Aminos Qumbaha: Miyuu yahay Suugada Soy ee saxda ah ee lagu beddelo?

Qanacsan

• Waa maxay Aminos Qumbaha oo Caafimaad Ma Tahay?
• Ma Leedahay Faa'iidooyin Caafimaad?
• Sidee U Barbardhigi Karaa Beddelada Kale ee Soyka?
• Aminoska dareeraha ah
• Tamari
• Bedelka Suugada Guriga Lagu Sameeyo
• Kaluunka iyo Suugada
• Ma Jiraan Caqabado Ku Jira Isticmaalka Aminos Qumbaha?
• Guntii iyo gunaanadkii

Maraqa soyku waa suugada caanka ah iyo maraqa xawaashka, gaar ahaan cunnada Shiinaha iyo Jabbaan, laakiin waxaa laga yaabaa inaysan ku habboonayn dhammaan qorshooyinka cuntada.

Haddii aad isku hagaajinayso cuntadaada si aad u yareyso milixda, iska ilaali gluten ama baabi'inta soy, aminos qumbaha ayaa noqon kara bedel wanaagsan.

Maqaalkani wuxuu fiirinayaa waxa saynisku ka sheegayo badalkan soyka lagu beddelayo oo sharraxaya sababta ay u noqon karto ikhtiyaar caafimaad leh.

Waa maxay Aminos Qumbaha oo Caafimaad Ma Tahay?

Aminos qumbaha waa cusbo, maraqa udgoon ee udgoon ee laga sameeyay dheecaanka qallalan ee timirta qumbaha iyo milixda badda.

Dareeraha sonkorta leh ayaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro cuntooyin kala duwan.

Aminos qumbaha ayaa la mid ah midab ahaan iyo isku mid ahaansho suugo soy ah oo fudud, taas oo ka dhigaysa bedel sahlan oo ku saabsan cuntada.

Uma taajirno sida suugada soy-dhaqameedka oo waxay leedahay dhadhan macaan oo ka macaan. Haddana, si la yaab leh, uma dhadhamayso sida qumbaha.

Aminos qumbaha ma aha il muhiim ah oo nafaqooyin ah, in kasta oo ay u noqon karto ikhtiyaar wanaagsan dadka qaba xaddidaadda cuntada qaarkood.

Waa soy-, sarreen-iyo-gluten-la'aan, taas oo ka dhigaysa beddelka caafimaad ee suugada soy ee kuwa leh xasaasiyadda qaarkood ama xasaasiyadda cuntada.

Dadku badanaa waxay iska ilaaliyaan sooska soyka sababo badan oo soodhiyam ah (cusbo) ah awgeed. Aminos qumbaha wuxuu leeyahay 90 mg oo sodium ah shaaha oo dhan (5 ml), halka suugada soy-dhaqameedka ay ka kooban tahay ilaa 280 mg oo sodium ah oo isku cabir ah (,).

Haddii aad isku dayeyso inaad yareyso soodhiyamka cuntadaada, aminos qumbaha ayaa noqon kara bedel milix-hoose oo wanaagsan oo soodhada soya ah. Si kastaba ha noqotee, maahan cuntada soodhiyamku ku yar yahay oo wali waa in si fudeed ah loo isticmaalaa, maadaama milixdu si dhakhso ah isugu darsameyso haddii aad cunaysid wax ka badan 1-2 qaado (5-10 ml) markiiba.

Aminos qumbaha waa udgoon badanaa loo isticmaalo meeshii maraqa soyka. In kasta oo aysan ahayn il hodan ku ah nafaqooyinka, haddana waxay ku yar tahay milixda marka loo eego suugada soy ka ah oo aan lahayn xasaasiyaddo caadi ah, oo ay ku jiraan gluten iyo soy.

Ma Leedahay Faa'iidooyin Caafimaad?

Qaar ka mid ah warbaahinta caanka ah waxay ku andacoodaan in amino qumbaha uu leeyahay faa iidooyin fara badan oo caafimaad, oo ay ka mid tahay yareynta halista cudurka wadnaha, maareynta sonkorta dhiigga iyo kor u qaadista miisaanka. Cilmi-baaris lagu taageerayo sheegashooyinkaas ayaa aad u yar.

Qaar badan oo ka mid ah sheegashooyinka caafimaadka waxay ku saleysan yihiin xaqiiqda ah in qumbaha iyo qumbaha qumbaha ay ku jiraan dhowr nafaqo oo loo yaqaan inay saameyn togan ku leeyihiin caafimaadka ().

Qaar ka mid ah nafaqooyinka ku jira timirta qumbaha waxaa ka mid ah potassium, zinc, magnesium iyo qaar ka mid ah antioxidant iyo polyphenolic xeryahooda.

Si kastaba ha noqotee, aminos qumbaha waa nooc khamiir ah oo dheecaanka qumbaha ah waxaana laga yaabaa inaysan laheyn qaab nafaqo oo isku mid ah nooca cusub.

Xaqiiq ahaan, cilmi baaris cilmiyeed ku saabsan amino qumbaha iyo saameynta ay ku yeelan karto caafimaadka aadanaha waa mid aan jirin.

Xitaa haddii aminos qumbaha ay ku jiraan nafaqooyinkan, qadarka aad u baahan lahayd inaad u isticmaasho wixii faa'iidooyin caafimaad ee la qiyaasi karo ah uma qalmi doono. Aad ayaad ugafiicantahay inaad kaheshid cunnooyinka oo dhan.

Inta badan sheegashooyinka caafimaad ee loo aaneeyo aminos qumbaha waxaa laga soo qaatay muuqaalka nafaqada ee timirta qumbaha ee laga sameeyay. Cilmi baaris lagu taageerayo waxtar kasta oo caafimaad oo la qiyaasi karo lama hayo.

Sidee U Barbardhigi Karaa Beddelada Kale ee Soyka?

Aminos qumbaha ayaa ah hal ikhtiyaar oo ah noocyo kala duwan oo beddelka maraqa soyka ah. Qaarkood ayaa laga yaabaa inay ka doorbidaan kuwa kale, iyadoo kuxiran isticmaalka loogu talagalay.

Aminoska dareeraha ah

Aminoska dareeraha ah waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu daaweeyo digirta soodhaha leh xalka kiimikada aashitada leh ee u kala jabiya borotiinka soyka ah amino acids bilaash ah. Asiidhka ayaa markaa lagu kala saaraa sodium bicarbonate. Natiijada ugu dambeysa waa suugo mugdi ah, oo milix leh, oo u dhigma suugada soya.

Sida aminos qumbaha, aminos dareeraha waa bilaash. Si kastaba ha noqotee, waxay ka kooban tahay soy, taasoo ka dhigaysa mid aan ku habboonayn kuwa ka fogaanaya walaxdan.

Aminos Liquid wuxuu leeyahay 320 mg oo sodium ah hal qaado yar (5 ml) - aad ayuu uga sareeyaa 90 mg oo sodium ah isla qumbaha aminos qumbaha ().

Tamari

Tamari waa suugada xawaashka ah ee laga sameeyo soodhaha laga sameeyey. Way ka mugdi badan tahay, ka hodan tahay oo ka dhadhan yar tahay cusbada ka badan sooska soy-dhaqameedka.

In kasta oo aysan ku habboonayn cunnooyinka soy-ka-xorta ah, mid ka mid ah astaamaha lagu garto tamari waa in si caadi ah loo sameeyo qamadi la'aan. Sababtaas awgeed, waa xulasho caan ah kuwa raacaya cuntooyinka gluten-iyo sarreen-la'aanta.

Tamari waxay leedahay in kabadan 300 mg oo sodium ah shaaha (5 ml) sidaas awgeedna kuma haboona cuntooyinka soodhiyamka ah ee la yareeyay marka loo barbar dhigo amino qumbaha (5).

Bedelka Suugada Guriga Lagu Sameeyo

Dadka naftaada u sameeya (DIY), waxaa jira xulashooyin badan oo suurtagal ah oo loogu talagalay cuntada bedelka sooska guriga lagu sameeyo.

Caadi ahaan, suugada soyka ee guriga lagu sameeyo waxay beddelaan ilaha soya, sarreenka iyo gluten. Sida aminos qumbaha, waxay u noqon karaan xulasho wanaagsan kuwa iska ilaaliya xasaasiyaddan.

In kasta oo cunnooyinku kala duwanaan karaan, sooska guryaha lagu sameeyo badanaa waxay ku daraan sonkorta aaladaha ama malab. Tani waxay dhibaato ku noqon kartaa kuwa doonaya inay maareeyaan sonkorta dhiigooda.

In kasta oo amino qumbaha laga sameeyay walax sonkor leh, haddana waxay leedahay maaddo sonkor ah oo hooseysa sababtoo ah habka halsano. Waxay ka kooban tahay kaliya hal garaam oo sonkor ah qaadada shaaha (5 ml), taas oo aan u badneyn inay wax saameyn ah oo weyn ku yeelan karto sonkorta dhiiggaaga.

Cunnooyin badan oo guryaha lagu sameeyo ayaa isticmaala maaddooyinka soodhiyamka badan, sida maraq, bouillon ama cusbada miiska. Waxay kuxirantahay xaddiga la isticmaalay, kuwani waxay kafiicnaan karaan amino qumbaha kuwa doonaya inay yareeyaan soodhiyamka cuntadooda.

Kaluunka iyo Suugada

Kaluunka iyo sooska suugada waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu beddelo maraqa soyka ee cuntada, in kastoo sababo kala duwan awgood.

Suugada Oyster waa suugo qaro weyn oo hodan ah oo laga sameeyay lohod la kariyey. Waxay u egtahay suugada soyka madow, in kasta oo ay xusid mudan tahay inay ka macaan yar tahay. Waxaa badanaa loo doortaa sida soodhiga soyka ah ee lagu beddelo sababo la mid ah cufnaantiisa iyo dalabkiisa cunnada, oo aan loogu talagalay wax faa'iido caafimaad oo gaar ah.

Aminos qumbaha ma sameyn doono bedel wanaagsan oo suugo soy mugdi ah, maadaama ay aad u dhuuban tahay oo fudud tahay.

Maraqa kaluunka waa maraq khafiif ah, khafiifa oo cusbo leh oo laga sameeyey kalluunka la qalajiyey. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa suxuunta Thai-ka ah waana mid aan lahayn gluten iyo soy-free.

Maraqa kaluunka wuxuu ku badan yahay soodhiyamka, sidaa darteed ma ahan bedelka suugada soy ee la adeegsan karo kuwa isku dayaya inay yareeyaan milixdooda (6).

Intaa waxaa dheer, kalluunka iyo suugada lo'da uma noqon doonaan beddelka habboon ee cunnada khudradda ama vegan.

Aminos qumbaha ayaa ka hooseeya soodhiyamka marka loo eego inta badan suugaanta soyka kale ee caanka ah halka sidoo kale uu ka xor yahay xasaasiyado caadi ah. Waxaa laga yaabaa inaysan waxtar u lahayn qaar ka mid ah suxuunta cuntada.

Ma Jiraan Caqabado Ku Jira Isticmaalka Aminos Qumbaha?

Dadka qaarkiis waxay ku doodaan in dhadhanka aminos qumbaha uu aad u macaan yahay oo la aamusay marka la barbardhigo maraqa soy, taas oo ka dhigaysa mid aan ku habboonayn cuntooyinka qaarkood. Tani, dabcan, waxay ku saleysan tahay doorbid shaqsiyeed.

Iyadoo aan loo eegin ku habboonaanta marka loo eego dhinaca cuntada, aminos qumbaha ayaa leh waxoogaa hoos u dhac ah xagga qiimaha iyo marin u helka.

Waa xoogaa ka mid ah sheyga suuq-geynta oo aan si ballaaran looga helin waddamada oo dhan. In kasta oo laga dalban karo internetka, haddana qarashka rarka ayaa laga yaabaa inuu sarreeyo.

Haddii aad nasiib u leedahay inaad ku noolaato meel aad si fudud uga iibsan karto, aminos qumbaha ayaa si weyn uga qaalisan suugada soy-dhaqameedka. Celcelis ahaan, waxay ku kacdaa 45-50% in ka badan halkii ounce dareeraha ah (30 ml) marka loo eego maraqa soyka.

Qaarkood waxay u arkaan dhadhanka aminos qumbaha inay yihiin kuwo aan aad looga jeclayn cuntooyinka qaarkood, laakiin cilladaha waaweyn ayaa ah qiimahooda sarreeya iyo helitaanka xaddidan ee gobollada qaarkood.

Guntii iyo gunaanadkii

Aminos qumbaha waa suug caan ah oo suug lagu beddelo oo laga sameeyay dheecaanka qumbaha qallalan.

Waa soy-, sarreen-iyo-gluten-la'aan oo aad uga hooseeya sodium ka badan maraqa soy, taas oo ka dhigaysa bedel wanaagsan.

In kasta oo inta badan lala xiriirinayo waxtarrada caafimaad ee la midka ah qumbaha, haddana ma jirto daraasado arrintaas xaqiijiyey.

Ma aha hodan ku ah nafaqooyinka mana aha in loo tixgeliyo cunto caafimaad. Waxaa intaa dheer, waxaa muhiim ah in la xasuusto in aminos qumbaha uusan gebi ahaanba cusbo lahayn, sidaas darteed cabirka qaybtiisa waa in weli lala socdaa kuwa ku jira cuntooyinka soodhiyamku ku yar yahay.

Intaas waxaa sii dheer, way ka qaalisan tahay kana yar tahay helitaanka suugada soy-dhaqameedka, taas oo caqabad weyn ku noqon karta dadka qaarkood.

Guud ahaan, aminos qumbaha ayaa si fiican ugu jira bedel ahaan sooska soya. Dookhyada dhadhamintu way kala duwan yihiin, laakiin ma ogaan doontid inaad jeceshahay illaa aad isku daydo.