7 sababood oo wanaagsan oo loo cuno broccoli

Qanacsan

• 1. Waxay yareysaa kolestaroolka
• 2. Waxay ka hortagtaa cudurrada ku dhaca wadnaha iyo xididdada dhiigga
• 3. Fududeynta dheefshiidka
• 4. Iska ilaali calool fadhiga
• 5. Indhaha ayuu ilaaliyaa
• 6. Waxay ka hortagtaa dhibaatooyinka wadajirka ah
• 7. Waxay badisaa difaaca jirka
• 8. Waxay ka hortagtaa muuqaalka kansarka
• Macluumaadka nafaqada ee broccoli
• Recipes Broccoli
• 1. Bariis leh broccoli
• 2. Salad broccoli leh karootada
• 3. Broccoli au gratin
• 4. Casiir Broccoli leh tufaax

Broccoli waa geed iskutallaab ah oo ay leeyihiin qoyska Brassicaceae. Khudaartaani, marka lagu daro inay leedahay kalooriya yar (25 kaloori oo 100 garaam ah), ayaa cilmi ahaan loogu yaqaanaa inay leedahay uruurinta sare ee sulforaphanes. Daraasadaha sayniska qaarkood waxay tilmaamayaan in xeryahani ay ka caawin karaan kahortaga isbeddelada unugyada kansarka, marka lagu daro laxiriira halista hoose ee infarction myocardial.

Habka ugu wanaagsan ee loo isticmaalo broccoli waa iyada oo caleentiisa iyo jiriddeeda la huuriyo illaa 20 daqiiqo si looga hortago luminta fiitamiin C. Sidoo kale waa suurtagal in lagu cuno iyada oo ceeriin ku jirta saladhka iyo casiirka. Cunista khudraddaan si joogto ah waxay ka caawineysaa hagaajinta habka difaaca jirka iyo calool istaagga.

1. Waxay yareysaa kolestaroolka

Broccoli waa cunto hodan ku ah fiilooyinka milma, oo ku xidhan kolestaroolka ku jira xiidmaha isla markaana yareeya nuugista, iyadoo laga tirtirayo saxarada isla markaana gacan ka geysaneysa sidii loo xakameyn lahaa heerarkiisa jirka.

2. Waxay ka hortagtaa cudurrada ku dhaca wadnaha iyo xididdada dhiigga

Marka lagu daro hoos u dhigista kolestaroolka, broccoli waxay xididdada dhiigga ka dhigeysaa kuwo xoog badan sidaas darteedna wuxuu awood u leeyahay inuu xakameeyo cadaadiska dhiigga. Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban tahay sulforaphane, walax leh astaamo anti-bararka oo ka hortaga muuqaalka nabarrada marinnada dhiigga iyo horumarinta cudurrada ku dhaca xididdada dhiigga.

3. Fududeynta dheefshiidka

Broccoli waa hab wanaagsan oo lagu ilaaliyo habka dheef-shiidka si sax ah u shaqeynaya, sababtoo ah halabuurkeeda hodanka ku ah sulforaphane ayaa nidaamiya xaddiga bakteeriyada caloosha ku jirta, sida Helicobacter pylori, iska ilaalinta muuqaalka boogaha ama gaastariiska, tusaale ahaan.

4. Iska ilaali calool fadhiga

Fiilooyinka ku jira broccoli waxay dardar galinayaan isu socodka mindhicirka waxayna kordhiyaan mugga saxarada, oo ay weheliso biyo qaadasho ku filan, waxay doorbidaan bixitaanka saxarada.

5. Indhaha ayuu ilaaliyaa

Lutein waa nooc ka mid ah carotenoid-ka oo ku jira broccoli kaas oo gacan ka geysan kara in indhaha laga ilaaliyo nabaad-guurka maqaarka ee soo daaha iyo horumarinta caadka, dhibaatooyinka aragtida ka dhigaya mid madoow, gaar ahaan waayeelka. Xaddiga lutein ee broccoli waa 7.1 illaa 33 mcg halkii garaam oo miisaanka khudaarta ah.

6. Waxay ka hortagtaa dhibaatooyinka wadajirka ah

Broccoli waa khudrad leh sifooyin fiican oo anti-bararka oo gacan ka geysta yareynta bararka wadajirka, taas oo dib u dhigi karta horumarka dhibaatooyinka wadajirka ah sida osteoarthritis, tusaale ahaan.

7. Waxay badisaa difaaca jirka

Qiyaasta fitamiin C, glucosinolates iyo selenium awgeed, isticmaalka broccoli wuxuu si joogto ah uga caawiyaa kordhinta difaaca jirka iyo hagaajinta habka difaaca jirka, iyo sidoo kale inuu jirka ka ilaaliyo cudurada.

8. Waxay ka hortagtaa muuqaalka kansarka

Broccoli wuxuu hodan ku yahay sulforafan, glucosinolates iyo indole-3-carbinol, walxaha u shaqeeya antioxidant-ka, waxay gacan ka geystaan ​​ka hortagga horumarinta noocyada kala duwan ee kansarka, gaar ahaan kansarka caloosha iyo mindhicirka. Intaa waxaa dheer, indole-3-carbinol ayaa sidoo kale hoos u dhigta xaddiga estrogen-ka ee ku wareegaya dhiigga, ka hortagga muuqaalka unugyada kansarka kuwaas oo koritaankoodu uu ku tiirsan yahay hormoonkan.

Daraasadaha qaarkood waxay soo jeedinayaan in cunista 1/2 koob ee broccoli maalintii ay ka caawin karto kahortaga kansarka.

Macluumaadka nafaqada ee broccoli

Recipes Broccoli

Broccoli waxaa loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan, laga bilaabo la kariyey iyo la xoqay, si kastaba ha noqotee habka ugu wanaagsan ee loo cuno waa ceyriin, maadaama sidaan oo kale aysan jirin luminta nafaqooyinka. Marka, talo wanaagsan oo loo adeegsado broccoli cayriin waa in la sameeyo saladh ama loo adeegsadaa diyaarinta casiirka dabiiciga ah, oo ay weheliyaan liinta, qaraha ama karootada, tusaale ahaan.

1. Bariis leh broccoli

Si loo diyaariyo bariiskan lagu kariyey broccoli kaliya ku dar koob bariis ah, iyo laba koob oo biyo ah. Kaliya markii bariisku 10 daqiiqo u jiro ayaa koob koob broccoli la jaray ah, oo ay ku jiraan caleemo, jirridaha iyo ubaxyada ayaa lagu daray.

Si loo sii kordhiyo qiimaha nafaqada ee cuntadan, bariis bunni ah ayaa loo isticmaali karaa.

2. Salad broccoli leh karootada

Iska yaree broccoli oo ku rid digsi leh qiyaastii 1 litir oo biyo ah oo kari ilaa ay waxyar ka jilcayso. Maaddaama waqtiga wax lagu kariyo ee broccoli uu ka duwan yahay karootada, waa inaad dhigtaa dabacasaha si uu u karsado ka hor marka ay u dhowdahayna waa inaad ku dartaa broccoli biyaha cusbada leh. Markaad karisid, kula saydhaa qadar saliid saytuun ah. Ikhtiyaar kale ayaa ah in lagu kariyo 2 xabo oo toon ah saliida oo lagu rusheeyo broccoli iyo karootada kahor intaadan adeegin.

3. Broccoli au gratin

Ka tag broccoli oo dhan xaashi dubista ah oo ku daboolan warqad soo xoqo oo ku saydh milix, dhir aad jarjartey iyo basbaas madow. Ku dabool farmaajada aad dooratay, daadi ama jarjar, ka dibna foornada ku kari ilaa 20 daqiiqo.

4. Casiir Broccoli leh tufaax

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 3 qaybood oo yar oo tufaax cagaaran ah;
• 2 koob oo broccoli;
• 1 liin;
• 1.5 L oo biyo qabow

Qaabka diyaarinta

Iska yaree tufaaxa iyo broccoli jiridiisa, ku rid isku dar ah oo ku dar biyaha iyo casiirka 1 liin. Garaac dhammaan walxaha oo cab kadib. Casiirkan sidoo kale waxaa lagu dari karaa caleemaha kale ee cagaaran, sida koryander iyo dhir, tusaale ahaan.