Faaiidooyinka Caafimaad ee Basasha

Qanacsan

• Waa Maxay Basasha, Sida saxda ah?
• Faa'iidooyinka Caafimaad ee Basasha
• Sida Loo Isticmaalo Basasha
• Basasha Cas ee Degdegga ah ee degdegga ah ee Erin Shaw
• Dib u eegis loogu talagalay

Dhadhanka fiiqan ee basasha ayaa ka dhiga iyaga maaddooyinka daruuriga ah ee cuntooyinka caadiga ah laga bilaabo maraq noodle digaag ilaa bolognese hilib ilaa nicoise salad. Laakiin tang -ga basasha ma aha waxa kaliya ee iyaga siiya xaalad heer sare ah. Faa'iidooyinka nafaqada ee basasha ayaa ah awoodahooda sirta ah. Waa waqtigii dib loo soo celin lahaa lakabyada khudaartan.

Waa Maxay Basasha, Sida saxda ah?

Basasha waxay u koraan dhulka hoostiisa sida nalalka waxayna ka tirsan yihiin qoyska allium ee khudaarta, oo ay sidoo kale ku jiraan caleenta iyo toonta (taas oo leh farabadan faa'iidooyin caafimaad oo u gaar ah, sidoo kale). Basasha jaalaha ah waa noocyada ugu badan ee laga beero Maraykanka, laakiin basasha cas iyo basasha cad ayaa sidoo kale si weyn looga heli karaa sheekooyinka cuntada. Waxaad cuni kartaa basasha cayriin, la kariyey, ama la qalajiyey.

Basasha waxay caan ku tahay inay dadka ooyaan, saameyntooda jeexjeexa waxay ka timaadaa falcelinta enzyme taasoo kicisa sii daynta gaas ka xanaajisa qanjidhada lacrimal ee soo saara ilmo indhahaaga. Waa kan sababta ay ugu mudan yihiin ilmada.

Faa'iidooyinka Caafimaad ee Basasha

Cuntooyinka hodanka ku ah miraha iyo khudaarta ayaa la muujiyay in ay yareeyaan khatarta cudurrada daba dheeraada sida cudurrada wadnaha, kansarka, istaroogga, iyo macaanka, ayuu yiri Rui Hai Liu, MD, Ph.D., borofisar cilmiga cuntada ka dhiga Jaamacadda Cornell. (Intaa waxaa dheer, cilmi -baaristu waxay muujinaysaa inay adiga farxad kaa dhigayaan, sidoo kale.) "Waa inaad cuntaa miraha iyo khudaarta kala duwan, oo ay ku jiraan basasha, oo qayb ka ah cunto caafimaad leh," ayuu yidhi.

Basasha waxaa ku jira xeryo loo yaqaanno phenolics oo u shaqeeya sida antioxidants si loo damiyo hawlaha waxyeellada xagjirnimada xorta ah, ayuu yiri Dr. Liu. By the way: Lakabyada ugu sarreeya ee basasha ayaa leh antioxidants -ka ugu badan, sida lagu sheegay daraasad lagu daabacay Joornaalka Sayniska Cunnada iyo Tignoolajiyada. (Dheeraad ah halkan: Faa'iidooyinkan cuntooyinka caddaanka ah ayaa caddaynaya in cuntooyinka midabka leh aysan ahayn nafaqada dhammaan xiddigaha.)

Intaa waxaa dheer, basasha waa khudaar aan qaali ahayn, ku habboon kuwaas oo kaa caawin kara inaad la kulanto bartilmaameedka maalinlaha ah ee lagu taliyey ee sagaal ilaa 13 xabbo oo miro iyo khudaar ah - hadaf adag xitaa markaad si adag isku dayeyso. "Basashu si fudud ayaa loo heli karaa waana fududahay in la kaydiyo," ayuu yidhi. "Waxaad cuni kartaa iyaga oo cayriin ah ama waad cuni kartaa iyaga oo la kariyey." (Isku day cuntooyinka kale ee caafimaadka leh ee dhirta ku salaysan ee cunto kasta oo maalinta ah.)

Waa kuwan faa'iidooyin badan oo basasha ah oo ay tahay inaad ka ogaato:

Yaree khatarta kansarka naasaha. Daraasad dhowaan lagu daabacay joornaalka Nafaqada iyo Kansarka, haweenka ugu badan ee basasha iyo toonta cunay ayaa aad ugu yaraa inuu ku dhaco kansarka naasuhu marka loo eego dumarka inta yar ka cunay alliumyada dhadhanka leh. Isku dhafka basasha sida S-allylmercaptocysteine ​​iyo quercetin ayaa laga yaabaa inay xakameeyaan faafitaanka unugyada kansarka.

Sokorta dhiigaagu ha ahaato mid joogto ah. Dadka cuna basasha iyo toonta ugu badan waxay hoos u dhigtaa halista caabbinta insulinta, waxay soo jeedineysaa cilmi -baaris lagu daabacay Wargeyska Daawada Dhirta. Shaqada insulinta caafimaad qabta ayaa kaa caawin karta xakamaynta sonkorta dhiiggaaga iyo ka -hortagga sonkorowga nooca 2.

Caawi maqaarkaaga. Dadka cunay basasha iyo toonta badan ayaa boqolkiiba 20 hoos u dhigtay khatarta kansarka maqaarka ee melanoma, daraasad dhowaan lagu daabacay joornaalka. Nafaqooyinka. (Digiraha, saliidda saytuunka, iyo ukunta ayaa iyagana ilaalin jiray.)

Ilaali xiidmahaaga. Daraasad dhowaan la daabacay Asia Pacific Journal of Oncology Clinical, dadka isticmaalay alliums -ka ugu badan ayaa boqolkiiba 79 hoos uga dhacay inay qaadaan kansarka mindhicirka marka loo eego kuwa cunay ugu yaraan.

Ka ilaali wadnahaaga iyo kelyahaaga waxyeello. Intii lagu jiray daraasad lix sano ah oo ku saabsan Wargeyska Dhiig -karka, dadka inta badan cunay basasha iyo alliums kale waxay lahaayeen boqolkiiba 64 khatarta cudurada wadnaha iyo xididada, 32 boqolkiiba waxay hoos u dhigtay khatarta cudurrada kelyaha ee joogtada ah, iyo 26 boqolkiiba waxay hoos u dhigtay khatarta dhiig karka.

Ilaali codkaaga. Cunista basasha ayaa kaa caawin karta yareynta halista kansarka madaxa iyo qoorta, waxay soo jeedineysaa daraasad lagu daabacay Nafaqada Molecular iyo Cilmi -baarista Cuntada. Dadka cunay in ka badan saddex jeer oo basasha ah toddobaadkii ayaa boqolkiiba 31 hoos u dhigay halista kansarka cunaha marka loo eego kuwa wax yar cunay.

Sida Loo Isticmaalo Basasha

Iyada oo ku xidhan nooca basasha, waxaad samayn kartaa wax badan oo hal abuur leh oo macaan leh waxyaabo degdeg ah oo fudud, ayay tidhi Elizabeth Shaw, M.S., R.D.N., khabiirka nafaqada iyo qoraaga qaranka. (Halkaan ka fiiri qaar ka mid ah basasha caafimaadka leh iyo cuntooyinka cuncunka leh.)

Ku dar xaleef saladh Jeex basasha cas ee khafiifka ah (in ka yar 1/8 inch) oo ku dar saladh (sida Shaw's Cucumber Yogurt Salad ama Quinoa iyo Spinach Salad Recipe), isku day Canabka Madow iyo Basasha Cas ee Focaccia Pizza, ama ku dar tilmaamaha hoose.

Ku kari maraqa. Basasha jaalaha ah waxay ku fiican yihiin maraqa, basbaaska, iyo suugada, sida Shaw's Instant Pot Chicken Taco Soup. "Si aad runtii u hesho dhadhanka aad raadinayso, waxaad u baahan doontaa inaad marka hore kariso ka hor intaadan ku darin cuntada ugu muhiimsan," ayuu yidhi Shaw. "Si fudud ku dar qaado oo saliid saytuun ah digsigaaga, ku dhex tuur basasha oo kariyo ilaa inta ay ka sarreyso."

Laadhuu iyaga. Si fiican u jarjar basasha cad oo ku dar salad baastada, guacamole, iyo dhejisyada, ayuu soo jeedinayaa Shaw.

Iyaga dub ama dub. Kaliya ku dar saliid saytuun iyo milix iyo basbaas si aad xilli u hesho, ayuu yidhi Shaw. Waxay ku talinaysaa hababkan cunto karinta ka hor inta aanad basasha saarin sandwich khudradeed raran gaar ahaan.

Basasha Cas ee Degdegga ah ee degdegga ah ee Erin Shaw

Maaddooyinka

• 2 basal cas oo waaweyn
• 2 koob oo khal cad ah
• 1 koob sonkor ah
• 2 qaado oo cusbo kosher ah
• 1 qaado oo basbaas ah

Tilmaamaha

1. Basasha u jarjar xaleef aad u dhuuban, 1/8-inji ama ka yar.
2. Karkari 2 koob oo khal cad ah oo leh 1 koob oo sonkor ah ilaa ay kala milmaan.
3. Ka qaad kuleylka oo ku rid weel dhalo weyn.
4. Ku dar 2 qaado oo milix ah kosher, 1 qaado ama wax la mid ah basbaaska iyo wax kasta oo kale oo aad jeclaan lahayd, sida jalapenos.
5. Basasha ku kor mari oo sug weelka dhalada. Ku rid qaboojiyaha ugu yaraan 24 saacadood ka hor intaadan ku raaxaysan. (PS. waa kan sida loo qaado khudaar kasta ama miro dhowr tallaabo oo fudud.)

Dib u eegis loogu talagalay