Chicory: faa'iidooyinka iyo sida loo cuno

Qanacsan

• Faa'iidooyinka Chicory
• Sida loo cuno
• Marka aan la cunin

Chicory, oo magiciisa cilmiyaysan yahayCichorium pumilum, waa warshad hodan ku ah fiitamiinnada, macdanta iyo fiilooyinka waxaana lagu cuni karaa ceyriin, saladhyada cusub, ama qaab shah ah, qaybaha ugu badan ee la isticmaalo waa caleemihiisa iyo xididdadiisa.

Chicory waxaa sidoo kale loo yaqaanaa qaxwada kafeega, yicibta, yicibta duurjoogta, chicory qadhaadh iyo duurjoogta duurjoogta ah, waxaana loo isticmaalaa in lagu daaweeyo dhibaatooyinka beerka ama mindhicirka. Warshadani waxay kaloo leedahay sifooyin kaa caawin kara daaweynta xanuunka muruqyada, hagaajinta dheef-shiidka, ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada iyo xoojinta nidaamka difaaca jirka.

Faa'iidooyinka Chicory

Chicory wuxuu hodan ku yahay antioxidants, fiitamiinno, macdanno iyo fiilooyin, leh qiime nafaqo oo sarreeya isla markaana leh dhowr faa'iidooyin caafimaad, kuwa ugu weyni waa:

1. Waxay ka caawisaa habka miisaanka lumintamaxaa yeelay malaha kalooriyaal badan waxayna siisaa nafaqooyin badan. Intaa waxaa dheer, waxay hodan ku tahay fiilooyinka, taas oo marka lagu daro kor u qaadista dhaqdhaqaaqa mindhicirka, dammaanad qaadaya dareenka dheregsan;
2. Waxay ka hortagtaa cudurrada wadnaha iyo xididdada, Maaddaama ay sabab u tahay qaybaha antioxidant, waxay awood u leedahay inay xakameyso heerarka kolestaroolka dhiigga, sidaas darteed, waxay yareysaa halista atherosclerosis, tusaale ahaan, taas oo ah mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee cudurka wadnaha;
3. Waxay yareysaa calaamadaha walaaca iyo walaaca, maaddaama ay leedahay saameyn ku dejin ah, oo gacan ka geysaneysa is dejinta;
4. Waxay hagaajisaa dheefshiidka waxayna la dagaallanto calool istaagga, maaddaama ay hodan ku tahay fiilooyinka, u roonaanta dhaqdhaqaaqa mindhicirka, marka lagu daro in la yareyn karo aashitada caloosha, yareynta calaamadaha laab-jeexa, dib-u-celinta iyo dheef-shiidka, tusaale ahaan;
5. Waxay ka hortagtaa xanuunka murqaha iyo kalagoysyada, marka lagu daro ka caawinta daaweynta arthritis-ka, tusaale ahaan, maadaama ay leedahay astaamo anti-bararka;
6. Waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka, Sababtoo ah qaybaheeda antioxidant awgeed, waxay awood u leedahay inay ka saarto xagjirnimada bilaashka ah ee jirka, xoojinta nidaamka difaaca jirka;
7. Waxay hagaajisaa shaqada beerka iyo kilyaha, maxaa yeelay waxay awood u leedahay inay nadiifiso beerka, maaddaama ay awood u leedahay inay ka takhalusto sunta jirka oo ay kordhiso soo noqnoqda kaadida, maadaama ay leedahay hanti lagu durayo;
8. Waxay hagaajisaa muuqaalka maqaarka iyo timaha, maaddaama ay hodan ku tahay fiitamiinno, macdanno iyo antioxidants.

Intaa waxaa dheer, chicory wuxuu xoojiyaa lafaha wuxuuna kiciyaa rabitaanka cuntada. Sidaa darteed, chicory sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu caawiyo daaweynta turqo, ciriiriga beerka, dhiig karka iyo la dagaallanka sheyga, tusaale ahaan.

Sida loo cuno

Qeybaha chicory inta badan loo isticmaalo waa caleemaha iyo xididka, oo loo isticmaali karo saladhka, casiirka iyo shaaha, tusaale ahaan.

Caleemaha Chicory:

Caleemaha loo yaqaan 'chicory leaves' waxaa badanaa loo isticmaalaa saladhka waana la cuni karaa iyadoo ceyriin ah, la kariyey ama la kariyey, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo casiir. Casiirka 'chicory' waxaa lagu sameyn karaa adigoo ku ridaya 1 caleen chicory iyo 200 ml oo biyo ah isku dar ah. Ka dib marka caleenta oo dhan la jajabiyo oo lagu daro biyaha, casiirka hadda waa la isticmaali karaa. Casiirkan waa la cuni karaa cuntada ka hor, si loo kiciyo rabitaanka cuntada, ama cuntada ka dib, si kor loogu qaado habka dheef-shiidka.

Xididdada Chicory:

Xididdada 'chicory' waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo qaxwada chicory, taas oo ka caafimaad badan kafeega caadiga ah waxaana loo tixgelin karaa ikhtiyaarka dadka ay ku habboon tahay isticmaalka kafeega, sida dadka qaba cudurka macaanka ama dhiig-karka, tusaale ahaan. Qaxwaha 'choryory' waxaa laga heli karaa dukaamada waaweyn iyo dukaamada cuntada caafimaadka qiimahooduna wuu kala duwanaan karaa inta udhaxeysa R $ 4 iyo R $ 10.00.

Shaaha Chicory:

Qaab kale oo loo isticmaalo chicory waa iyadoo la cabbo shaah laga sameeyay caleemaha iyo xididdada geedka. Si aad u sameysid shaaha, kaliya geli 20 g oo ah caleemo iyo xididdo 1 L oo biyo karkaraya ah una daa 10 daqiiqo. Ka dib miiraa oo cab ugu yaraan 3 jeer maalintii ka hor ama ka dib cuntada.

Marka aan la cunin

Chicory waa laga hortagaa xaaladaha shubanka iyo qandhada.