Wakame: waa maxay, maxay tahay faa iidooyinka iyo sida loo cuno

Qanacsan

• Waa maxay faa'iidooyinka
• Macluumaadka nafaqada
• Ma ammaan baa in la cuno wakame?
• Yaan cunin
• Recipes with wakame
• 1. Bariis, wakame iyo salad qajaar
• 2. Salmon iyo salad salad ah

Wakame waa nooc ka mid ah kelp oo leh magac cilmiyeysan Undaria pinnatifida, oo si ballaaran loo cuno Aasiya, oo hodan ku ah borotiinka iyo kalooriyada oo hooseysa, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar weyn oo lagu dhiirrigeliyo miisaanka oo yaraada marka lagu daro cunto caafimaad leh.

Intaas waxaa sii dheer, cawskan baddu waa mid nafaqo badan leh, maadaama ay tahay isha ugu wanaagsan ee laga helo fiitamiinnada B iyo macdanta sida kaalshiyamka, magnesium iyo iodine. Wakame wuxuu kaloo leeyahay astaamo anti-bararka iyo antioxidant, isagoo soo bandhigaya faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah.

Waa maxay faa'iidooyinka

Qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee Wakame leeyahay ayaa ah:

• Waxay dhiirrigelisaa miisaanka oo yaraada qaadashada kalooriya yar. Intaas waxaa sii dheer, daraasadaha qaarkood waxay tilmaamayaan inay sidoo kale kordhin karto dhereg iyo yarayn karto cunnada, sababa laxiriira maadada ay ka kooban tahay fiberka, taas oo caloosha ku sameysa jel oo faaruqinaysa faaruqintiisa. Si kastaba ha noqotee, natiijooyinka miisaanka muddada-dheer waa mid aan macquul ahayn;
• Waxay gacan ka geysataa kahortagga gabowga degdegga ah, maaddaama ay hodan ku tahay antioxidants, sida fiitamiin C, E iyo beta-carotene;
• Waxay wax ka tartaa caafimaadka maskaxda, hodan ku ah choline, taas oo ah nafaqo horudhac ah oo loo yaqaan 'acetylcholine', oo ah neurotransmitter muhiim ah, kaas oo gacan ka geysanaya hagaajinta xusuusta iyo fududeynta barashada;
• Waxay ka caawisaa yareynta kolestaroolka xun (LDL) maadaama ay hodan ku tahay antioxidants, yareynta halista cudurka wadnaha. Intaa waxaa dheer, daraasadaha qaarkood waxay sidoo kale muujinayaan inay xakameyn karto nuugista kolestaroolka heerka mindhicirka, si kastaba ha noqotee, daraasado dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo caddeeyo saameyntaas;
• Waxay hagaajinaysaa shaqada tayroodh, marka lagu cabiro si dhexdhexaad ah, maadaama ay hodan ku tahay iodine, taas oo ah macdan muhiim u ah soo saarista hoormoonka tayroodhka.

Intaa waxaa sii dheer, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay borotiinka, marka lala cuno hadhuudhka ama khudradda kale, waa ikhtiyaar aad u fiican dadka khudradda cuna ama kuwa cuna.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda ayaa muujinaya macluumaadka nafaqada ee 100 g oo ah Wakame:

Ma ammaan baa in la cuno wakame?

Wakame si badbaado leh ayaa loo cabi karaa, illaa iyo inta habka dhexdhexaadka ah. Qaddarka maalinlaha ah ee lagugula taliyay weli lama dhisin, si kastaba ha noqotee, daraasad cilmiyeed ayaa tilmaamaysa inaadan cunin wax ka badan 10 illaa 20 garaam oo caleenta badda maalin kasta, si looga fogaado inay ka bataan inta maalinlaha ah ee lagu taliyey iodine.

Hal dariiqo oo lagu yareyn karo waxyaabaha iodine-ka ah ayaa ah in la cuno wakame iyadoo lala kaashanayo cuntooyinka ay ku jiraan maaddooyinka yareeya nuugista iodine ee tayroodhka, sida broccoli, kale, bok-choy ama pak-choi iyo soy.

Yaan cunin

Maadada maadada iodine oo sareysa awgeed, Wakame waa in laga fogaadaa dadka qaba dhibaatooyinka tayroodhka, gaar ahaan hyperthyroidism, maadaama ay wax ka beddeli karto soo saarista hormoonnada tayroodhka iyo sii xumeynta cudurka.

Intaas waxaa sii dheer, marka laga hadlayo haweenka uurka leh iyo carruurta, isticmaalkooda waa in la xadido, si looga fogaado cunista iodine-ka xad-dhaafka ah.

Recipes with wakame

1. Bariis, wakame iyo salad qajaar

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (4 jeer)

• 100 garaam oo ah wakame fuuq baxay;
• 200 garaam oo tuna ah;
• 1 koob iyo badh bariis cad;
• 1 qajaar la jarjaray;
• 1 avokado la jarjaray;
• 1 qaado oo iniinyaha sisinta cad;
• Maraqa soyka ah si aad u dhadhamiso.

Qaabka diyaarinta

Kari bariiska oo ku dheji saldhig ahaan saxanka. Waraaq waraabi oo ku dul dhig bariiska iyo inta kale ee ka kooban. Ku darso maraqa soyka.

2. Salmon iyo salad salad ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (2 jeer)

• 20 garaam oo ah wakame;
• 120 garaam oo kalluun salmon ah;
• 6 iniin la jarjarey;
• 1 cambe, jarjar xabadaha
• 1 qaado oo iniinyaha sisinta madow;
• Suugo soy ah si aad u dhadhamiso.

Qaabka diyaarinta

Isku qas dhammaan walxaha oo ku kari saladh maraqa soy si aad u dhadhamiso.

3. Wakame Ramen

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (4 jeer)

• 1/2 koob oo ah wakame fuuq baxay;
• 300 garaam oo Baasto ah oo bariis ah;
• 6 koob oo ah maraq khudradeed;
• 2 koob oo ah boqoshaada la jarjaray;
• 1 qaado oo abuurka sisinta;
• 3 koob oo khudrad ah si aad u dhadhamiso (isbinaajka, chard iyo karootada, tusaale ahaan);
• 4 xabo oo toon ah oo la jajabiyey;
• 3 basal dhexdhexaad ah, jarjaran
• 1 qaado oo saliid sisin ah;
• 1 qaado oo saliid saytuun ah;
• Maraqa soy, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Qaabka diyaarinta

Digsi dhexdeeda, dhig saliida sisinta oo ku tolo toonta.Kudar khudaarta khudaarta ah, markii ay karkariso, yaree heerkulka kuna kari kuleylka yar. Digsiga qaboojiyaha, ku dar saliida iyo boqoshaada ilaa dahabka, kuna kari milix iyo basbaas qanjaruufo.

Kadib ku dar wakame iyo soy sooska keydka oo dhinac dhig. Dheri weyn oo biyo ah, ku kari baastada illaa al dente, ka daadi oo u qaybi 4 koob, iyo sidoo kale maraq, khudradda, basasha iyo boqoshaada. Ugu dambeyntii, saydhaa miraha sisinta.