7 "Sunta" cuntada ku jirta oo run ahaantii quseeya

Qanacsan

• 1. Khudaarta iyo Saliidaha la safeeyey
• 2. BPA
• 3. Dufanka Trans
• 4. Hydrocarbons-ka udugga Polycyclic (PAHs)
• 5. Coumarin oo ku jirta Cassia qorfe
• 6. Sonkor lagu daray
• 7. Meerkurida ku jirta Kalluunka
• Qaado Fariinta Guriga

Waxaa laga yaabaa inaad maqashay sheegashooyin sheegaya in qaar ka mid ah cuntooyinka ama waxyaabaha laga sameeyo ay yihiin "sun." Nasiib wanaagse, inta badan sheegashooyinkan ma taageerayaan sayniska.

Si kastaba ha noqotee, waxaa jira wax yar oo laga yaabo inay waxyeello leeyihiin, gaar ahaan marka la cuno qadar badan.

Halkan waxaa ku yaal liiska 7 "sun ah" oo ku jira cuntada oo run ahaantii quseeya.

1. Khudaarta iyo Saliidaha la safeeyey

Khudaarta la safeeyey- iyo saliidaha abuurka waxaa ka mid ah galley, gabbaldayaha, safflower, soybean iyo saliidaha cudbiga.

Sanado ka hor, dadka waxaa lagu booriyay inay dufanka buuxa ku badashaan saliidaha khudradda si loo yareeyo heerarkooda kalastaroolka isla markaana looga caawiyo ka hortagga cudurka wadnaha.

Si kastaba ha noqotee, caddaymo badan ayaa soo jeedinaya in saliidahan ay dhab ahaantii sababaan waxyeello marka la cuno xad-dhaaf ah ().

Saliidaha khudradda waa alaabooyin sifiican loo safeeyey oo aan lahayn nafaqooyin muhiim ah. Marka la eego, waxay yihiin kalooriyo "madhan".

Waxay ku badan yihiin dufanka polyunsaturated omega-6, oo ay ku jiraan labalaab isku xidha oo u nugul waxyeellada iyo qulqulka markii ay u soo baxaan iftiinka ama hawada.

Saliidahan ayaa si gaar ah ugu sarreeya omega-6 linoleic acid. In kasta oo aad ubaahantahay xoogaa linoleic acid ah, dadka badankood maanta waxay cunayaan wax kabadan inta ay ubaahanyihiin.

Dhanka kale, dadka badankood ma cunaan asiidh dufan leh oo omega-3 ah si ay u ilaaliyaan dheelitirka habboon ee dufankaas.

Xaqiiqdii, waxaa lagu qiyaasaa in qofka celceliska ahi uu cuno illaa 16 jeer dufanka badan ee omega-6 sida dufanka omega-3, in kasta oo saamiga ugu habboon uu u dhexeyn karo 1: 1 iyo 3: 1 (2).

Qaadashada badan ee linoleic acid waxay kordhin kartaa caabuq, taas oo dhaawici karta unugyada endothelial ee ku dahaadhan xididdada dhiiggaaga waxayna kordhin kartaa halista cudurka wadnaha (,, 5).

Intaa waxaa dheer, daraasaadka xayawaanku waxay soo jeedinayaan inay kobcin karto faafitaanka kansarka unugyada naasaha ee unugyada kale, oo ay ku jiraan sambabada (,).

Daraasadaha kormeerku waxay ogaadeen in dumarka leh qaadashada ugu badan ee dufanka omega-6 iyo kuwa ugu hooseeya ee dufanka omega-3 ay leeyihiin 87-92% khatarta ugu weyn ee kansarka naasaha marka loo eego kuwa leh dheelitirnaan dheeri ah (,).

Waxaa intaa dheer, ku karinta saliidaha khudradda ayaa xitaa ka sii liidata iyaga oo ku isticmaalaya heerkulka qolka. Markay kululaadaan, waxay sii daayaan xeryahooda waxyeelada leh oo sii kordhin kara halista cudurka wadnaha, kansarka iyo cudurada caabuqa (10,).

In kasta oo caddeynta saliidda khudradda ay tahay mid isku dhafan, tijaabooyin badan oo la xakameynayo waxay soo jeedinayaan inay waxyeello leeyihiin.

Khudaarta la warshadeeyay iyo saliidaha iniinyaha ayaa ku jira dufanka omega-6. Dadka badankood waxay cunaan dufan badan mar hore, taas oo u horseedi karta dhibaatooyin caafimaad oo dhowr ah.

2. BPA

Bisphenol-A (BPA) waa kiimiko laga helo weelasha caagga ah ee cuntooyin iyo cabitaanno badan oo caan ah.

Meelaha cuntada laga helo waa biyaha dhalada ku jira, cuntooyinka baakadaha ku jira iyo waxyaabaha qasacadaysan, sida kaluunka, digaaga, digirta iyo khudaarta.

Daraasaduhu waxay muujiyeen in BPA ay ka soo bixi karto weelladan una soo gali karto cuntada ama cabitaanka ().

Baarayaasha ayaa soo wariyay in ilaha cuntada ay ka sameeyaan waxtarka ugu weyn heerarka BPA ee jirka, taas oo lagu go'aamin karo iyadoo lagu qiyaaso BPA kaadida ().

Hal daraasad ayaa laga helay BPA 63 ka mid ah 105 shay-baarka cuntada, oo ay ku jiraan turkey cusub iyo caanaha qasacadaysan ee carruurta ().

BPA waxaa la rumeysan yahay inay la mid tahay estrogen iyadoo lagu xirayo goobaha soo dhaweynta ee loogu talagalay hoormoonka. Tani waxay carqaladeyn kartaa shaqada caadiga ah ().

Xadka maalinlaha ah ee lagu taliyay ee BPA waa 23 mcg / lb (50 mcg / kg) oo ah culeyska jirka. Si kastaba ha noqotee, 40 daraasado madax-bannaan ayaa soo wariyay in saameyn taban ay ku dhaceen heerar ka hooseeya xadkaan xayawaanka ().

Maxaa intaa ka sii badan, halka dhammaan 11-ka daraasadood ee ay maalgeliyaan warshadaha ay ogaadeen in BPA aysan wax saameyn ah lahayn, in ka badan 100 daraasado madaxbannaan ayaa u arkay inay waxyeello leedahay ().

Daraasado ku saabsan xayawaanka uurka leh ayaa muujiyay in soo-gaadhista BPA ay horseedayso dhibaatooyin xagga taranka waxayna kordhisaa mustaqbalka naaska iyo kansarka qanjirka 'prostate' ee uurjiifka soo koraya (,,,).

Qaar ka mid ah daraasadaha indha indheynta ayaa sidoo kale lagu ogaaday in heerarka sare ee BPA ay la xiriiraan dhalmo la'aan, caabbinta insulin, nooca sonkorowga 2 iyo buurnaanta (,,,).

Natiijooyinka ka soo baxay hal daraasad ayaa soo jeedinaya xiriir ka dhexeeya heerarka sare ee 'BPA' iyo polycystic ovarian syndrome (PCOS). PCOS waa cilad ku timaadda caabbinta insulin ee lagu garto heerarka sare ee androgens, sida testosterone ().

Cilmi-baaristu waxay sidoo kale xiriirisay heerarka sare ee BPA si loo beddelo wax soo saarka hoormoonka tayroodhka iyo shaqada. Tan waxaa loo aaneeyaa kiimikada ku xiran qabtayaasha hoormoonka tayroodhka, taas oo lamid ah la falgalkeeda qabtayaasha estrogen (,).

Waad yareyn kartaa soo-gaadhistaada 'BPA' adoo raadinaya dhalooyin iyo weelal aan lahayn BPA, iyo sidoo kale cunidda inta badan gebi ahaanba, cuntooyinka aan la soo-saarin.

Hal daraasad, qoysaska beddelay cuntooyinka baakadeysan ee cunnooyinka cusub muddo 3 maalmood ah waxay la kulmeen hoos u dhac 66% ah ee heerarka BPA ee kaadidooda, celcelis ahaan ().

Waxaad ka akhrisan kartaa wax badan oo ku saabsan BPA halkan: Waa maxay BPA maxaase kuugu xun adiga?

BPA waa kiimiko inta badan laga helo caagagga iyo waxyaabaha qasacadaysan. Waxay kordhin kartaa halista madhalaysnimada, caabbinta insulin iyo cudur.

3. Dufanka Trans

Dufanka trans waa dufannada aan caafimaadka lahayn ee aad cuni karto.

Waxaa loo abuuray iyaga oo ku shubaya hydrogen saliidaha aan dhergin si ay ugu beddelaan dufan adag.

Jirkaagu ma aqoonsana ama uma shaqeynayo dufanka trans-ka si la mid ah dufanka si dabiici ah u dhaca.

La yaab ma ahan, cunistooda waxay u horseedi kartaa dhowr dhibaatooyin caafimaad oo daran ().

Daraasaadka xayawaanka iyo indho-indheynta ayaa si isdaba joog ah u muujiyey in isticmaalka dufanka trans fat uu keeno caabuq iyo saameyn taban oo ku saabsan caafimaadka wadnaha (,, 31).

Baarayaasha eegay xogta haweenka 730 waxay ogaadeen in calaamadaha caabuqa ay ugu badan yihiin kuwa cunay dufanka ugu badan, marka lagu daro 73% heerarka sare ee CRP, taas oo ah halista ugu weyn ee cudurada wadnaha (31).

Daraasado la kontoroolay oo ku saabsan bini-aadamka ayaa xaqiijiyay in dufanka trans-du ay keenaan caabuq, taas oo saameyn xun ku leh caafimaadka wadnaha. Tan waxaa ka mid ah itaal darrida xididdada dhiigga inay si habboon u ballaadhiyaan oo ay u ilaalinayaan dhiiggu inuu wareego (,,,).

Hal daraasad oo fiirineysa saameynta dhowr dufan oo kaladuwan oo ku saabsan ragga caafimaadka qaba, dufanka trans trans kaliya ayaa kordhiyay sumad loo yaqaan 'e-selectin', oo ay dhaqaajiyaan astaamaha kale ee caabuqa waxayna sababaan dhaawac soo gaara unugyada ku xidha xididdada dhiiggaaga ()

Marka laga soo tago cudurka wadnaha, caabuq daba dheeraada ayaa asal u ah xaalado kale oo badan oo halis ah, sida iska caabbinta insulin, nooca sonkorowga 2 iyo buurnida (,,,).

Caddaymaha la heli karo waxay taageereysaa in laga fogaado dufanka trans-ka sida ugu macquulsan iyo in la isticmaalo dufan caafimaad leh.

Daraasado badan ayaa lagu ogaaday in dufanka trans-ku ay yihiin kuwo aad u kacsan waxayna kordhiyaan halista cudurka wadnaha iyo xaaladaha kale.

4. Hydrocarbons-ka udugga Polycyclic (PAHs)

Hilibka cas waa isha weyn ee borotiinka, birta iyo dhowr nafaqooyin kale oo muhiim ah.

Si kastaba ha noqotee, waxay sii deyn kartaa waxyaabo sun ah oo la yiraahdo polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) inta lagu jiro hababka karinta qaarkood.

Marka hilibka la shiilay ama lagu cabbay heerkul sarreeya, dufanka ayaa ku qulqulaya dusha sare ee karinta cuntada, taasoo soo saarta PAHs kacsan oo hilibka dhex geli kara. Dhuxusha oo aan dhameystirneyn ayaa sidoo kale sababi karta PAHs inay sameysmaan ().

Baarayaasha waxay ogaadeen in PAHs ay sun yihiin oo ay sababi karaan kansarka (,).

PAHs waxay kuxirantahay halista sii kordheysa ee kansarka naasaha iyo qanjirka 'prostate' ee daraasado badan oo indha indheyn ah, in kasta oo hiddo-wadaha sidoo kale door (,,,).

Intaa waxaa sii dheer, cilmi baarayaashu waxay soo sheegeen in qaadashada badan ee PAHs ee hilibka la dubay ay kordhin karto halista kansarka kilyaha. Mar labaad, tani waxay u muuqataa inay qayb ahaan ku tiirsan tahay hiddo-wadaha, iyo sidoo kale arrimo khatar dheeraad ah, sida sigaar cabista (,).

Xiriirka ugu xoogan wuxuu umuuqdaa inuu udhaxeeyo hilibka la shiilay iyo kansarrada kudhaca habka dheef-shiidka, gaar ahaan kansarka mindhicirka (,).

Waxaa muhiim ah in la ogaado in xiriirkan kansarka mindhicirka weyn lagu arkay kaliya hilibka cas, sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, wananka iyo hilibka lo'da. Digaagga, sida digaagga, waxay umuuqdaan inay leeyihiin saameyn dhexdhexaad ama difaac ah halista kansarka mindhicirka (,,).

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in kaalshiyamka lagu daro cuntooyinka ay ku badan yihiin hilibka la daweeyay, astaamaha isku-darka kansarka keena ayaa hoos u dhacay saxarada xoolaha iyo dadka labadaba.

In kasta oo ay fiican tahay in la isticmaalo habab kale oo wax loo kariyo, waxaad ku yareyn kartaa PAHs illaa iyo inta u dhaxeysa 41-89% marka aad shiideyso adoo yareynaya qiiqa oo aad dhaqso uga soo saareyso dhibcaha ().

Shiilista ama cabidda hilibka casaanka waxay soo saartaa PAHs, oo lala xiriiriyay halista sii kordheysa ee kansarro dhowr ah, gaar ahaan kansarka mindhicirka.

5. Coumarin oo ku jirta Cassia qorfe

Cinnamon wuxuu bixin karaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah, oo ay ku jiraan sonkorta dhiigga oo hoos u dhigta iyo hoos u dhigista heerarka kalastarolka ee dadka qaba cudurka macaanka nooca 2aad ().

Si kastaba ha noqotee, qorfe sidoo kale waxaa ku jira maaddo loo yaqaan 'coumarin', oo sun ah marka la isticmaalo xad-dhaaf ah.

Labada nooc ee qorfaha ugu caansan waa Cassia iyo Ceylon.

Qorfaha Ceylon wuxuu ka yimaadaa jilifta gudaha geed ku yaal Sri Lanka oo loo yaqaan Cinnamomum zeylanicum. Waxaa mararka qaarkood loo yaqaan "qorfe run ah."

Cassia qorfe wuxuu ka yimaadaa jilifta geed loo yaqaan Cinnamomum cassia taas oo ka baxda Shiinaha. Way ka qaalisan tahay qorfaha loo yaqaan 'Ceylon' oo waxay ka kooban tahay 90% qorfaha la soo galiyay Mareykanka iyo Yurub ().

Cassia qorfe waxaa ku jira heerar aad u sareeya oo ah coumarin, taas oo ku xiran halista sii kordheysa ee kansarka iyo dhaawaca beerka qadar badan (,).

Xadka badbaadada coumarin ee cuntada waa 0.9 mg / lb (2 mg / kg) ().

Si kastaba ha noqotee, hal baaris ayaa laga helay qorfaha la dubay iyo dalagyada ay ku jiraan celcelis ahaan 4 mg / lb (9 mg / kg) oo cunto ah, iyo hal nooc oo ka mid ah buskudka qorfeha leh oo ay ku jiraan caddad dhan 40 mg / lb (88 mg / kg) () .

Intaa waxaa dheer, macquul maaha in la ogaado inta coumarin dhab ahaantii ku jirta qaddar la siiyay qorfe iyada oo aan la tijaabin.

Baarayaal Jarmal ah oo falanqeeyay 47 budada cassia qorfe kala duwan waxay ogaadeen in maadada coumarin ay si aad ah ugu kala duwan tahay muunadaha ().

Qaadashada maalinlaha ah ee loo dulqaadan karo (TDI) ee coumarin ayaa lagu dejiyay 0.45 mg / lb (1 mg / kg) oo ah culeyska jirka waxayna ku saleysneyd daraasaadka xoolaha ee sumowga beerka.

Si kastaba ha noqotee, daraasado ku saabsan coumarin ee aadanaha ayaa lagu ogaaday in dadka qaarkood ay u nugul yihiin dhaawaca beerka xitaa qiyaasta hoose ().

In kasta oo qorfe Ceylon uu ka kooban yahay coumarin aad uga yar kan naafada ah ee loo yaqaan 'cassia cinnamon' oo loo wada cuni karo si deeqsinimo leh, haddana si ballaaran looma heli karo. Inta badan qorfaha ku jira suuqyada waa noocyada kala duwan ee loo yaqaan 'coumarin cassia'.

Taas ayaa la yiri, dadka badankood waxay si ammaan ah u cuni karaan ilaa 2 garaam (0.5-1 qaado) oo ah qorfeka 'cassia' qorfe maalintii. Xaqiiqdii, daraasado dhowr ah ayaa isticmaalay seddex jeer qaddarkan iyada oo aan la soo sheegin wax saameyn taban ah ().

Cassia qorfe waxay ka kooban tahay coumarin, taas oo kordhin karta halista waxyeellada beerka ama kansarka haddii la badiyo xad-dhaaf.

6. Sonkor lagu daray

Sonkorta iyo sharoobada galleyda-fructose-ka badankeed waxaa badanaa loo yaqaan "kalooriyo madhan." Si kastaba ha noqotee, saameynta waxyeelada leh ee sonkorta ayaa intaas dhaafsiisan.

Sonkorta ayaa ku badan fructose, iyo qaadashada fructose-ka xad dhaafka ah ayaa lala xiriiriyay xaalado badan oo halis ah, oo ay ku jiraan buurnida, nooca sonkorowga 2, dheef-shiid kiimikaad dheef-shiid kiimikaad iyo cudur beerka dufan leh (,,,,).

Sonkorta siyaadada ah waxay sidoo kale kuxirantahay kansarka naasaha iyo malawadka. Tan waxaa laga yaabaa inay ugu wacan tahay saameynta ay ku leedahay sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin-ta, taasoo kicin karta koritaanka burooyinka (, 69).

Hal daraasad oo indho indheyn ah oo lagu sameeyay in ka badan 35,000 oo haween ah ayaa lagu ogaaday in kuwa leh sonkorta ugu badan ay laban laabmaan halista ah inuu ku dhaco kansarka mindhicirka maadaama kuwa cunay cuntooyinka ku yar sonkorta ().

In kasta oo qaddar yar oo sonkor ah aan waxyeello u lahayn dadka intooda badan, shakhsiyaadka qaarkood ma awoodaan inay joojiyaan qaddar yar ka dib. Xaqiiqdii, waxaa loo kaxeyn karaa inay u cunaan sonkorta si la mid ah kuwa balwadaha lagu qasbo inay cabaan aalkolo ama daroogo qaataan.

Qaar ka mid ah cilmi baarayaashu waxay u sababeeyeen awooda sonkorta ee sii deynta dopamine, neurotransmitter ee maskaxda oo kicinaysa waddooyinka abaalmarinta (,,).

Qaadashada badan ee sonkorta lagu daray waxay kordhin kartaa halista cuduro dhowr ah, oo ay kujiraan buurnida, cudurka wadnaha, sonkorowga nooca 2 iyo kansarka.

7. Meerkurida ku jirta Kalluunka

Noocyada kalluunka badankood waa kuwo aad u caafimaad qaba.

Si kastaba ha noqotee, noocyo gaar ah ayaa ku jira heerar sare oo meerkuri ah, sun la yaqaan.

Cunista cuntada badda ayaa ah tan ugu badan ee wax ku darsata meerkurida dadka.

Tani waa natiijada kiimikada ka shaqeysa korkeeda silsiladda cuntada ee badda ().

Dhirta ka soo baxda biyaha meerkuriga ku sumoobay waxaa cuna kalluun yaryar, oo markaa ay cunaan kalluun waaweyn. Waqti ka dib, meerkurigu wuxuu ku ururaa meydadka kalluunkaas waaweyn, oo ugu dambeyn dadku cunaan.

Maraykanka iyo Yurub gudaheeda, go'aaminta inta meerkuridu ka hesho kalluunka way adag tahay. Tan waxa u sabab ah maadada meerkuriga ah ee kalluunka kala duwan ().

Mercury waa neurotoxin, macnaheedu waa waxay dhaawici kartaa maskaxda iyo neerfaha. Haweenka uurka lihi waxay ku jiraan khatar gaar ah, maaddaama meerkurigu saameyn ku yeelan karo maskaxda uurjiifka ee soo koraya iyo nidaamka neerfaha (,).

Falanqeyn la sameeyay 2014 ayaa lagu ogaaday in dalal dhowr ah, heerarka meerkurida ee timaha iyo dhiiga haweenka iyo caruurta ay si aad ah uga sareeyaan sidii ay u soo jeedisay Ururka Caafimaadka Adduunka, gaar ahaan bulshada ku nool xeebaha iyo meelaha u dhow macdanta ().

Daraasad kale ayaa lagu ogaaday in xaddiga meerkurigu aad ugu kala duwan yahay noocyada iyo noocyada kalluunka tuunbada qasacadaysan. Waxay ogaatay in 55% ka mid ah shay-baarku ay ka badnaayeen EPA-ga 0.5 ppm (qaybo ka mid ah milyankiiba) xadka nabadgelyada ().

Kalluunka qaar, sida mackerel kingfish iyo fishfish, aad ayey ugu sarreeyaan meerkuri waana in laga fogaadaa. Si kastaba ha noqotee, cunista noocyada kale ee kalluunka ayaa wali lagula talinayaa maxaa yeelay waxay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad oo badan ().

Si loo yareeyo soo-gaadhistaada meerkuriga, ka dooro cuntada badda qaybta "meerkurida ugu hooseysa" ee liistadaan ku jirta.Nasiib wanaagse, qaybta meerkurida yar waxaa ku jira inta badan kalluunka ku badan dufanka omega-3, sida salmon, herring, sardines iyo anchovies.

Faa'iidooyinka cunista kalluunkan omega-3 ee hodanka ahi waxay aad uga badan yihiin saamaynta taban ee qaddarka yar ee meerkuriga.

Kalluunka qaarkood waxaa ku jira meerkuri heerkiisu sarreeyo. Si kastaba ha noqotee, faa'iidooyinka caafimaad ee cunista kalluunka meerkuridu ku yar tahay ayaa aad uga culus halista.

Qaado Fariinta Guriga

Sheegashooyin badan oo ku saabsan saamaynta waxyeelada leh ee "sunta" cuntada laguma taageero sayniska.

Si kastaba ha noqotee, waxaa jira dhowr kuwaas oo runtii waxyeello u geysan kara, gaar ahaan qaddar badan.

Taas waxaa la yiraahdaa, yareynta soo-gaadhistaada kiimikooyinkan waxyeelada leh iyo maaddooyinkuba waa wax aad u fudud.

Si fudud u xaddid isticmaalka alaabtan oo ku dheji dhammaan, cunnooyinka hal-ka samaysan sida ugu macquulsan.