Wax kasta oo Aad U Baahan Tahay Inaad Ka Ogaato Saliidda Qumbaha
Qanacsan
Mar haddii loo caleemo saaray dufanka buuxa ee dufanka badan, saliidda qumbaha waxaa la siiyay nolol labaad oo ah (neef!) Dufan caafimaad qaba. Oo inta aad ku cabbayso qaaddada weli ma aha fikrad fiican, hubaal waa inaad tixgelisaa inaad ku darto saliidda cuntadaada.
Haa, saliidda qumbaha waa ku dhawaad 90 boqolkiiba dufanka buuxa, laakiin dhammaan dufanka fadhiisan looma abuuro si siman. "Dufanka dufanka leh ee ku jira saliidda qumbaha wuxuu u badan yahay lauric acid, oo ah silsilad dhexdhexaad ah oo dufan leh oo u muuqata inay saamayn dhexdhexaad ah ku leedahay caafimaadka wadnaha marka la barbardhigo dufanka dufanka dheer ee laga helo hilibka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo," ayay tiri Wendy Bazilian, RD, qoraaga Cuntada SuperFoodsRx.
Tani waxay macno samaynaysaa iyada oo la tixgalinayo muwaadiniinta waddammada cuna xaddi aad u badan oo ah badeecooyinka qumbaha, sida Sri Lanka, waxay leeyihiin heerar hoose oo cudurka wadnaha ah marka loo eego kuwa Mareykanka. Cilmi -baarisyada qaarkood waxay xitaa soo jeedinayaan in saliidda qumbaha ay si lama filaan ah u wanaajin karto tirooyinka kolestaroolka iyada oo dib u soo nooleyneysa enzymes -ka jirka ku burbura dufanka.
Bazilian wuxuu intaas ku darayaa in dufanka silsiladda dhexe si fudud loogu metaboliyo tamar beerka, taasoo la micno ah inay u yar tahay in lagu kaydiyo bawdada dheeraadka ah bowdyahaaga haddii aad ku ilaaliso kalooriyadaada guud. "Illaa 1 ilaa 2 qaado oo saliid qumbe ah maalintii, taas oo ku xidhan baahida kalooriye ee shaqsiyeed, waxay noqon kartaa cunto caafimaad leh oo dhadhan fiican leh marka aad beddesho kalooriyada kale ee aan caafimaadka qabin," ayuu yiri Bazilian."Laakiin ha rumaysan xayaysiinta in si fudud loogu daro saliidda qumbaha cuntadaada ay kaa caawin karto inaad daadiso farabadan dufanka jirka."
Cadayn dheeraad ah oo ah in saliidda qumbaha ay tahay wax qiimo leh oo lagu daro cuntadaada: Lauric acid waxay u muuqataa inay leedahay sifooyin bakteeriyada bakteeriyada, iyo daraasaduhu waxay muujinayaan in saliidda kulaylaha (gaar ahaan noocyada bikradaha) ay ku jiraan faa'iido antioxidants kuwaas oo gacan ka geysan kara garaaca kuwa bilaashka ah unugyada waxyeelada leh. Xagjirayaasha loo maleeyo in ay soo dedejiyaan gabowga iyo cudurrada. Dumar ahaan, saliidda qumbaha sidoo kale waa qoyaan maqaarka weyn.
Sida Loo Doorto Saliidda Qumbaha
Saliida qumbaha ee lagu calaamadiyay "bikrad" ama "bikrad dheeraad ah" ayaa laga soo saaraa hilibka qumbaha iyadoo la adeegsanayo habab jilicsan sida qabow-cadaynta. "Saliida noocaan ah waxay yeelan doontaa antioxidants badan iyo sidoo kale dhadhan qumbaha oo xooggan iyo caraf udgoon," Bazilian ayaa sidaas leh. Ku habboon qayb ka mid ah brownies ama curry udgoon.
Diyaar ma u tahay inaad u tagto loco dhadhanka kookaha? Iskuday saliidda qumbaha oo la safeeyey (marmarka qaarkoodna lagu calaamadiyay "expeller-pressed"), kaas oo loo sii farsameeyo si uu u yeesho dhadhan dhexdhexaad ah oo udgoon. Saliida qumbaha ee la safeeyey ayaa sidoo kale leh qiiqa qiiqa ka sarreeya kan bikradda, sidaas darteed Bazilian wuxuu leeyahay waxaad u isticmaali kartaa karinta kulaylka sare sida walaaqaya ama markaad samaynayso suxuunta sida ukunta la dubay oo aadan rabin inay dhadhamiso sida fasaxa xeebta. . Laakiin waxay ku talinaysaa in la baaro noocyada internetka si loo helo kuwa ka fogaanaya isticmaalka kiimikooyinka adag si ay u nadiifiyaan saliidooda qumbaha.
Labada nooc ee qabow-riixriixan iyo kuwa bakhtiiya-cadaadiyuhuba waxay leeyihiin nolol shelf dheer (qiyaastii 2 sano oo aan lahayn qaboojiye), taasoo la micno ah inay ka yar tahay welwelka ku saabsan saliidda qumbaha oo sii xumaanaya marka loo eego saliidaha aadka u jilicsan sida geed linenka ama saliidda saytuunka ee bikradda ah.
Siyaabaha Ugu Wanaagsan Ee Loo Kariyo Saliidda Qumbaha
Saliidda qumbaha waxay ku leedahay jikada siyaabo kala duwan loo isticmaalo. Ku dar ololka kulaylaha lixdaas cunto.
1. Alaabta duban: Sababtoo ah waxay u dulqaadanaysaa heerkulka sare, saliidda qumbaha waa bedelka caanka ah ee subagga, gaabinta, ama saliidaha kale ee khudradda ee Paleo-u qalma cuntooyinka la dubay. Scones, cupcakes, muffins, brownies, iyo buskudku waxay yeelan doonaan iftiin aadan ka heli karin subagga.
Maadaama ay ku adag tahay heerkulka qolka, saliidda qumbaha waxay u baahan tahay in la dhalaaliyo ka hor inta aan la isticmaalin inta badan dubista. Si aad sidaas u samayso, si fudud u dhig weelka baaquli ama digsi leh biyo aad u kulul oo fadhiiso dhawr daqiiqo. Haddii lagu dhex qaso waxyaalo qabow oo kasta, hubi inaad saliidda si dhaqso ah u walaaqdo si uusan u adkayn oo uu u yeesho burooyin. Qaabkeeda adag, saliidda qumbaha waxay u shaqeysaa si cajiib ah sida ikhtiyaarka caano-la'aanta ee cuntooyinka halkaas oo aad gooyso subagga adag ama gaabinaysa maaddooyinka qallalan, sida qolof-jilicsan.
Guud ahaan waxaad ku beddeli kartaa saliidda qumbaha mid-mid-mid leh subag ama saliidaha kale ee cuntada karinta, in kasta oo laga yaabo inaad rabto inaad ku darto bur-bur dheeraad ah ama laba dareere kasta oo cuntadaadu kuu baahan tahay si aad u magdhowdo qoyaanka dheeraadka ah ee subaggu siiyo alaabta duban . Waxa kale oo aad badalka subagga ku beddeli kartaa saliidda qumbaha si aad u xaddiddo dhadhan kasta oo qumbaha ah. ( Looma baahna in wax kale lagu hagaajiyo kiiskan.)
2. Granola: Isku duub hippie-gaaga gudaha ah oo dub qaybo granola guriga lagu sameeyo adoo isticmaalaya saliid qumbaha, taas oo siisa caraf aan la celin karin oo udgoon iyo lawskaaga. In kasta oo qaar ka mid ah saliidaha qudaarta iyo lowska ay ku sumoobaan heerkul aad u sarreeya, taas oo keenta dhadhan "ka baxsan" iyo faa'iidooyin caafimaad oo laga yaabo inay yaraadaan, saliidda qumbaha waxay istaagi kartaa foornada qaraxa oo ah foornadaada oo aan dhaawacnayn.
3. Khudaarta duban: Marka xigta ee aad dubaysid dufcad khudaar jiilaal ah oo aad u macaan sida baradho -baradho, baradho macaan, xididdo, ama rutabaga, isku day inaad ku tuurto isku dar ah saliid qumbaha, liin dhanaan, miro ama rosemary, milix, iyo basbaas si aad u soo jiidato tilmaamaha qumbaha
4. Popcorn: Kernelladaasi si aad u qurux badan ayay u soo baxaan marka lagu dhex rido digsi leh qaaddo saliid qumbaha ah, dufankaani wuxuu noqon karaa waxa ugu wanaagsan ee ku dhici kara salofka tan iyo mikrowayfka.
5. Subagyada lowska: Kala sooc mashiinka cuntada oo isku shii 2 koob oo looska ah sida yicib, pecans, ama cashews leh 2 qaado oo saliid qumbaha ah ilaa siman iyo subag. Maadaama aad habayn karto dufcad kasta adoo ku daraya malab, sharoobada maple, qorfe, iniin geed, ama xitaa qaxwada dhulka, marna ma iibsan kartid subagga lawska.
6. Mayo: Haddii xilli ah Kuug sare Ma leedahay cuncun si aad ugu duubto Julia Child -gaaga hoose, iskuday inaad ku wareejiso majones -kaaga. Laakiin si aad u leexiso, ku shub saliid saytuun badhkeed iyo badh saliidda qumbaha oo dhalaalay.