Sidee Isbinaajku Kugu Siin Karaa Cunto Sumowga

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Cunto aad u caafimaad badan, isbinaajka iyo cagaarka kale ee saladhku waxay keeneen xaddi la yaab leh oo cudur ah-18 dillaacay sumowga cuntada tobankii sano ee la soo dhaafay, si ay u noqoto mid sax ah. Dhab ahaantii, Xarunta Sayniska ee Danta Guud waxay liis -garaysaa cagaarka caleenta ah oo ah dambiilaha 1aad ee sumowga cuntada, xitaa ka sarreeya khataraha la yaqaan sida ukunta cayriin. Cajiinka buskudku ma ka ammaan badan yahay salad? Dheh ma aha sidaas!

Waa Maxay Sababta Wasaqda?

Dhibaatadu kuma jirto khudaarta faytamiinku ka buuxay laftooda, laakiin waa bakteeriyada qallafsan, sida E. coli, oo ku noolaan karta wax ka hooseeya dusha caleen. Kaliya ma aha in cagaarka uu ku hoos jiro faddaraynta iskutallaabta dibedda, laakiin waxay si gaar ah ugu nugul yihiin inay jeermis ku soo saaraan ciidda iyo biyaha. (Hagaag! Sidoo kale, iska hubi inaad iska ilaaliso 4-dan Qalad ee Cunto ee ku Xanuunsanaysa.)

Waqtigan xaadirka ah, beeralayda ganacsigu waxay cagaarka tamarta ku dhaqdaan warankiilo si ay uga saaraan jeermiska xun. In kasta oo ay taasi u fiican tahay nadiifinta bannaanka geedka, midkoodna ma aha in qashin-qubka saxan ee guriga uusan ka fogeyn karin sunta dusha sare. Waxaa taas ka sii daran, sida laga soo xigtay NPR, dib-u-dhaqidda cagaarkaaga hore loo maydhay guriga ayaa laga yaabaa inay sii xumayso dhibaatada adoo ku daraya bakteeriyada gacmahaaga, saxanka, iyo suxuunta. Ah, faa'iidooyinka cunnada nadiifka ah.

Maxaan ka qaban karnaa?

Mahadsanid, saynisyahannadu waxay hadda soo saareen hab cusub oo nadiifin ah kaas oo bartilmaameedsanaya jeermiska qarsoon ee dusha dalool ee isbinaajka, salaar iyo caleemaha kale. Marka lagu daro titanium dioxide “photocatalyst” xalka dhaqidda, cilmi-baarayaal ka tirsan Jaamacadda California-Riverside ayaa sheegaya inay awoodaan inay dilaan boqolkiiba 99 bakteeriyada si qoto dheer ugu dhex dhuunta caleemaha. Xitaa ka sii fiican, waxay yiraahdeen, tani waa mid raqiis ah oo sahlan beeralayda. Nasiib darrose, wali lama adeegsan, laakiin cilmi -baarayaashu waxay sheegeen inay rajeynayaan inay dhowaan arkaan hirgelintiisa.

Tani waa war weyn oo loogu talagalay kuwa jecel salad. Laakiin ogow tan: Khatarta ah in aad ku qaaddo cudurka cuntada ka soo baxa isbinaajka ayaa aad ugu yar qorshaha weyn ee wax walba. Waxaad u badan tahay inaad god ka hesho cunista cuntooyinka qashinka ah intii aad ka heli lahayd sumowga cuntada saladhkaaga caafimaadka qaba. Waxaa intaa dheer, smoothie-ka buuxsamay khudaar ama baaquli cagaar ah ayaa weli ah mid ka mid ah waxyaabaha ugu wanaagsan ee aad u cuni karto caafimaadkaaga. (Dhab ahaantii, waa mid ka mid ah 8 -da Cunto Caafimaad leh ee ay tahay inaad Cunto Maalin kasta.) Ka sokow nafaqaynta fitamiinnada iyo buuxinta fiber, cagaarka ayaa sidoo kale kaa caawin kara inaad samayso xulashooyin cunto oo wanaagsan dhammaan agagaarka, sida lagu sheegay daraasad cusub oo lagu daabacay Wargeyska Kulliyadda Nafaqada ee Maraykanka. Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in thylakoid, oo ah walax si dabiici ah ugu dhacda isbinaajka, ay hoos u dhigto gaajada oo ay disho rabitaanka cuntada qashinka ah iyada oo dhiirigelinaysa sii deynta hormoonnada satiety. (Waxaa xiiso leh in ku filan, natiijooyinka waxaa kala qaybsaday ragga iyo dheddigga oo muujiyay guud ahaan hoos u dhaca gaajada iyo rabitaanka; haweenku waxay arkeen damacyada macmacaanka oo la xakameeyay). waxbarasho, laakiin weli waa caddaynta awoodaha cagaarka.

Laakiin cilmi-baadhis cusub ayaa si joogto ah u soo baxaysa oo muujinaya habab cusub oo cunista khudaarta ay faa’iido u leedahay caafimaadkeenna: Sannadkii hore waxa aannu ogaannay in cunista cagaarka maalin kasta ay caawiso dib-u-habaynta saacadda jidhkaaga, kor u qaaddo maskaxdaada, iyo xitaa hoos u dhigto halista dhimashada mid kasta sabab. Markaa ku raran baarka saladhka adiguna waxaad dhihi kartaa "Waan xoog badanahay ilaa dhammaadka 'sababta oo ah waxaan cunaa isbinaajkayga," sida ninka kartuun -gacmeedka ah ee aan jecel nahay. (Oo haye, haddii aad sidoo kale isticmaasho waxoogaa Saliid Saytuun ah, ayaa ka sii fiican!)

Dib u eegis loogu talagalay