Casriyeyn Salad fudud oo loogu talagalay Bowl -kaaga ugu Wanaagsan

Qanacsan

• Dheellitir dhadhankaaga
• U Tag Noocyada Kala Duwan ee Texture
• Ka feker Beyond Greens
• Tag weyn
• Isku xidh Walxaha si fiican
• Isticmaal Khudaarta oo dhan
• Sii Cagaarkaaga Meel
• Hel Tijaabo Lebiska
• Isticmaal Haraagaaga
• Dib u eegis loogu talagalay

Cunayaasha caafimaadka qaba waxay cunaan a badan ee saladh. Waxaa jira salaadiin "cagaar iyo labis" oo la socda burgers-ka, waxaana jira salaada "baraf, yaanyo, qajaar" oo lagu daboolo labiska dukaanka laga iibsado. Waxaan si joogto ah u cunnaa salad qadada waxaana xitaa lagu yaqaannay inaan cunno salad quraacda. Waa maxay sababta, mararka qaarkood, waxaa mudan in la qaato xoogaa dadaal dheeri ah si loo sameeyo salad wanaagsan oo ka baxsan adduunkan weyn, halkaas oo qaniinyo kastaa aad u qallafsan tahay laakiin sidoo kale hodan ah, nasasho leh haddana dhadhan fiican leh, iftiin iyo caafimaad leh laakiin sidoo kale buuxin iyo qancin.

Waa isku dhafka dhadhanka, macaan, cusbada leh, iyo basbaaska, oo lagu daray qaar ka mid ah qashin-qubka wanaagsan iyo walxaha kareemka, oo u beddela salad caafimaad leh saxan aad ku riyoonayso. Waxaan waydiinay cunto kariimyada xiddigaha ee dalka oo dhan talooyinkooda ugu sarreeya iyo tabaha samaynta combos cusub, hal abuur leh oo aadan joojin karin cunista. Oo maadaama ay ku jiraan khudaar, uma baahnid inaad.

Dheellitir dhadhankaaga

Sawirada Corbis

Ngam oo ku taal Magaalada New York, kuugga Hong Thaimee wuxuu u adeegaa salad babay ah oo Thai ah. "Qaniinyo kastaa waxay ka soo saartaa yaanyada, aashitada tamarind iyo lime, iyo macaan ka sokorta timirta," ayay tiri. Si aad u abuurto isku -xidhnaantaas, xusuusnow taladeeda: "Salaad kasta waa inay lahaataa wax aashito ah, wax macaan leh, iyo wax cusbo leh."

U Tag Noocyada Kala Duwan ee Texture

Sawirada Corbis

"Runtii aad ayaan u jeclahay saliid salad," ayuu yidhi kuugga Zach Pollack ee Alimento ee Los Angeles. Salad la jarjaray oo maqaayadda ah, wuxuu qaataa digirta oo wuxuu siiyaa laba suugaan oo cusub: qallafsan (iyaga oo shiilaya) iyo kareem (isagoo nadiifinaya). "The puree wuxuu siiyaa jir, wuxuuna u dhaqmaa sida labbiska labaad. Farsamadu waxay si fiican ugu shaqaysaa maaddooyinka istaarijka leh, sida karootada ama baradhada macaan."

Ka feker Beyond Greens

Sawirada Corbis

Makhaayadda Departure + Lounge ee Portland, Oregon, saladuhu way ka sii fogaadaan cagaarka iyo labiska. Khudaar kasta waxay ka heli kartaa booskeeda salad, ayuu yidhi kuugga Gregory Gourdet. U adeegso iyaga ceeriin, ama marinate, faaruq, qajaar, sauté, ama khudaarta duban marka hore, taas oo ku xidhan dhadhanka iyo astaanta dhadhanka aad u baahan tahay si aad isugu dheellitirto saxankaaga. (Tijaabi 10kaan Cuntooyinka Salad Midabka leh Guga.)

Tag weyn

Sawirada Corbis

Si aad u dareensiiso qalbi ku filan cuntada, ha ka baqin salaadiinta waawayn, ayuu yidhi Cortney Burns, oo ka tirsan San Francisco bar Bar Tartine. Ku dar bariiska, borotiinka, iniinaha, lawska, digaaga, ama digirta la kariyey ee la kariyey baaquli weyn oo khudaar ah cunto kaa ilaalin doonta dheregto.

Isku xidh Walxaha si fiican

Sawirada Corbis

Makhaayadda D.C. ee Zaytinya, xeerka suulka Michael Costa waa "haddii ay wada koraan, way wada socotaa." Tilmaan -bixiyahan, oo ku saleysan xilli -xilliyeedka, wuxuu horseedaa isku -xidhnaan sida digirta sonkorta, artichokes, iyo radishes guga, yaanyada, basbaaska, iyo qajaarka xagaaga, iyo tufaax iyo squash xilliga dayrta. (Halkan, 10 Lammaanayaal Cunno Caafimaad Leh oo Awood leh si laguugu bilaabo.)

Isticmaal Khudaarta oo dhan

Sawirada Corbis

"Waan jeclahay cawska brokoliga, laga yaabee in ka badan taajka," ayuu yiri Jeanne Cheng, milkiilaha Kye's ee Santa Monica. "Waxay yihiin kuwo nafaqo leh oo leh dhadhan iyo dhadhan aad u wanaagsan, laakiin badiyaa way lumiyaan." Taasi waa sababta ay ugu adeegsato maqaaxigeeda, iyada oo ku daraysa hilib doofaar dhadhan dheeraad ah iyo miraha goji si kor loogu qaado nafaqada. Raac hoggaankeeda oo ku dar qaybo khudaar ah oo aad haddii kale ku dhex rogto saladkaaga, sida cagaarka dabocase, caleemaha celery, iyo karootada dushooda.

Sii Cagaarkaaga Meel

Sawirada Corbis

Pollack ayaa yidhi: "Marna ha ka badin salaarkaaga," Wuxuu kula taliyaa salaarrada xawaashka marka hore, ku tuur gacmahaaga iyo, tan ugu muhiimsan, adigoo isticmaalaya baaquli aad u weyn. "Ma jiro wax ka xun in aad cagaar badan ku haysato baaquli yar," ayuu yidhi. "Kaliya waxay ka dhigaysaa qas."

Hel Tijaabo Lebiska

Sawirada Corbis

Saliidda saytuunka, khal, milix, iyo basbaas ayaa mar walba ku siin doona labis weyn. Laakiin ha ka baqin inaad hesho hal-abuur yar. Dharka qumbaha ee Gourdet ugu jecel yahay, oo lagu dhiirriyey maraqa lawska, waa isku -dar ah khaliijka bariiska, caanaha qumbaha, lawska la dubay iyo kaashka, sinjibiil, iyo liin, oo uu ku tuuray cagaar jillaab ah. Yum!

Isticmaal Haraagaaga

Sawirada Corbis

Khudaarta la kariyey ee qabow waxay ka dhigtaa walxo salad weyn, ayuu yidhi Costa. "Ku raaxayso hadhaagaaga-ha ahaato middaas soobaxday Brussels ama basasha caramelized-hana ka baqin inaad u isticmaasho hab cusub." (Ku dhiiri geli 10 siyaabood oo dhadhan fiican leh si aad u isticmaashid burburka cuntada.)

Dib u eegis loogu talagalay