Liqueur sonkorta sonkorta: Sida loo sameeyo macaankan dabiiciga ah

Qanacsan

• Faa'iidooyinka caafimaad ee ugu muhiimsan
• Sidee loo sameeyaa molas muusikada guryaha lagu sameeyo
• Sonkorta kale ee dabiiciga ah
• Macaaneeyaal kale oo dabiici ah iyo kuwa macmal ah

Mlass molasses waa macaan dabiici ah oo loo isticmaali karo in lagu beddelo sonkorta, keenista faa'iidooyin badan, gaar ahaan maxaa yeelay waxay ka kooban tahay nafaqooyin badan sida kaalshiyamka, magnesium iyo birta. Marka laga hadlayo xaddiga kalooriyeyaasha, molasses-ka bakooladu waxay leedahay kalooriyaal ka yar 100kii garaam sababo la xiriira jiritaanka fiilooyin, hase yeeshe, qofku waa inuusan ku xadgudbin xaddiga, maxaa yeelay wuxuu kaloo culeyska saari karaa.

Molasku waa sharoobo laga soo saaro uumiga casiirka sonkorta ama inta lagu jiro soo saarista rapadura, waxayna leedahay awood macaan oo xoog leh.

Faa'iidooyinka caafimaad ee ugu muhiimsan

Sababtoo ah nafaqooyinkiisa, molas muusikada waxay keeni kartaa faa'iidooyinka caafimaad ee soo socda:

1. Ka hortagga iyo la dagaallanka dhiig-yaraanta, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay birta;
2. Caawinta caafimaadka lafaha iyo ka hortagga lafo-beelka, maadaama ay ku jirto kalsiyum;
3. Kaa caawiya inaad nasato oo aad xakameyso cadaadiskaaga, maadada magnesium awgeed;
4. Feejignaanta murqaha, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay fosfooraska iyo macdanta potassium;
5. Xoojinta nidaamka difaaca jirka, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay zinc.

In kasta oo faa'iidooyinka la helayo, moolasku weli waa nooc sonkor ah waana in si dhexdhexaad ah loo cuno, waxaa muhiim ah in la xusuusto in aysan ahayn ikhtiyaar wanaagsan xaaladaha sonkorowga ama cudur kalyaha. Sidoo kale eeg faa iidooyinka rapadura iyo daryeelka ay tahay in lala qaato isticmaalkiisa.

Sidee loo sameeyaa molas muusikada guryaha lagu sameeyo

Molladaha bakooradda waxaa lagu sameeyaa nidaam aad u dheer, kaas oo casiirka usha lagu kariyo oo si tartiib ah loogu kariyo digsi aan dabool lahayn dhowr saacadood illaa uu ka sameysmayo isku dar aad u fara badan. Si loo helo natiijooyinka ugu fiican, pH-ka isku-darka waa in lagu hayaa 4, waxaana laga yaabaa inay lagama maarmaan noqoto in lagu daro liin si loo asiidheeyo isku-darka.

Intaas waxaa sii dheer, inta lagu guda jiro howsha sidoo kale waa muhiim in laga saaro wasakhda ku uruursanaysa dusha maraqa qaab xumbo.

Markay moolasku durbaba sii dhumuc weyn tahay oo uu busayo, waa inaad sugtaa inta ay gaareyso 110ºC ka dibna ka saar dabka. Ugu dambeyntiina, molasku wuxuu u baahan yahay in la miiro oo lagu rido weelasha dhalooyinka, halkaas oo marka la daboolo ka dib, waa in lagu kaydiyaa daboolka hoos u jeeda ilaa uu ka qaboobayo.

Sonkorta kale ee dabiiciga ah

Ikhtiyaarrada kale ee sonkorta dabiiciga ah ee beddeli kara sonkorta miiska cad waa sonkorta buniga ah iyo demerara, kuwaas oo sidoo kale laga soo qaado bakoorad sonkor ah, sonkor qumbaha iyo malab. Eeg dhammaan faa'iidooyinka malabka.

Jadwalka soo socda wuxuu siinayaa macluumaad nafaqo leh 100 g oo nooc kasta oo sonkor ah:

Waxaa muhiim ah in la xasuusto in dhammaan noocyada sonkorta, xitaa kuwa dabiiciga ah iyo kuwa dabiiciga ah, in lagu cabo si dhexdhexaad ah, maadaama siyaadaddoodu ay sababi karto dhibaatooyin ay ka mid yihiin triglycerides sare, kolestarool badan, macaan iyo dufanka beerka.

Macaaneeyaal kale oo dabiici ah iyo kuwa macmal ah

Macaaneeyeyaashu waa xulashooyin leh eber ama waxyar oo kalooriyo ah oo loo isticmaali karo in lagu beddelo sonkorta, waxay kaa caawinaysaa inaad miisaankaaga hoos u dhigto oo aad xakameyso cudurrada sida sonkorowga. Waxaa jira macaaneeye macmal ah, sida Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potassium iyo Sucralose, iyo macaaneyaal laga helo ilo dabiici ah, sida Stevia, Thaumatin iyo Xylitol.

Eeg jadwalka hoose qadarka kalooriyada iyo awoodda macaan ee walxahaas:

Maaddaama qaar ka mid ah macaaneeyeyaasha macmalka ah ay ku xirnaan karaan dhibaatooyin caafimaad sida madax xanuun, lallabbo, isbeddelada ku dhaca ubaxyada mindhicirka iyo xitaa muuqaalka kansarka, waxa ugu habboon waa isticmaalka macaaneeyeyaasha dabiiciga ah. Eeg Sida loogu isticmaalo Stevia beddelka sonkorta.

Intaas waxaa sii dheer, xaaladaha dhiig karka iyo kalyaha oo shaqeynaya, waa in fiiro gaar ah loo yeesho sodium ka kooban waxyaabaha macaaneeyayaasha, waxaana muhiim ah in la xasuusnaado in bukaanka qaba kilyaha oo shaqeynaya ay iska ilaaliyaan isticmaalka Acesulfame Potassium, maadaama ay caadi ahaan u baahan yihiin inay yareeyaan isticmaalka potassium. cuntada. Ogow halista caafimaad ee Aspartame.