10ka faa iidooyin caafimaad ee kookaha

Qanacsan

• 6. Waxay ka hortagtaa waallida
• 7. Wuxuu nidaamiyaa xiidmaha
• 8. Waxay caawisaa yareynta caabuqa
• 9. Caawinta miisaanka
• 10. Waxay yareysaa dhiig karka
• Macluumaadka nafaqada
• Sida loo cuno miraha kookaha
• Sidee shukulaatada loo sameeyaa
• Cocoa Brownie oo leh Flaxseed

Kookaha waa abuurka miraha kookaha waana maaddada ugu weyn ee shukulaatada. Abuurkani wuxuu hodan ku yahay flavonoids sida epicatechins iyo catechins, badanaa, marka lagu daro hodan ku ah antioxidants iyo, sidaa darteed, isticmaalkiisa wuxuu yeelan karaa dhowr faa iidooyin caafimaad sida hagaajinta niyadda, socodka dhiigga iyo nidaaminta sokorta dhiigga.

Ka sokow inuu yahay antioxidant, kookaha sidoo kale waa anti-bararka iyo ilaalinta nidaamka wadnaha. Si loo helo faa'iidooyinkaas iyo kuwa kale, waxa ugu habboon in la cuno 2 qaado oo budada kookaha ah maalintii ama 40 garaam oo shukulaato madow ah, oo u dhiganta qiyaastii 3 jibbaaran.

6. Waxay ka hortagtaa waallida

Cocoa waxay hodan ku tahay theobromine, taas oo ah dhisme leh firfircoonaan fayadhowr, oo doorbidaysa wareegga dhiigga ee maskaxda, caawinta ka hortagga cudurrada neerfaha sida waallida iyo Alzheimers, tusaale ahaan. Intaa waxaa dheer, kookaha ayaa hodan ku ah selenium, macdan ka caawisa hagaajinta garashada iyo xusuusta.

7. Wuxuu nidaamiyaa xiidmaha

Cocoa waxay hodan ku tahay flavonoids iyo catechins-ka oo gaara mindhicirka weyn, taas oo kordhin karta qadarka 'bifidobacteria' iyo 'lactobacillus', oo ah bakteeriya wanaagsan oo dhanka caafimaadka ah isla markaana leh saamayn prebiotic ah, taasoo gacan ka geysaneysa hagaajinta shaqada xiidmaha.

8. Waxay caawisaa yareynta caabuqa

Sababtoo ah waxay hodan ku tahay antioxidants, kookaha ayaa awood u leh inuu yareeyo dhaawaca unugyada ay sababaan xagjirnimada bilaashka ah iyo bararka. Intaa waxaa dheer, daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in isticmaalka kookaha uu kobciyo hoos u dhaca xaddiga borotiinka C-reactive ee dhiigga ku jira, taas oo ah tilmaame caabuq.

9. Caawinta miisaanka

Kookaha waxay ka caawisaa xakameynta miisaanka maxaa yeelay waxay ka caawisaa yareynta nuugista dufanka iyo isku-dhafka. Intaa waxaa sii dheer, marka la cuno kookaha waxaa macquul ah in la yeesho dareen badan oo dhereg ah, maadaama ay caawineyso in la xakameeyo insulin, si kastaba ha noqotee faa'iidadan badanaa waxay la xiriirtaa shukulaatada madow oo aan ku jirin caano ama shukulaatada cad, maadaama ay hodan ku yihiin sonkorta iyo dufanka kookaha yar.

Intaas waxaa sii dheer, budada kookaha waa in aan lagu wada cunin waxyaabaha kalsiyumka hodanka ku ah, sida caanaha, jiiska iyo caano fadhi, maadaama ay ku jirto maaddada loo yaqaan 'oxalic acid', oo ah walax yareysa nuugista kaalshiyamka xiidmaha, maadaama ay suurtagal tahay in la yareeyo faa'iidooyinka kookaha.

10. Waxay yareysaa dhiig karka

Kookahu sidoo kale waxay gacan ka geysan kartaa yareynta cadaadiska dhiigga, maadaama ay hagaajiso xididdada dhiigga iyadoo saameyn ku leh soo saarista nitric oxide, taasoo la xiriirta nasashada maraakiibtaas.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda wuxuu muujinayaa nafaqada 100 g budada kookaha.

Sida loo cuno miraha kookaha

Si aad u cunto midhaha geedka cokao, waa inaad ku gooysaa mindi si aad u jabiso qoloftiisa aadka u adag. Markaa kookaha waa la furi karaa oo 'farabadan' oo cadaan ah ayaa lagu arki karaa iyadoo ay ku daboolan yihiin walax aad u macaan oo viscous ah, oo gudaha ku jira kookaha madow, oo adduunka oo dhan laga yaqaan.

Waa suurtagal in la nuugo oo keliya ciridka cad ee ku xeeran beedka kookaha, laakiin sidoo kale waad ruugi kartaa wax walba, sidoo kale cunista gudaha, qaybta mugdiga oo aad u qadhaadh oo aan u ekayn shukulaatada sida wanaagsan loo yaqaan.

Sidee shukulaatada loo sameeyaa

Si iniinyahaan loogu badalo budo ama shukulaato, waa in laga soo goostaa geedka, laguna qalajiyaa qorraxda ka dibna la dubay oo la shiiday. Cajiinka ka dhashay ayaa la cajiimay ilaa subagga kookaha laga soo saarayo. Jinkaan waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo shukulaatada caanaha iyo shukulaatada cad, halka kookaha saafiga ah loo isticmaalo sameynta shukulaatada madow ama nus-dhamaadka ah.

Cocoa Brownie oo leh Flaxseed

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 2 koob oo shaah sonkor ah oo bunni ah;
• 1 koob oo shaah ah oo laga helo bur flaxseed;
• 4 ukumo;
• 6 qaado oo ah margarine aan cusbo lahayn;
• 1 ¼ koob oo ah budada kookaha (150 g);
• 3 qaado oo ah bur dhan;
• 3 qaado oo bur bur ah oo cad.

Qaabka diyaarinta

Waxaad ku dhalaalisaa subagga qubayska biyaha, ku dar kookaha iskuna walaaq ilaa ay isku mid noqdaan. Ukunta ukunta garaac, ku dar jaallaha ukunta oo sii wad garaacista ilaa cajiintu ka khafiifayso. Ku dar sonkorta oo garaac ilaa intaad siman tahay. Intaad si tartiib ah ugu qasayso spatula, ku dar kookaha, sarreenka iyo flaxseed ilaa labbiska. Ku rid foornada diiran ee 230ºC illaa 20 daqiiqo, maadaama oo dusha sare ay tahay inuu ahaado mid qallalan oo gudaha ku qoyan.

Ogow farqiga u dhexeeya noocyada shukulaatada iyo faa'iidooyinkooda.

Ka daawo fiidiyowga hoose maxay yihiin cuntooyinka kale ee sidoo kale hagaajiya niyadda: