Waa maxay sababta duubabka xagaaga ay u yihiin cunto fudud oo caafimaad leh oo qumman

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Qaniinyadaan caafimaad qabta kaliya u eg qurux badan oo adag. Xaqiiqda, duubabka xagaaga way fududahay in la sameeyo, waxayna sameeyaan cunto fudud oo caafimaad leh, cunto fudud ama xitaa qado fudud. "Xirmooyinka xagaaga ayaa aad u fiican in lagu qaado marka aad socoto," ayuu yiri Michael Armstrong, oo ah madaxa sare ee Bodega Negra iyo The Beach at Dream Downtown ee Magaalada New York. "Waa kuwo cusub, fudud, oo qanacsan," ayuu yidhi. (Akhri sababta aad u dooratid duubista xagaaga marka loo eego duubista guga ayaa kaa caawin doonta inaad miisaankaaga si dhakhso ah u dhinto.)

Waxaa sii dheer, waad isku dari kartaa oo aad is waafajin kartaa buuxinta, taas oo macnaheedu yahay inay jiraan xulashooyin aan dhammaad lahayn oo loogu talagalay isku -darka caafimaadka qaba. Halkan, wuxuu jebiyaa hannaanka (aad u fudud).

1) Hagaag. Iska yaree khudaartaada oo dhan, miro (u beddel midhaha sushi!), Iyo wixii kale ee buuxin ah qaabab iyo cabbirro isku mid ah si aad duubabka xitaa u ahaato. Soo bax warqadaha bariiska ee ku duudduuban (wax ka badan kuwan hoose), oo diyaarso saxan ama saxan kale oo gacmeed oo biyo diirran ah, iyo sidoo kale looxa goynta.

2) Ku qoo duubyada. Duubistii duudduubkii guga ee Fiyatnaamiis ayaa soo qalalay, markaa waxaad u baahan doontaa inaad dib -u -fuuq -celiso si aad u jilciso. Si khafiif ah ugu qooy biyaha ilaa ay jilicsan yihiin.

3) Ku dar buuxinta. Ku duub duubabka qoyan ee looxa goynta nadiif ah. Si siman u diyaari maaddooyinka saddaxaad ee hoose ee duubista, ee xarunta. Waxaad ku heli kartaa hal abuur buuxintaada, laakiin halkan waxaa ah afar combos oo macaan oo caafimaad qaba oo Armstrong ku talinayo:

• Digaag la kariyey, salaar barafka jeexan, queso fresco, xariijimo tortilla ah oo qallafsan, avokado
• Shilinka la kariyey, cambe, baasto bariis khafiif ah, basbaaska cas, cilantro
• Tofu la dubay, boqoshaada shiitake ee la jarjaray, karootada, daikon, sprouts dabocase
• Hilibka carsaanyada, salaar Bibb, majo, Sriracha, qajaar

4) Isku duub. Isku laab duub duubka hoosta hal mar, isku laab dhinacyada, oo sii wad inaad ka soo duubto xagga hoose ilaa. Si adag u duub, sida haddii aad samaynayso burrito.

Dib u eegis loogu talagalay