Wanaagsan ee Gluten

Qanacsan

• Fiitamiinada B
• Birta
• Folate
• Fiber
• Dherganaan
• Dib u eegis loogu talagalay

Laga soo bilaabo marinnada cuntada ee khaaska ah ee dukaamada waaweyn ilaa menusyada laga soocdo makhaayadaha, cuncunka aan lahayn gluten-ka ayaa meel walba yaal. Hana filanin in ay meesha ka baxdo mar dhow shirkadda cilmi baarista suuqa ee Mintel ayaa saadaalisay in warshadaha $10.5 bilyan ay kor u kici doonaan 48 boqolkiiba ilaa $15.6 bilyan marka la gaaro 2016ka.

Aad bay ugu fiican tahay 1-da 133-kii Ameerika ee qaba cudurka baruurta iyo 18 milyan ee dheeraadka ah ee leh xasaasiyadda gluten-ka ee aan baruurta lahayn (NCGS), dulqaad la'aanta gluten. Labaduba waa inay iska ilaaliyaan gluten- borotiinka laga helo badarka sida sarreenka, shaciir, triticale, iyo galley-ama ay la kulmaan dibiro, gaas, calool xanuun, calool-istaag, shuban, iyo calool xanuun kale.

Laakiin boqolkiiba 93 ee kale ee dadweynaha, "runtii ma jirto sabab looga takhaluso gluten cuntadaada," ayay tiri Laura Moore, RD, oo ah agaasimaha barnaamijka tababarka cuntada ee Jaamacadda Texas School of Public Health. Dhab ahaantii, haddii aad la mid tahay saddex meelood saddex meelood oo ka mid ah kooxdaas oo Mintel soo sheegay inay cunaan cuntooyinka aan lahayn gluten-ka sababta oo ah waxay u malaynayaan inay caafimaad qabaan, goynta gluten waxay la macno tahay inaad jarayso nafaqooyinkan muhiimka ah ee ilaaliya caafimaadkaaga, tamartaada, iyo dheef -shiid kiimikaadka ugu fiican. [Tweet ku qor tilmaantan!]

Fiitamiinada B

Fikirka

Kooxdan nafaqada leh waxay u wada shaqeeyaan sidii cuntada loogu beddeli lahaa tamar. Bs aad u yar ayaa kaa dhigi kara wax kasta oo ka yimaada daal iyo xanaaq ilaa muruq daciifnimo iyo niyad jab.

Ilaha gluten-la'aanta: GF oats, bariiska brown, quinoa, iyo buckwheat, iyo sidoo kale khudaarta caleenta leh, digirta, miraha, digaaga, hilibka lo'da, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo hilibka doofaarka.

Qaado qiyaastaada maalinlaha ah: Daboolista dhammaan baahiyahaaga B (oo aan ahayn folate) waxaa lagu gaari karaa in la cuno 1 ukun oo la dubay, 1 koob oo caano ah boqolkiiba 2, 1 wiqiyadood oo pistachios ceeriin ah, 1/2 koob oo naas digaag ah oo la jarjaray, 1 wiqiyadood oo miraha gabbaldayaha la qalajiyey, 3 wiqiyadood oo jilicsan doofaarka duban , iyo 1/2 koob mid kasta oo la jarjaray zucchini la kariyey iyo isbinaaj la kariyey. Si kastaba ha noqotee, haddii aad tahay khudradda aan lahayn gluten-free, waxaad u badan tahay inaad u baahato kabitaan B12 maadaama fitamiinkaas laga helo kaliya ilaha xoolaha.

Birta

Fikirka

Macdanta muhiimka ah, birtu waxay oksijiin gaarsiisaa unugyada dhiigga cas waxayna lagama maarmaan u tahay dheef -shiid kiimikaadka gacanta. Markaad ku filnaan weydo, waxay kaa dhimi kartaa tamartaada, waxaana kugu dhici kara dhiig -yaraan, kaas oo sidoo kale kaa daadiya hab -dhiskaaga difaaca, kaa dhiga inaad dareento qabow, oo wax u dhimi kara waxqabadkaaga shaqada. Sida B12 oo kale, ilaa intaad cunayso alaabta xayawaanka, ma aha wax adag in la daboolo baahiyahaaga birta, ayay tiri Nina Eng, R.

Ilaha gluten-la'aanta: Hilibka, cuntada badda, digiraha, isbinaajka, miraha GF, quinoa, iyo buckwheat. Ku lammaan cuntooyinka hodanka ku ah birta kuwa xirxiraya fitamiin C sida basbaaska gambaleelka, liinta, broccoli, iyo yaanyada si kor loogu qaado nuugista macdanta.

Qaado qiyaastaada maalinlaha ah: Si aad u hesho birtaada adigoon u dhaqaaqin cunnooyinka la xoojiyay, waxaad u baahan doontaa inaad cuntid 1 ukun shiidan, 3 wiqiyadood oo kalluun tuna ah oo biyo ku jira oo qasacadaysan (1 miiray), 1 koob oo la kariyey edamame, 6 wiqiyadood oo sirloin lo'da caatada ah, iyo 1/2 koob mid kasta oo karsan oo aan lahayn gluten-ka, misirta, iyo isbinaajka.

Folate

Fikirka

Qayb ka mid ah qoyska fiitamiin B, folate ayaa inta badan si gooni ah looga hadlaa iyada oo ay ugu wacan tahay doorkeeda ka hortagga cilladaha dhalashada, ayuu yidhi Eng. Xataa haddii aadan ku jirin habka dhallaanka, unugyadaadu waxay u baahan yihiin folate si ay u koraan oo ay u shaqeeyaan, oo ay la socoto waxay kaa caawinaysaa caafimaadkaaga wadnahaaga.

Ilaha gluten-la'aanta: Beerka lo'da, caleenta caleenta leh, digirta indhaha madow, asparagus, iyo avokado.

Qaado qiyaastaada maalinlaha ah: Waxaad cuni kartaa 1 orange xudunta, 1/4 koob avokado jarjaran, 1 koob romaine la jarjaray, 3/4 koob quinoa la kariyey, 1/2 koob digirta kelyaha, iyo 4 waran oo dhir ah oo la kariyey si loo daboolo baahiyahaaga.

Fiber

Fikirka

Marka lagu daro buuxinta iyo ku -haynta joogtada ah, fiber -ku wuxuu la xiriiraa halista hoose ee cudurka wadnaha.

Ilaha aan lahayn Gluten: Hilibka, salool hawo ka soo booday, berry, lawska iyo iniinaha, artichokes, pears, iyo khudaar kale.

Qaado qiyaastaada maalinlaha ah: Ku garaac bartilmaameedkaaga fiyuuska adiga oo cunaya 1 tufaax dhexdhexaad ah, 3 koob oo salool hawada ka soo baxay, 1 koob oo blackberries kasta ah iyo isbinaajka ceyriinka ah, iyo 1/2 koob oo misir kasta oo la kariyey ah iyo Brussels oo soo biqlay.

Dherganaan

Fikirka

Toddoba iyo labaatan boqolkiiba macaamiisha waxay cunaan badeecooyin aan lahayn gluten-ka sababta oo ah waxay u malaynayaan inay sidaas sameeyaan inay ka caawineyso inay lumiyaan miisaankooda, laakiin tani badiyaa dib ayay u noqotaa, ayay tiri Jaclyn London, RD, oo ah dhakhtar sare oo caafimaad oo ka tirsan Xarunta Caafimaadka Mount Sinai ee Magaalada New York. "Inta badan badeecooyinka aan lahayn gluten-ka waxaa lagu sameeyaa baradho aad u hooseeya ama burka, waxayna ku yaraan karaan borotiinka, taasoo ka dhigaysa kuwo aan ku qancin."

Oo haddii, natiijo ahaan, aad wax badan cunto, iska ilaali: "Gluten -free" kuma eka "kalori yar." [Tweet-kan ku dheji!] Iyada oo ku xidhan sumadda iyo badeecadda, summadaha ayaa isla akhriya, haddii aan ka sii darnayn, cuntooyinka aan lahayn gluten-ka. Tusaale ahaan, hal nooc oo buskud shukulaato ah oo aan lahayn gluten-la'aan waxay ku timaadaa 70 kalori buskudkiiba, halka astaanta caadiga ah ee ugu sarreysa ay diiwaangeliso 55 kalori pop. Fursadaha ayaa ah in afkaagu aanu ogayn in laba buskud oo aan lahayn gluten-la'aantu ay la mid yihiin cabbirka adeegga sida saddex kuwa aan gluten-la'aanta ahayn, oo waxaad cuni doontaa labadaba si ay calooshaada ku jirto.

Dib u eegis loogu talagalay