweeyo cyanidin-ka cuntada, halka daraasad kale oo tijaabada-tijaabada ah lagu ogaaday inay hoos u dhigtay koritaanka unugyada kansarka aadanaha (, 15).
• Kansarka sambabka. Daraasad tijaabo ah ayaa lagu ogaaday in peonidin uu gaabiyay koritaanka unugyada kansarka sanbabada ().
• Kansarka qanjirka 'prostate' Daraasad kale oo tijaabo ah ayaa lagu xusay in cyanidin uu yareeyay tirada unugyada kansarka qanjirka 'prostate' ().

Taasi waxay tiri, daraasadahaani waxay isticmaaleen qaddarro cyanidin iyo peonidin ah. Sidaa darteed, uma badna inaad ka faa'iideysan doontid isla faa'iidooyinka cunitaanka cunnooyin dhan oo guduud ah.

Soo Koobid Yaxaasyada Purple waa isha weyn ee anthocyanins iyo fitamiin C, oo labaduba ah antioxidants awood badan. Waxaa loo muujiyey inay ka difaacayaan dhaawaca unugyada iyo kansarka.

3. Waxay kaa caawin kartaa maaraynta sonkorta dhiiga

Flavonoids-ka ku jira yama guduudka ah ayaa la muujiyey inay caawinayaan yareynta sonkorta dhiigga ee kuwa qaba cudurka macaanka nooca 2aad.

Cayilnaanta iyo caabuqa ay sababaan diiqadda oksidheerku waxay kordhisaa halista aad ugu jirto iska caabbinta insulin, xakameynta sonkorta dhiigga oo liidata, iyo nooca sonkorowga 2 ().

Cadaadiska insulin waa marka unugyadaadu aysan si sax ah uga jawaabin hoormoonka insulin, kaas oo mas'uul ka ah ilaalinta kontoroolka sonkorta dhiiggaaga.

Hal daraasad oo tijaabo ah ayaa lagu ogaaday in flavonoid-hodan ku ah qanjidhada midabka leh ay yareyso diiqadda oksidheerka iyo caabbinta insulin iyadoo la ilaalinayo unugyada soosaara insulin ee xammeetida (19).

Intaa waxaa sii dheer, daraasad lagu sameeyay 20 jiir ayaa lagu ogaaday in iyaga lagu maamulo qadar sare oo ah dheecaanka buluugga laga soo saaro ay hoos u dhigtay rabitaanka cuntada, dhiirigelinta miisaanka oo yaraada, iyo hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga (20).

Ugu dambeyntiina, daraasad kale ayaa soo warisay in kaabashka midabkiisu yahay guduudka ay yareeyeen xaddiga nuugista sonkorta dhiigga ee jiirka oo leh heerar sare, taasoo keentay hagaajinta xakamaynta sonkorta dhiigga (21).

Tani waxay u badan tahay inay sabab u tahay qayb ahaan guduudka yamiska 'glycemic index (GI) hooseeya. GI, oo u dhexeysa 0-100, waa cabbiraadda sida dhakhsaha badan ee sonkorta loogu qaato dhiiggaaga.

Yaxaasyada Purple-ku waxay leeyihiin GI-ga 24, oo macnaheedu yahay in carbs-ka loo kala jaro sonkorta si tartiib tartiib ah, taasoo dhalisay sii-deyn joogto ah oo tamar ah halkii uu ka kici lahaa sonkorta dhiigga (22).

Soo Koobid Flavonoids oo ku jira yama guduud ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato kor u qaadista xakamaynta sonkorta dhiigga ee dadka qaba sonkorowga nooca 2 Sidoo kale, doomaha guduudka ahi waxay leeyihiin gulukoos yar oo hooseeya, oo kaa caawin kara kahortagga dhiiga sonkorta.

4. Waxay kaa caawin kartaa yareynta cadaadiska dhiigga

Dhiig karka ayaa ah qodobka halista ugu weyn ee wadno qabadka iyo istaroog (23,).

Yaxaas guduud ah ayaa laga yaabaa inuu yeesho saameyn dhiig-yareyn ah. Cilmi baarayaashu waxay aaminsan yihiin in tani ay u badan tahay inay sabab u tahay maadooyinkooda antioxidant ee cajiibka ah (25).

Daraasad tijaabo ah ayaa lagu ogaaday in doomaha guduudka ah ay ku jiraan antioxidants kuwaas oo ka caawin kara hoos u dhigida cadaadiska dhiigga hab la mid ah kuwa caadiga ah ee daawooyinka dhiig karka yareya ee loo yaqaan angiotensin-converting-enzyme inhibitors (ACE inhibitors) (26).

Daraasad kale oo tijaabo ah ayaa muujisay in antioxidants-ka ku jira yamaanka guduudka ahi ay ka hortagi karaan u beddelidda angiotensin 1 oo loo beddelo angiotensin 2, oo ah xarun mas'uul ka ah cadaadiska dhiigga oo sarreeya (26).

In kasta oo natiijooyinkani yihiin kuwo rajo leh, waxaa laga helay shaybaar. Baadhitaan badan oo bini-aadam ah ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan la soo gabagabeyn in cunista yama guduudka ahi ay yareyn karto dhiigkarkaaga.

Soo Koobid Cilmi-baarista shaybaarka ayaa muujisay saameynta dhiig-karka ee yareysa ee waxsoosaarka ka-soo-saarka antioxidant-hodanka ah ee buluugga. Weli, daraasado badan oo aadanaha ayaa loo baahan yahay.

5. Waxaa laga yaabaa inuu hagaajiyo astaamaha cudurka neefta

Neeftu waa cudur isdaba joog ah oo ku dhaca hawo mareenka.

Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in qaadashada cuntada sare ee antioxidants sida fiitamiinnada A iyo C ay la xiriiraan halista cudurka neefta oo yaraatay (,).

Hal dib-u-eegis lagu sameeyay 40 daraasadood ayaa lagu ogaaday in xiiqda dadka waaweyn ay la xiriirto qaadashada fitamiin A-ga oo hooseeya. Xaqiiqdii, kuwa qaba cudurka neefta waxay kaliya kulmayeen qiyaastii 50% ee maalinlaha lagu taliyay ee qaadashada fitamiin A, celcelis ahaan (29).

Intaa waxaa sii dheer, dhacdooyinka neefta waxay ku kordheen 12% kuwa ay ku yar tahay qaadashada fitamiin C-du.

Yaxaas Purple waa isha wanaagsan ee antioxidants iyo fiitamiinada A iyo C, kaa caawinaya inaad gaarto heerka qaadashada maalin kasta ee fiitamiinadan.

Soo Koobid Antioxidants-ka sida fiitamiinnada A iyo C ee yamaanka guduudka ah ayaa kaa caawin kara yareynta halista iyo astaamaha cudurka neefta.

6. Waxay horumarisaa caafimaadka caloosha

Yaxaas guduud ah ayaa kaa caawin kara hagaajinta caafimaadka mindhicirkaaga.

Waxay ka buuxaan kaarbooyin isku dhafan iyo ilo wanaagsan oo istaarij adkaysi leh, nooc carb ah oo u adkaysta dheefshiidka.

Hal daraasad oo tijaabo ah ayaa muujisay in istaarjiin adkaysi leh oo ka yimaada doomaha guduudka ah ay kordhiyeen tirada Bifidobacteria, Nooc ka mid ah bakteeriyada mindhicirka waxtarka u leh, ee ku jirta jawi caloosha oo weyn ().

Bakteeriyadaani waxay door muhiim ah ka ciyaaraan caafimaadkaaga mindhicirka, iyagoo caawiya burburka carbs-yada adag iyo fiber ().

Waxay xitaa kaa caawin karaan yareynta halistaaga xaaladaha qaarkood, sida kansarka mindhicirka, cudurka mindhicirka ee caabuqa (IBD), iyo cilladda mindhicirka xanaaqa (IBS). Waxay sidoo kale soo saaraan asiidh dufan caafimaad leh iyo fiitamiinnada B, (,,,).

Intaa waxaa sii dheer, hal daraasad oo lagu sameeyay jiirka ayaa lagu ogaaday in doomaha guduudka ah ay leeyihiin saameyn anti-bararka iyo hoos u dhaca calaamadaha colitis ().

Si kastaba ha noqotee, cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo ogaado haddii cunista yamaanka guduudka ah oo dhan ay leeyihiin saameyn anti-bararka ee dadka qaba colitis.

Soo Koobid Istaarijka adkaysiga leh ee yaamadu wuxuu caawiyaa kordhinta koritaanka Bifidobacteria, kuwaas oo ah bakteeriyo caafimaad qabta oo door muhiim ah ka ciyaareysa ilaalinta caafimaadka mindhicirkaaga.

7. Aad u badan

Yaxaasyada Purple-ku waxay leeyihiin noocyo badan oo adeegsiga cuntada ah.

Digriigaan isku dhafan waa la kariyey, la shiidi karaa, ama la dubi karaa. Waxaa badanaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuun ah oo lagu beddelaa khudaarta kale ee cagaaran, oo ay ka mid yihiin:

• fuud
• maraq
• shiil-shiilan

Filibiin, doomaha guduudka ah ayaa laga sameeyaa daqiiq oo loo isticmaalo macmacaan badan.

Intaas waxaa sii dheer, ube waxaa lagu farsameyn karaa budo loo isticmaali karo in lagu sameeyo cunnooyin midab leh, oo ay ku jiraan bariis, nacnac, keegag, macmacaan, iyo saxmad.

Soo Koobid Yaxaaska roodhida ah ayaa loo rogi karaa noocyo kala duwan, iyaga oo ka dhigaya mid ka mid ah khudradda ugu badan ee adduunka laga helo.

Purple yam vs. taro xidid

Xididka Taro (Colocasia esculenta) waa qudaar xidid u ah Koonfur-bari Aasiya.

Badanaa waxaa loogu yeeraa baradhada kuleylaha, way ku kala duwan tahay midab cadaan ilaa cirro ilaa lavender waxayna leedahay dhadhan macaan oo dhexdhexaad ah.

Yaxaas jaalle ah iyo xidid taro ayaa isu eg, markaa jahawareerka u dhexeeya labadan. Si kastaba ha noqotee, markii maqaarkooda laga xayuubiyo, waa midabbo kala duwan.

Taro waxaa laga koray dhirta kuleylka kuleylaha mana aha mid ka mid ah ku dhowaad 600 oo nooc oo yaamas ah.

Soo Koobid Xididdada Taro waxay ka soo baxdaa dhirta taallo, si ka duwan sida yamaatiga guduudka ah, iyagu maahan nooc ka mid ah yam.

Qeybta hoose

Yaxaas jaalle ah ayaa ah qudaar xidid diirran oo aad u nafaqo badan.

Ka hortageyaashooda awooda badan ayaa laga yaabaa inay kaa caawiyaan yareynta cadaadiska dhiiggaaga iyo heerarka sonkorta dhiiggaaga.

Waxay yihiin kuwo dhadhan fiican leh oo noocyo badan leh oo midab firfircoon leh, iyaga oo ka dhigaya walax xiiso leh oo loo adeegsan karo noocyo kala duwan oo macmacaan iyo macaan badan leh.