Sida Loo Iibsado Tequila Ugu Caafimaadka Badan

Qanacsan

• Maxay Tahay Tequila, Si kastaba?
• Wax yar oo ku saabsan Agave
• Sidee u caafimaad qabtaa Tequila?
• Noocyada kala duwan ee Tequila & Waxyaabaha lagu daro
• Sida Loo Doorto Tequila Fiican
• 1. Akhri sumadda.
• 2. Hubi macmacaanka.
• 3. Qaado talo khabiir.
• 4. Ogow tan ku saabsan tequila organic.
• 5. Tixgeli anshaxa iyo waaritaanka.
• Dib u eegis loogu talagalay

Muddo aad u dheer, tequila waxay lahayd wakiil xun. Si kastaba ha ahaatee, dib-u-soo-nooleyntiisii ​​tobankii sano ee la soo dhaafay-oo caan ku noqday sida niyadda "sare" iyo ruuxa kal-ka-hooseeya-ayaa si tartiib-tartiib ah ugu qancinaya macaamiisha in aysan ahayn wax aan ahayn fikrad khaldan. Waqtigan xaadirka ah, haddii aad wali ku wehelinayso tequila durdurro qallafsan oo mas'uul ka ah dheelitirka maalinta ku xigta, waxaad u badan tahay inaad cabto nooca qamriga ee khaldan. Waa sax: Dhammaan tequila -yada looma abuurin si siman. Qaar baa laga yaabaa inay qariyaan waxyaabaha lagu daro - ama xitaa sharoobada hadhuudhka fructose - oo laga yaabo inaadan rabin inaad cabto.

Si aad u ogaatid sida tequila u caafimaad qabto runtii, oo aad u hubiso in aanay jirin wax shit ah oo ku jira boozekaaga, hel talooyin khubarada warshadaha ku saabsan sida loo doorto tequila ugu fiican.

Maxay Tahay Tequila, Si kastaba?

Aan ku bilowno aasaaska: Si ruuxa loo kala saaro sida tequila, waxay u baahan tahay in laga soo saaro 100 boqolkiiba buluug weber agave oo ku koray gobolka Mexico ee Jalisco ama qaybo ka mid ah Michoacán, Guanajuato, Nayarit, iyo Tamaulipas. Dawladahaani waxay ka kooban yihiin asalkii tequila ee asalka ahaa (DOM) - oo ku qeexday badeecad inay u gaar tahay aag juquraafi ahaan - sida uu dhigayo sharciga Mexico, ayuu sharxayaa khabiirka tequila, Clayton Szczech of Experience Agave.

Qof kasta oo waligiis Mexico tagay oo kaxeeyay beeraha agave, waxaad garan doontaa in agave uusan ku korin shantaas gobol. Marka jinniyada agave laga soo saaro gobollo ka baxsan DOM, laguma qori karo qamriga. Marka, mezcal ama bacanora (oo laga sameeyay agave sidoo kale) waxay u dhigantaa waxa khamriga dhaldhalaalaan yahay shampagne - tequila oo dhan waa ruux agave ah, laakiin dhammaan jinniyada agave ma aha tequila.

Wax yar oo ku saabsan Agave

Agave waa mid aad u wanaagsan oo mar loo tixgeliyey geedka ugu xurmada badan dhaqammadii ka horreeyay Columbian ee Mexico (kahor imaanshaha Christopher Columbus 1492), ayuu sharraxayaa Adam Fodor, oo ah aasaasaha Akadeemiyada Tequila International. "Caleemaheeda waxaa loo isticmaalay in lagu abuuro saqafyo, dhar, xadhko, iyo warqad," ayuu yidhi. In ka badan 200 nooc oo agave ah, ku dhawaad ​​160 nooc ayaa laga heli karaa dalkeeda Meksiko. (Meksiko dhexdeeda, agave wuxuu ka baxaa Koonfur -galbeed Mareykanka, gaar ahaan California, iyo meelaha sare - oo ka sarreeya 4500 fuudh - Koonfurta iyo Bartamaha Ameerika.) la kariyey oo la calaliyey, ”ayay tiri Fodor. Tequila waxaa laga soo qaatay karinta "piña" ka hor inta aan la dhajin ugu yaraan laba jeer.

ICYDK, agave ceeriin ayaa lagu qiimeeyaa faa'iidooyinka caafimaad ee nafaqada leh. "Agavin, sonkorta dabiiciga ah ee laga helo dheecaanka geedka agave cayriin, ayaa la aaminsan yahay in uu u dhaqmo sida fiber-ka cuntada (taas oo macnaheedu yahay in aan la nuugin si la mid ah walxaha kale ee ka soo baxa karbohaydraytyada) - taas oo hagaajin karta xakamaynta glycemic iyo kor u qaadida satiety. (dareenka buuxnaanta), ”ayay tiri Eve Persak, MS, RDN Daraasado horudhac ah waxay soo jeedinayaan dheecaanka agave ceeriin sidoo kale waxaa ku jira xaddiyo prebiotics ah (oo kiciya microbiota mindhicirka), saponins (oo yareyn kara bararka), antioxidants (oo taageera difaaca) iyo birta ku saleysan dhirta , ayay tiri.

Sidee u caafimaad qabtaa Tequila?

Nasiib darro, sababta oo ah agave waa la qooyay si loo qaso qamriga, inta badan tayada caafimaad -qabka ayaa meesha laga saaraa. Si kastaba ha ahaatee, khubarada tequila iyo nafaqo -yaqaanka ayaa ku ammaanaya ruuxa inuu yahay aalkolo “caafimaad badan”. "Tequila waa mid ka mid ah khamriga aan u soo jeedinayo macaamiisha jecel caarada marmar laakiin waxay doorbidi lahaayeen inaysan si buuxda u baabi'in caafimaadkooda guud iyo dadaalkooda nafaqeynta," ayuu yiri Persak.

Tequila waxay leedahay qiyaastii 97 kalori halkii jigger (aka shot) mana laha karbohaydraytyo, sida laga soo xigtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka, sidoo kale waxay leeyihiin jinniyo kale sida vodka, rum, iyo whiskey. Tani waxay siinaysaa gees ka sarraysa khamriga, biirka, iyo caarada adag, oo ay ku jiraan kaloriyo badan, karbohaydraytyo, iyo sonkor halkii adeeg. (FTR, seltzer-ka wax lagu kariyo waxay leeyihiin qiyaas isku mid ah kalooriyo sida tequila halkii adeeg, laakiin waxaa ku jira dhowr garaam oo karbohaydrayt iyo sonkor ah.) Tequila sidoo kale waa gluten-la'aan, sidoo kale waxaa jira jinniyo badan oo qallafsan-haa, xitaa kuwa laga soo saaray miraha . Iyo, maadaama ay tahay ruuxa cad, tequila guud ahaan way ku yar tahay isku-darka (kiimikooyinka ka yimaada habka halsano iyo ka dhigi kara ka sii dari kara khamriga) khamriga madow, sida laga soo xigtay Mayo Clinic.

Waxaa xusid mudan, marka ay timaaddo is biirsaday, isku -darka waa meesha kalooriyada iyo sonkorta dheeraadka ah ay ku dhuuman karaan, markaa haddii aad raadineyso inaad cabitaankaaga caafimaad ka dhigto mid aad u fiican, dooro wax ay ka mid yihiin biyo dhalaalaya ama tuujin casiir miro daray ah , kuwaas oo guud ahaan ku yar kalooriyada, sonkorta, iyo karbohaydraytyada, ayuu yidhi Persak.

Noocyada kala duwan ee Tequila & Waxyaabaha lagu daro

In kasta oo dhammaan tequila -yada guud ahaan ay bixiyaan tiro isku mid ah kalooriyaal iyo nafaqooyin, haddana waxaa jira fasallo kala duwan oo qamri ah oo tilmaamaya sida loo sameeyay iyo waxa ku jira.

Blanco tequila, mararka qaarkood loo yaqaan qalin ama plata, waa qaabka ugu saafisan ee tequila; waxaa lagu sameeyay agave weber buluug ah oo aan lahayn wax lagu daro oo dhalo ayaa la dhigaa isla markiiba ka dib marka la nadiifiyo. Qoraalladiisa dhadhaminta badanaa waxaa ka mid ah agave dhawaan la jaray (caraf u ekeysiiya dhirta cagaaran ama aan bislaan).

Tequila dahab ah badiyaa waa isku darka, taasoo la micno ah inaysan 100 % ahayn agave, xaaladahaasna badiyaa waa tequila blanco leh dhadhan iyo midabyo lagu daro. Markay tahay waa 100 boqolkiiba agave (oo sidaas ma aha isku-dhafka), waxay u badan tahay isku-dhafka blanco iyo tequila da'da, sida uu qabo Experience Agave.

Tequila da 'ah, calaamadeysan reposado, añejo, ama añejo dheeraad ah, waa da'da ugu yaraan saddex bilood, hal sano, ama saddex sano, siday u kala horreeyaan. Ilaa boqolkiiba hal mugga guud wuxuu noqon karaa wax lagu daro sida sharoobooyinka dhadhanka leh, glycerin, karamell, iyo soosaarka geedkii, ayuu sharxayaa Szczech. "Waxyaalaha lagu daro way adag tahay in lagu ogaado tequila -da da'da ah, qaar badan oo ka mid ahna waxay ku daydaan waxa gabowga foosha sameeya," ayuu yidhi.

Inkastoo taasi aysan u muuqan mid aad u weyn, dhab ahaantii waa wax iska caadi ah dhinaca khamriga. Tixraac ahaan, khamrigu wuxuu yeelan karaa 50 waxyaalood oo kala duwan, sida uu dhigayo sharciga Midowga Yurub, iyo in ka badan 70 wax lagu daro ayaa lagu nidaamiyaa gudaha Mareykanka, oo ay ku jiraan asiidhyada, baaruudda, iyo sonkorta, kuwaas oo guud ahaan lagu daro xasilinta iyo ilaalinta dhadhanka, ayuu yidhi Fodor. "Marka la barbar dhigo taas, tequila waa cabitaan aad u suubban marka loo eego waxyaabaha lagu daro," ayuu yidhi. (Laxiriira: Sulfites -ka Khamriga ku jira ma kuu xun yihiin?)

Haddaba maxay sameeyaan waxyaabahaan lagu daro? Waxay caadi ahaan kor u qaadaan dhadhanka, ha ahaadeen kuwo macaan (sharoobada), dareen afka oo aad u wareegsan (glycerin), si ay ugu ekaato inay ka cimri dheer tahay xaqiiqda iyo Amie Ward. Waxyaabaha lagu daro ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu kordhiyo heerarka halsano, la abuuro astaamo dhadhan oo joogto ah, iyo in la saxo astaamaha aan loo baahnayn ama cilladaha ku jira badeecada kama dambaysta ah, ayay raacisay.

In kasta oo xididka dhabta ah ee daal kasta uu yahay isticmaalka aalkolada guud ahaan (waad taqaan daloolin: Ku raaxayso si dhexdhexaad ah oo biyo ku dhex cab cabitaannada), waxyaabaha lagu daro waxay gacan ka geysan karaan dareenkaaga maalinta xigta ee murugsan, ayuu sharraxayaa khabiirka tequila Carolyn Kissick, madaxa waayo -aragnimada waxbarashada iyo dhadhanka ee Tequila SIP. Tusaale ahaan, tequila -da da'da ah waxay leeyihiin soosaar geedo ah oo ay ku fadhiyaan fuusto, taas oo "ku darsata dhadhan laakiin sidoo kale ku shubta tequila qaniinyo microscopic ah oo ku dari kara madax -xanuunkaaga," ayay tiri. In kasta oo geedku uu ka dhalan karo geedi socodka gabowga foostada dabiiciga ah, soosaarka geedka ayaa sidoo kale lagu dari karaa sidii wax lagu daro, ayuu yidhi Szczech. "Qeyb ka mid ah waxa dhacaya waa soo saaridda midabkaas, udugga, iyo walxaha dhadhanka ee qoryaha, taas oo ku daridda wax soo saar loogu talagalay in lagu daydo." Qaadashada guud ee halkan ayaa ah in waxyaabaha lagu daro (sida geedka geedka) aysan ahayn wax xun, laakiin waa inaad ogaataa in dhammaan dhalooyinka tequila aysan ka buuxsanayn kaliya saafi ah, 100 boqolkiiba agave.

Oo qoraalkaas, aan ka hadalno tequila mixto. "Haddii aysan ku dhihin '100 boqolkiiba agave tequila' ee calaamadda, markaa waa isku dhafan, iyo ilaa 49 boqolkiiba khamriga halkaas ku jira waxaa laga soo saaray sonkorta aan agave ahayn," ayuu yiri Szczech. Waxaa laga yaabaa inaad ka fekereyso, "Laakin sidee bay taasi run u noqon kartaa marka tequila loo maleynayo inuu yahay 100 boqolkiiba agave?!" Waa tan wax: Haddii agave -ga lagu daray lagu beeray DOM, mixto weli waxaa loogu yeeri karaa tequila.

Soo-saareyaasha loogama baahna inay shaaciyaan maaddooyinka ku jira tequilas-ka isku-dhafka ah, ayuu yidhi Ashley Rademacher, bakhaarka hore iyo aasaasaha blog-ka hab-nololeedka haweenka, Swift Wellness. Iyo "maalmahan, sonkorta 'kale' waxay u badan tahay inay noqoto sharoobada hadhuudhka ee fructose sare," ayuu yidhi Szczech. Tan waxaa badanaa loo sameeyaa si loo sii wado baahida. Sababtoo ah agave waxay qaadataa shan ilaa sagaal sano si ay u gaarto qaan-gaar buuxa, ku beddelashada sonkor kale waxay u oggolaan kartaa soo-saaraha inuu soo saaro tequila badan si degdeg ah. Iyo, taasi maaha mid ku habboon: Noocyada fructose ee xoogga leh, sida sharoobada galleyda ee fructose-ka sare leh, waxay ku xiran tahay welwelka caafimaadka oo ay ku jiraan cudurka beerka dufanka leh iyo adiposity caloosha (cudurka dheef-shiid kiimikaadka), ayuu yiri Persak. Markaa haddii aad raadineyso tequila caafimaad qabta isku darka ma aha sida loo maro.

Sida Loo Doorto Tequila Fiican

1. Akhri sumadda.

Bilawga, haddii aad raadinayso tequila caafimaad leh, aad 100-boqolkiiba agave. "Sida aad ugu raadin karto 'organic' ama 'gluten-free' calaamad, waa inaad u fiirsato inaad iibsato kaliya tequilas kuwaas oo lagu calaamadeeyay '100 boqolkiiba agave'," ayuu yidhi Rademacher. Waxay kaloo xustay qiimaha badiyaa wuxuu noqon karaa tilmaame tayo leh, laakiin had iyo jeer ma aha. Markay timaaddo waxyaalaha lagu daro, nasiib darro, ma jiraan waajibaad sharci ah oo lagu soo bandhigayo isticmaalkooda tequila, ayuu yidhi Szczech. Taas micnaheedu waa inaad samayso xoogaa cilmi baaris ah.

2. Hubi macmacaanka.

Ka baxsan marinka khamriga, waxaad isticmaali kartaa khiyaamadan Terray Glasman, aasaasaha Amorada Tequila, si aad u ogaato haddii tequila ay isticmaasho macaan. "Wax yar ku shub calaacalahaaga oo isku xoq gacmahaaga," ayuu yidhi Glasman. "Haddii, marka uu engegan yahay, ay dhegdheg tahay, markaas tequila waxay isticmaashaa macaan."

3. Qaado talo khabiir.

Szczech wuxuu soo jeedinayaa adeegsiga Tequila Matchmaker, oo ah keydka tequila ee madasha waxbarashada tequila Dhadham Tequila, si aad u hesho alaab -qeybiyeyaal iyo magacyo soo saara tequiladooda iyadoon la isticmaalin wax lagu daray oo la oggol yahay. In kasta oo liiskani uusan dhammaystirnayn - oo ay ku jiraan noocyo badan oo yaryar oo laga yaabo inay ka sii adag tahay helitaankooda - qaar waaweyn, sida Patrón, ayaa gooya. Fodor wuxuu sheegay in Viva Mexico, Atanasio, Calle 23, iyo Terralta ay yihiin kuwa ugu cadcad.

4. Ogow tan ku saabsan tequila organic.

Si tequila loogu tixgeliyo mid dabiici ah, agave waxay u baahan tahay in si dabiici ah loo beero (bacrimin la'aan ama cayayaan dile) beeraha dabiiciga ahna way adag tahay, ayuu yiri Fodor. Haddii tequila ay tahay USDA-shahaadad organic, waxay si cad ugu muuqan doontaa calaamadda ruuxa, markaa way ka sahlan tahay in la aqoonsado marka loo eego joogitaanka waxyaabaha lagu daro - laakiin sababtoo ah tequila waa organic macnaheedu maaha inay xor ka tahay wax lagu daro, taas oo macnaheedu yahay daruuri maahan inay wax ka beddesho sida caafimaadkiisu yahay iyo in kale. Si kastaba ha noqotee, haddii iibsashada organic ay qayb ka tahay hab -nololeedkaaga, raadinta "carqaladeeyayaal yaryar, farsamo -yaqaanno ah oo soo saara si la mid ah jiilalka, waxaad aad ugu dhowdahay inaad hesho dhaqanno waara oo dabiici ah oo la adeegsado," ayuu yiri Kissick.

Qorshaha weyn, waxaa fiican inaad ka raadsato tequila aan lagu darin wax-soo-saarka dabiiciga ah ee la aqoonsan yahay maxaa yeelay hanaanka shahaadadu waa qaali oo waa dheer yahay, sidaa darteed shirkadaha qaarkood way iska daayaan xitaa haddii ay haystaan ​​alaab tayo leh oo ay la kulmaan inta badan shahaadooyinka. (La xiriira: Ma tahay inaad isticmaasho Kondhomka Dabiiciga ah?)

"Si loogu daro liiska Matchmaker Tequila Matchmaker waa inaad baartid qalabkaaga shidaalka, taas oo aan u malaynayo inay ka cod fiican tahay shahaadada dabiiciga ah (maadaama ay aad u yar yihiin suuqa [shahaadadaas], iyo haddii tequila kale lagu sameeyo isla isku -dillaaca aan ahayn noole, ma sheegan kartid inaad ku nooshahay dhalada, ”ayuu ku nuuxnuuxsaday Maxwell Reis, oo ah agaasimaha cabitaanka Gracias Madre, oo ah makhaayad reer Mexico ah oo ku taal West Hollywood, California.

5. Tixgeli anshaxa iyo waaritaanka.

Marka laga reebo waxa dhabta ah ee ku jira tequila, sidoo kale waa muhiim in la xasuusto anshaxa ka dambeeya astaanta. "Markay timaaddo iibsashada tequila 'caafimaad leh', waxaan kugula talin lahaa inaad qodo sida uu soosaaraha u sameeyay iyo haddii ay yihiin kuwo anshax iyo si joogto ah u wanaagsan," ayuu yiri baarka baarka, lataliyaha, iyo qoraha cabitaanka Tyler Zielinski. "Haddii summaddu si wanaagsan ula dhaqanto shaqaalahooda oo ay ku qoroto magaca dhajiraha dhalada, waxay leedahay qorshe wanaagsan oo ay ku beerayaan agave oo ay hubiyaan in carradu caafimaad qabaan oo agave ay awoodaan inay gaaraan bislaansho buuxda (oo qaadata shan illaa sagaal sano), waana Boqolkiiba 100 buluug weber agave tequila oo leh NOM oo ku taal calaamadda (lambarka Norma Oficial Mexicana wuxuu tilmaamayaa dhaladu waa tequila saxda ah iyo soo saaraha tequila ee ay ka timaaddo), markaa waxaad ku kalsoonaan kartaa in calaamaddu ay soo saarayso badeecad qiimo leh. "

Markaad shaki gasho, baadh tequila distillery ama iimayl u dir si aad wax uga waydiiso habka beerista iyo wax-soosaarka, ayuu yidhi Glasman. "Haddii ay ka caga jiidayaan inay ka jawaabaan su'aalahaaga, markaas waxay u badan tahay inay wax qarinayaan."

Xusuusin: Awooddaada kharash -gareyntu waxay kaa caawineysaa inay saameyn ku yeelato, xitaa si yar oo u gaar ah. (Taasina waxay taageersan tahay soo-saareyaasha tequila-ka yar iyo sidoo kale taageeridda ganacsiyada yaryar, POC-ga u leh caafimaadkaaga iyo baahiyahaaga quruxda.) "Ma waxaad rabtaa inaad cabto raqiis ah laakiin qaali ah oo lagu daro tequila-culus ama kuwa dhaqameed oo soo jiidanaya nuxurka agave ee ay sameeyeen ganacsiyada xamaasadda leh, kuwa yaryar, kuwa maxaliga ah tequila gaar ah, oo dhab ah. "

Sidaa darteed markaad dalbanayso wareegyada tallaalka tequila ee guriga had iyo jeer waxay u egtahay fikrad "wanaagsan" wakhtigaas, samee cilmi-baaris ka hor habeenka xiga (ama dukaanka khamriga xiga) oo cadee badeecad tayo leh oo aan dhadhamin kaliya wax wanaagsan sameeya, laakiin sameeya caadooyinka waxa ruuxu ku saabsan yahay.

Dib u eegis loogu talagalay