Casiirka Cagaaran ma caafimaad qabaan mise waa buunbuunin?

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Dhowrkii sano ee la soo dhaafay, casiirku wuxuu ka soo baxay isbeddel gaar ah oo ku yimid bulshada nool ee caafimaad qabta oo u gudubtay waallida qaranka. Maalmahan, qof kastaa wuxuu ka hadlayaa cabitaanka nadiifinta, casiirka aloe vera, iyo casiirka cagaaran. Iibka sharaabka guriga ayaa cirka isku sii shareeraya halka casiirka uu ku faafayo dalka oo dhan sida dabka duurjoogta ah.

Laakiin haddii aad u malaysay inaad taqaan casiir-waad cabaysay tan iyo intaadan socon ka hor, ka dib oo dhan ka fikir. La hadal qof kasta oo casiir leh ama hubi bogga casiirka casiir kasta, oo waxaad la kulmi doontaa ereyo ay ka mid yihiin pasteurization, qabow cadaadis, iyo enzymes nool. Dhammaantood waxay yeelan karaan waxoogaa jahawareer ah, sidaa darteed waxaan u jeesanay Keri Glassman, R.D., afhayeenka Konsyl, si uu toos noogu dejiyo lingo, khuraafaadka, iyo xaqiiqooyinka ku saabsan casiirka.

SHAPE: Waa maxay faraqa u dhexeeya casiirka la karkariyey iyo qabowga?

Keri Glassmann (KG): Waxaa jira farqi weyn oo u dhexeeya casiirka la karkariyey-sida OJ oo aad ka heli lahayd dukaanka raashinka-iyo casiirka qabow lagu cadaadiyey ee ka yimid baarka casiirka ee xaafaddaada ama laguugu soo dhoofiyay albaabkaaga cusub.

Marka casiir la dhajiyo, waxaa lagu kululeeyaa heerkul aad u sarreeya, kaas oo ka ilaaliya bakteeriyada iyo dheereynaya nolosha shelf. Si kastaba ha ahaatee habka kuleylkani wuxuu sidoo kale baabi'iyaa enzymes nool, macdanta, iyo nafaqooyinka kale ee faa'iidada leh.

Cadaadiska qabow, dhinaca kale, wuxuu soo saaraa casiirka isagoo marka hore burburinaya miraha iyo khudaarta, ka dibna ku cadaadi si ay u tuujiyaan soosaarka casiirka ugu sarreeya, dhammaantood iyadoon isticmaalin kuleyl. Tani waxay soo saartaa cabitaan ka dhumuc weyn oo leh qiyaastii saddex ilaa shan jeer nafaqooyin ka badan cabitaanka caadiga ah. Hoos u dhaca ayaa ah in casiirka qabow-qabowgu caadi ahaan socdo ilaa saddex maalmood marka la qaboojiyo-haddii kale, waxay yeeshaan bakteeriyada waxyeellada leh-sidaa darteed waa muhiim inaad u soo iibsato mid cusub oo si dhaqso ah u cab.

QAAB: Waa maxay faa'iidooyinka casiirka cagaaran?

KG: Casiirka cagaaran ayaa ah hab aad u wanaagsan oo aad ku heli karto cuntooyinka lagugula taliyay ee wax soo saarka cusub, gaar ahaan haddii ay kugu adkaato inaad ku habboonaato culeysyo badan oo ah broccoli, kale, collards, ama qajaarka cuntadaada maalinlaha ah. Casiirrada cagaaran badankoodu waxay ku ridaan dhalo kasta laba mirood iyo khudaar, sidaa darteed waxay yihiin hab caafimaad leh oo aad ugu dhuuman karto nafaqooyinka haddii aad beryahan dambe salaadda ka raagaysay. Laakin maskaxda ku hay in casiirka uu ka soo saara faybarka cuntada, kaas oo laga helo saxarka iyo maqaarka wax soo saarka oo caawiya dheefshiidka, nidaamiya heerarka sonkorta dhiigga, iyo in aad dareentid dhereg dheer. Markaa cuntooyinka oo dhan ayaa weli ah habka ugu wanaagsan ee lagu hubin karo in aad ka helayso fiber badan cuntadaada.

QAAB: Maxaan ka raadsadaa calaamadda casiirka qabow ee la cadaadiyo?

KG: Sida caadiga ah, ku dheji casiirka cagaaran ee lagu sameeyay inta badan cagaarka caleenta ah, kuwaas oo aad uga hooseeya sonkorta marka loo eego xulashooyinka ku saleysan miraha. Si fiican u fiiri stats nafaqada: Dhalooyinka qaarkood waxaa loo tixgeliyaa laba cunno, markaa maskaxda ku hay markaad fiirineyso kalooriyada iyo sonkorta. Sidoo kale ka feker ujeeddada cabitaankaaga-ma qayb ka mid ah cuntada mise waa cunto fudud? Haddii aan u haysto casiir cagaaran cunto fudud, waxaan jecelahay inaan ku raaxeysto nus dhalo leh cantoobo lows ah xoogaa fiber iyo borotiin ah oo lagu daray.

QAAB: Maxaa ka jira cabitaanka nadiifinta?

KG: Cunto-caasimad-kaliya cunno-detox-ka-maalin-badan uma muuqato lagama-maarmaan jidhkeenna, kaas oo si dabiici ah u sun-saaraya beerka, kelyaha, iyo mareenka GI. Ma jiraan caddayn cilmiyeed oo soo jeedinaysa in jidhkeennu u baahan yahay caawimaad si looga takhaluso alaabta qashinka ah, mana ku talin lahaa in la nadiifiyo halkii cuntada caadiga ah.

Ma ka walaacsan tahay inaad maanta tijaabiso casiirka cagaaran ee qabow-cadaadiyey? Booqo Tusaha Casiirka La Daadiyay, liis dhamaystiran oo ka badan 700 goobood oo dalka oo dhan ah kuwaas oo iibiya casiirka la riixay ee organic. Goobta, oo uu aasaasay Max Goldberg, oo ka mid ah khubarada hormuudka u ah cuntada dabiiciga ah ee qaranka, ayaa kuu oggolaanaysa inaad ka baarto magaalada ama gobolka si aad u hesho cabitaannada ugu cusub ee laga heli karo aaggaaga.

Noo sheeg qeybta hoose ama Twitterka @Shape_Magazine: Ma waxaad tahay taageere casiirka cagaaran? Miyaad taada ka iibsataa dukaan ama ma ka samaysaa guriga?

Dib u eegis loogu talagalay