Jalaatada Bilaashka ah ee Danbiga ah Waa Mid Da'ay, laakiin Dhab ahaan Caafimaad Ma Leyahay?

Qanacsan

• Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya jalaatada dhabta ah iyo kuwa ‘caafimaadka qaba’
• Jalaatada weligeed noqon mayso cunto caafimaad leh
• Dhibaatooyinka ay keento cunista jalaatada caafimaadka leh
• 1. Halista sare ee buurnida uga imaaneysa macaaneyaasha kale
• 2. Barar, calool istaag, ama shuban
• 3. Qiimaha jeebkaaga
• Caafimaadku wuxuu ku yimaadaa cabirka adeega

Runta ka dambaysa jalaatada caafimaadka

Adduun kaamil ah, jalaatada waxay lahaan doontaa sifooyin nafaqo oo isku mid ah sida broccoli. Laakiin tani maahan adduun kaamil ah, oo kareemada loo iibiyo "eber dambi" ama "caafimaad qaba" si sax ah uma iibinayaan farriinta saxda ah.

Marka la barbar dhigo $ 2 bilyan oo qiimeyn ah, Halo Top ayaa dhawaanahan heleysay dhammaan macaamiisha, halyeeyo caan ka ah sida Ben & Jerry xagaagan. Waxba yeeli mayso in baakadaha casriga ah ee Halo Top ay isha ku hadlayaan. Nadiifi khadadka, taabashada midabka, iyo dhabannada shabaqeyaasha ukun siinaya macaamiisha "Jooji markaad garaacayso salka" ama "Baaquli malahan, wax qoomamo ah malahan."

Laakiin sumaddan, oo aan jirin ka hor 2012, maahan kaliya jalaatada sheeganeysa inay caafimaad qabto. Kuwa kale sida Arctic Freeze, Thrive, Wink, iyo Enlightened waxay leeyihiin ololeyaal suuqgeyn xeel dheer oo bartilmaameedsanaya qof kasta oo ka socda cayaaraha illaa miraha caafimaadka (xitaa Thrillist, oo bartilmaameedsada ragga da'da yar, ayaa dib u eegis ku sameeyay saddexda jalaato ee "caafimaad qaba").

Qofna ma diidayo Halo Top inuu caan ku noqdo. Laakiin waxaa laga yaabaa inaan dooneyno inaan wax ka weydiino sax ahaanshaheeda - iyo kan kale ee jalaatada casriga ah - sida cunto "caafimaad" ah.

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya jalaatada dhabta ah iyo kuwa ‘caafimaadka qaba’

Halo Top iyo Enlightened labaduba waxay isticmaalaan caanaha lo'da dhabta ah, halka kuwa kale sida Arctic Zero iyo Wink waa in lagu calaamadeeyaa "macmacaan barafaysan" maadama ay ugu yar tahay waxyaabaha caanaha laga helo. Wax soo saarku waa inuu lahaadaa ugu yaraan 10 boqolkiiba dufanka caanaha si loogu calaamadeeyo jalaatada, sida laga soo xigtay Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka (FDA).

Halo Top sidoo kale waxaa ku jira aalkolada aalkolada erythritol iyo stevia. Beddelladan sonkorta ah ayaa loo tixgeliyaa ikhtiyaarrada "nabdoon" ee leh saameynta caafimaad ee ugu yar marka la cuno si dhexdhexaad ah (taasi waa illaa ugu badnaan 50 garaam maalintii). Si kastaba ha noqotee, cunista kartoon dhan oo ah Halo Top sida loo xayaysiiyay macnaheedu waa cunista 45 garaam oo sonkor ah.

Laakiin noocyada kale ee macmacaanka la qaboojiyey ee “caafimaadka leh” waxaa ku jira macmacaanno kale, oo la muujiyey inay sababaan waxyeellooyin sida isbeddelada ku dhaca bakteeriyada mindhicirka, halista sii kordheysa ee kansarka, buurnida, macaanka, iyo kororka hamiga sonkorta. Waxaa la sameeyay 2005 ayaa shaaca ka qaaday in aspartame, oo ah macaaneeyaha ugu caansan ee macmalka ah, ay ka dhalatay baaritaanka lymfomas, leukemia, iyo burooyinka jiirka.

Jalaatada weligeed noqon mayso cunto caafimaad leh

Sida laga soo xigtay Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, khabiir ku takhasusay nafaqada oo la soo shaqeeyay Arctic Zero isla markaana horumarinaya cuntooyinka Halo Top, FDA waxay hadda ku jirtaa "dib-u-qeexidda qeexitaanka sharciga ee ku xeeran ereyga caafimaad." Taas macnaheedu waa magacyada sheeganaya inay iibinayaan alaabada caafimaadka leh - markay dhab ahaantii ka buuxsamaan waxyaabo macmal ah - waa la xaddidi doonaa.

Maxay taasi uga dhigan tahay macmacaanadan la qaboojiyey ama kareemada barafka leh ee kaloori-yar ee “caafimaad qaba” oo ka buuxa waxyaabo macmal ah ama si heer sare ah loo farsameeyay? Kuwo badan ayaa ku khasbanaan doona inay dib u qiimeeyaan ololahooda suuq-geyn ee diiradda saaraya dambi-la’aan, isticmaalka pint oo dhan maxaa yeelay waa “caafimaad”.

Dhibaatooyinka ay keento cunista jalaatada caafimaadka leh

Jalaatadaas waxaa laga yaabaa in loo suuq geeyo sidii kuwo caafimaad leh, laakiin haddii aad horay u sii socotay oo aad raacday hal-ku-dhiggooda dembi-la'aanta ah (maxaa yeelay yaa joojiya cunnada hal mar?), Caafimaadkaaga mindhicirka ayaa laga yaabaa inuu yahay mid lala yaabo.

1. Halista sare ee buurnida uga imaaneysa macaaneyaasha kale

In kasta oo Halo Top uusan lahayn macaaneeye macmal ah, haddana noocyo kale oo badan oo iyagu isu xayeysiiya "sonkor-la'aan" ayaa laga yaabaa. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin sida sucralose, aspartame, iyo acesulfame potassium ayaa jahwareeri kara maskaxda iyo. Waxay sidoo kale aakhirka sababaan calool xanuun, lallabbo, iyo shuban. "Waxyaabahani waxay muujiyeen inay muujinayaan saameyn aan loo baahnayn oo ku saabsan mindhicirka microbiota waxayna u horseedi kartaa calool xanuun, calool dabacsan, ama shuban shakhsiyaadka qaarkood," ayuu yiri Shaw.

Dhinaca kale, macaaneeyeyaasha beddelka ahi kama madax bannaan yihiin isku xidhka buurnida, sidoo kale. waxay soo jeedinaysaa in waxyaabaha kale ee macaaneeye, oo ay ku jiraan stevia, wax yar u yareeyaan miisaanka. Daraasad kale oo 2017 ah ayaa lagu eegay 264 ardayda dhigata kulleejada waxayna heleen xiriir ka dhexeeya erythritol iyo miisaanka oo kordha.

Ugu dambeyntiina, noocyada macmacaanka la qaboojiyey ee soo jeedinaya jibbaar waa "adeegga ugu dambeeya ee hal adeeg ah" dhab ahaan ma dhiirrigelinayaan qaab nololeed caafimaad leh. Iyagu naftooda uun bay kor u qaadayaan.

2. Barar, calool istaag, ama shuban

In kasta oo aan loo arkin mid dabiici ah, bedelka sonkorta sida erythritol - maaddooyinka laga helo Halo Top iyo Nalalka - way awoodaan, maadaama jirkaaga uusan u qaadin enzymes-ka inuu jabiyo. Inta badan erythritol ayaa ugu dambeyntii looga baxo kaadi.

Badankood macmacaanadan la qaboojiyey waxay naftooda u bixiyaan inay yihiin "caafimaad" beddel u ah jallaatada maadadda ay ka kooban tahay borotiin badan. Laakiin haddii aad ku mashquusho gebi ahaanba, waxaad cuni doontaa 20 garaam oo fiber ah - taas oo ka badan kala badh qaadashadaada maalinlaha ah. Natiijada? Calool xanuun daran.

Qaar badan oo ka mid ah macmacaanadan la qaboojiyey, isku calaamadeynta naftooda ka duwan iyo "raaxeysiga aan dhammaadka lahayn ee eed la'aanta ah" ayaa qayb ka ah maadada loo yaqaan 'prebiotic fiber'. kaas oo gacan ka geysanaya soo saarista nafaqooyinka ee dheef-shiidka Khudaarta sida toonta, liigaha, iyo basasha dhammaantood dabiici ahaan waxay ku badan yihiin fiilooyinka prebiotic. Qaar badan oo ka mid ah macmacaanadan la qaboojiyey waxay dhiirrigeliyaan maaddooyinka dabiiciga ah - oo ay ka mid yihiin maaddooyinka fiber-ka ee aan lahayn GMO sida xididka chicory ama organic agave inulin.

Dhibaatadu waxay tahay inaysan jirin sabab caafimaad oo dhab ah oo fiilooyinka prebiotic loogu daro daaweyntan. Taabadalkeed, waa lagu daray si loo ilaaliyo maqaarka kareemka ee jalaatada, maadaama erythritol uu leeyahay u janjeedh inuu sameeyo kiristaalo baraf ah.

Marka, run ahaantii maahan in waxyaabaha lagu daro ay caafimaad qabaan - waa uun madal kale oo calaamadahan ay u adeegsan karaan inay ku suuq geystaan ​​naftooda. Ugu dambeyntiina, waxaa fiican inaad ka hesho faybarkaaga cuntooyinka oo dhan halkii aad ka heli lahayd jalaatada, si kastaba ha noqotee.

3. Qiimaha jeebkaaga

Iyada oo dhammaan xaqiiqooyinka maaddooyinka ah maskaxda lagu hayo, waxaa laga yaabaa inaadan dhab ahaan heleynin qiimahaaga qaadashadaada. Jalaatada "Caafimaadka leh" waxay qiyaastii afar ilaa shan jeer ka badan yihiin jalaatada lagu calaamadeeyo Target-ka oo ay ku jiraan waxyaabo aad u badan oo dabiici ah oo la farsameeyay.

Haddii aad awoodid inaad ku dheggan tahay cabbirka qaybta, ka iibso jalaato dhaqameed, dabiici ah - xitaa waxyaalaha boutique ee ka socda kiriimyada maxalliga ah (kuwa u dulqaadan kara caanaha). Waxay ku samaysan yihiin waxyaabo faro ku tiris ah waxayna ku fiicnaan karaan jeebkaaga iyo xiidmaha

Caafimaadku wuxuu ku yimaadaa cabirka adeega

Qof walba waa aadanaha. Xitaa xitaa diiwaangashan nafaqada iyo nafaqeeyayaasha (oo xikmadooda oo dhan) ayaa lagu yaqaanay inay ku qancaan, ayuu yidhi Shaw. Halkii aad diirada saari laheyd cunida alaabada ku suntan "caafimaad" laakiin si heer sare ah loo shaqeeyay, u leexo caafimaad qab, asalka asalka ah ee aad jeceshahay isla markaana aqoonsato.

Kaliya xusuusnow inaad ku tababarto dhexdhexaad! Shaw wuxuu yidhi: “Caafimaad qabku wuxuu ku saabsan yahay isku dheelitirka iyo barashada xaqiiqda,” "Dhammaan cuntooyinka waxay ku habboonaan karaan cunto dheellitiran," ayay raacisay.

Xusuusin ahaan: Xitaa miraha iyo khudaarta darayga ah ee nafaqada leh waxay sababi karaan calool xanuun iyo dibbiro markii la badsado. Ogaanshaha xadkaaga iyo u adeegidda cabbirka ayaa meel fog gaari kara.

Halo Top waxay bixisaa 60 kaloori sanadkiiba 1/2-koob oo adeeg ah, marka la barbar dhigo kareemada caadiga ah ee loo yaqaan 'Ice cream' iyo kuwa la isku kariyo ee bixiya 130 ilaa 250 kaloori sanadkiiba 1/2-koob. In kasta oo tani shaki la'aan ay rafcaan u tahay macaamiil badan, haddana waa wax soo saar cunto oo la farsameeyay - in kasta oo ay ka kooban tahay waxyaabaha ka fudud iyo beddelka sonkorta.

Khubarada badankood waxay oggol yihiin inay aadaan jalaatada dhaqameed ee leh waxyaabaha yar ee la farsameeyo oo xaddida macaaneyaasha macmalka ah, kuwa xasiliya, iyo ciridka. Waxay kaloo oggol yihiin inay joojiyaan marka aad wax ku dhufato adeeg - maaha salka.

Yaraynta carqaladeynta iyo si taxaddar leh u cun cunno kasta ama macmacaan - haddii loo suuq geeyo mid caafimaad leh iyo in kale - waa habka ugu wanaagsan ee lagu kordhin karo farxadda qaybo yar oo looga fogaado caado cunista badan.