Waa Maxay Cunto Bilaash Leh?

Qanacsan

• Waa maxay cuntada aan lectin-ka lahayn?
• Khudbaduhu adiga ma kuu fiican yihiin mise kuu xun yihiin?
• Dhibaatooyinka waxyeelada leh ee lectin
• Dareenka dheefshiidka
• Sunta
• Waxaa laga yaabaa inuu waxyeeleeyo habka dheef-shiidka
• Miyaad isku dayeysaa cunto aan lectin-lahayn?
• Ciladaha nafaqada
• Cilmi-baaris ku saabsan bini-aadamka ayaa ka maqan
• Sheegashooyinku waa laga eexan karaa
• Cunnooyinka lagu cuno cunto aan lectin-lahayn
• Cunnooyinka si looga fogaado cunno aan lectin-lahayn
• Tilmaamaha cuntada iyo talooyinka
• Qeybta hoose

Lectins waa borotiinno laga helo badarka iyo miraha. Cunto-la'aanta lectin-ka ayaa caan ku ah dareenka warbaahinta dhawaanahan iyo buugaag dhowr ah oo la xiriira cuntada oo ku dhaca suuqa.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo lectin ah. Qaarkood waxyeello ma leh, kuwa kalena, sida kuwa ku jira digirta kelyaha, waxay sababi karaan calaamadaha dheef-shiidka haddii aan si fiican loo karin.

In kasta oo cilmi-baaris tayo leh ay kooban tahay, muxaadarooyinka ayaa sababi kara dheef-shiid xumo, caabuq, iyo cudurro kala duwan oo dadka qaarkood ku dhaca.

Ka-saarista muxaadarooyinka cuntada waxay noqon kartaa inaad iska ilaaliso cuntooyinka qaarkood, iyo sidoo kale inaad hubiso inaad dadka kale si sax ah u karisay.

Maqaalkani wuxuu fiirinayaa saameynta caafimaad ee cunista muxaadarooyinka, haddii aad isku daydo cunto aan lectin-lahayn, iyo cuntooyinka aad cunayso oo aad iska ilaaliso.

Waa maxay cuntada aan lectin-ka lahayn?

Cunnooyinka aan lectin-ka lahayn waxaa ka mid ah in la yareeyo qaadashada muxaadarooyinka ama laga takhaluso cuntadaada. Tan waxaa loogu talagalay dadka qaarkood ee leh xasaasiyadda cuntada.

Lectins waxay ku jirtaa inta badan cuntooyinka dhirta laakiin gaar ahaan waxay ku badan yihiin:

• digir, sida digir, digir, digir, digir, iyo looska
• khudaarta habeenkii, sida yaanyada iyo ukunta
• waxyaabaha caanaha laga sameeyo, oo ay ku jiraan caano
• badarka, sida shaciirka, quinoa, iyo bariiska

Cunto-la'aanta lectin-ka waa mid xaddidan oo baabi'isa cuntooyin badan oo nafaqo leh - xitaa kuwa guud ahaan loo arko inay caafimaad qabaan.

Karinta cuntooyin badan oo leh lectinno waxyeello leh, sida digirta kelyaha, waxay si weyn u yareysaa waxyaabaha ku jira lectin-ka, iyagoo ka dhigaya kuwo ammaan u ah inay wax cunaan. Si kastaba ha noqotee, karinta cuntooyinka kale, sida looska, lagama yaabo inay baabiiso waxyaabaha ay ka kooban tahay muxaadarooyinka.

Waxay kugula talineysaa karkarinta digirta 30 daqiiqo si looga takhaluso muxaadarooyinkooda waxyeellada leh.

Waxaa muhiim ah in la ogaado in ay dhif tahay in la cuno cuntooyinka leh casharro badan oo muxaadarooyin firfircoon. Tani waa sababta oo ah sida caadiga ah si sax ah ayaa loo kariyaa.

Cunnooyinka aan lectin-ka lahayn waxaa ka mid ah in laga takhaluso ilaha casharrada laga helo cuntada, ama in si sax ah loo kariyo cuntooyinka qaarkood si loo baabi'iyo muxaadarooyinka ka hor inta aan la cunin.

Khudbaduhu adiga ma kuu fiican yihiin mise kuu xun yihiin?

Lectins waa borotiino ku xidhan karbohaydraytyada. Waxay ku jiraan cuntooyin badan oo dhir ah iyo wax soo saarka xoolaha qaarkood.

Waxaa jira cilmi baaris yar oo ku saabsan saameynta muxaadarooyinka kala duwan ee aadanaha. Cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo soo gabagabeeyo haddii ay u fiican yihiin ama u xun yihiin caafimaadka aadanaha.

Markii si sax ah loo kariyo, cuntooyinka ay ku jiraan muxaadarooyinka waa inaysan ku siin wax dhibaato ah. Xaqiiqdii, daraasad la sameeyay 2015 ayaa lagu ogaaday in ku dhowaad 30% cuntada aad cunayso ay ku jiraan lectins.

Taasi waxay tiri, xayawaanku waxay soo jeedinayaan in muxaadarooyinku ay noqon karaan nafaqeeyaro, taasoo macnaheedu yahay inay faragalin ku sameyn karaan sida ugu wanaagsan ee jirkaagu u nuugo nafaqooyinka cuntada.

Lectins sidoo kale waxay si xun u saameyn kartaa dadka leh xasaasiyadda dheefshiidka ama u janjeera inay la kulmaan calool xanuun.

Taasi waa sababta oo ah lectins, oo ay ku jiraan faragelinta labadaba microbiota-gaaga iyo nuugista nafaqooyinka ku jira mindhicirkaaga, hoos u dhigista dheecaanka aashitada, iyo kordhinta caabuqa.

Maskaxda ku hay in karinta cuntada ay ku jiraan muxaadarooyinka, oo ay ku jiraan digirta, ay firfircooni geliso muxaadarooyinka ayna ka dhigto mid aan dhib lahayn. Digirta qooshku sidoo kale waxay yareyn kartaa waxyaabaha ay ka kooban tahay muxaadarooyinka, in kasta oo laga yaabo inaysan ku filnayn in la sugo amniga.

Cunnooyinka ay ku jiraan lectin badanaa waxay ka buuxaan antioxidants, fiitamiino, iyo macdano hagaajiya caafimaadkaaga. Tani waxay u badan tahay inay ka cuslaato saameynta xun ee muxaadarooyinka jirka.

Marka si sax ah loo kariyo, cuntooyinka ay ku jiraan muxaadarooyinka guud ahaan waxaa loo tixgeliyaa inay ammaan yihiin. Si kastaba ha noqotee, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay u nugul yihiin cuntooyinkan.

Dhibaatooyinka waxyeelada leh ee lectin

Cilmi baaris ayaa laxiriirtay muxaadarooyinka saameynta xun ee soo socda:

Dareenka dheefshiidka

Cunista cuntada ay ku jiraan lectins-ka waxay dadka qaar ku sababi kartaa cunno xumo.

Taasi waa sababta oo ah jirku ma cuni karo muxaadarooyinka. Taabadalkeed, waxay ku xidhan yihiin xuubka unugyada ku dahaadhan habka dheef-shiidka, halkaas oo laga yaabo inay carqaladeeyaan dheef-shiid kiimikaadka oo ay waxyeelo u geystaan.

Dadka qaba xaalad dheefshiidka oo salka ku haysa, sida cilladda mindhicirka xanaaqa (IBS), waxay la kulmi karaan saameyn taban ka dib markay cunaan nafaqada daran sida lectins.

Macno ayey leedahay in laga fogaado cunnooyin kasta oo aad u aqoonsato inay sababaan dhibaatooyinka dheef-shiidka. Haddii aad dareento raaxo-darro xagga dheef-shiidka ah ka dib markaad cuntid cuntooyinka qaarkood, la tasho dhakhtarkaaga oo ka fogow cunista cuntooyinka sababa raaxo-darrada.

Sunta

Noocyada kala duwan ee lectin-ku waxay leeyihiin saameyn kala duwan jirka. Qaarkood aad ayey sun u yihiin, oo ay ku jiraan ricin, sun ka soo jeeda digirta jilicsan. Dhanka kale, kuwa kale waxyeello ma leh.

Waa muhiim inaad iska ilaaliso digirta ceeriin, qoyan, ama digirta aan la karin. Kuwani waxay noqon karaan sun.

Tusaale ahaan, phytohemagglutinin, oo ah lectin ay ku badan yihiin digirta kalyaha, wuxuu sababi karaa lallabbo daran, matag daran, iyo shuban kadib markuu cuno kaliya 4 ama 5 digir ceyriin ah.

Waxay sheegaysaa in digirta kalyaha ceyriin ay kujirto 20,000-70,000 hau, halka digirta si buuxda loo kariyey ay kujirto qadar aamin ah oo ah 200-400 hauha.

Digirta qoyan kuma filna inay ka saarto lectin. Si kastaba ha noqotee, digirta muddo 30 daqiiqo ah ayaa burburin karta muxaadarooyinka isla markaana digir ka dhigi kara mid ammaan ah in la cuno.

Cunto karis gaabis ah laguma talinayo, maxaa yeelay kuwa wax karsada oo gaabis ah ma gaari karaan heer kulka kuleylka leh ee baabi'inaya sunta.

Waxaa laga yaabaa inuu waxyeeleeyo habka dheef-shiidka

Cilmibaarista qaar waxay sheegaysaa in muctaraduhu carqaladeyn karaan dheef-shiidka, ayna faragalin karaan nuugista nafaqada, ayna sababi karaan waxyeellada xiidmaha haddii aad loo cuno tiro badan muddo dheer.

Taasi waxay tiri, cilmi baarista bini-aadamka way xadidan tahay, daraasado badan ayaa loo baahan yahay ka hor inta aan si buuxda loo fahmin saameynta dhabta ah ee muxaadarooyinka dadka.

Cunnooyinka lectin-ka badan ayaa guud ahaan loo tixgeliyaa inay yihiin kuwo ammaan ah illaa iyo inta ay sida saxda ah u kariyaan. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris ayaa isku dhafan.

Miyaad isku dayeysaa cunto aan lectin-lahayn?

Cuntooyinka caadiga ah ee ay ku jiraan lectin-ka guud ahaan waxaa loo arkaa inay badbaado u yihiin dadka badankood inay cunaan illaa inta si habboon loo kariyay.

Dadka leh xasaasiyadda dheef-shiidka ayaa laga yaabaa inay la kulmaan saameyn taban ka dib markay cunaan cuntooyinkan. Macno ayey leedahay in laga fogaado cunnooyinka kuu keena dhibaatooyinka dheef-shiidka.

Taasi waxay tiri, waxaa jira waxyaabo kala duwan oo laga fiirsado ka hor inta aan la isku dayin cunno aan lectin lahayn.

Ciladaha nafaqada

Cunnooyin badan oo caafimaad leh ayaa ku lug leh cuntada aan lectin-ka lahayn. Cuntada waxaa ka maqan nafaqada ku saleysan ballaaran, oo ay ku jiraan fiber.

Cunnooyinka ay ku jiraan muxaadarooyinka, sida digirta iyo khudradda qaarkood, badanaa waa ilo wanaagsan oo fiitamiinno, macdanno, iyo antioxidants. Cunista cuntooyinkan waxay u badan tahay inay ka faa'iideysato caafimaadkaaga, iyadoo ka miisaan culus saameynta xun ee lectins-ka.

Cilmi-baaris ku saabsan bini-aadamka ayaa ka maqan

Cilmi-baarista ku saabsan muxaadarooyinka iyo saameynta ay ku leeyihiin dadka ayaa hadda aad u yar.

Daraasadaha badankood waxaa lagu sameeyay xayawaanka, maahan aadanaha. Cilmi-baarista ayaa inta badan lagu sameeyay fitamiinada. Tan macnaheedu waa in lagu qabtay muxaadarooyin gooni ah oo ku jira suxuunta sheybaarka ama tuubooyinka baaritaanka.

Daraasad dheeri ah ayaa wali loobaahanyahay kahor saynisyahanadu inay ogaadaan saameynta dhabta ah ee lectin-ka cuntada.

Sheegashooyinku waa laga eexan karaa

Hubso inaad qaaddo hab muhiim ah markaad baaritaanka ku samaynayso qorshahan cuntada. Bogag badan oo xayaysiiya ayaa isku dayaya inay iibiyaan alaabada.

Raadi caddeyn ku saleysan sayniska halkii aad ka dalban laheyd sheegashooyinka baraha internetka ee iibiya buugaagta cuntada lagu kariyo ama kaabisyada loogu talagalay inay kaa caawiyaan inaad gaarto caafimaad aan lectin lahayn. Qaarkood waxay noqon karaan waxay sheeganayaan inay yihiin, laakiin kuwa kale ma noqon karaan.

Tusaale ahaan, waxaa jira sheegashooyin ah in muxaadarooyinku ay kor u qaadaan miisaanka, laakiin daraasado badan, sida isticmaalka garaaca wadnaha, waxay muujinayaan saameyn miisaan lumis ah.

Cunto aan lectin-lahayn looma baahna dadka intiisa badan, waxayna la imaaneysaa qatar. Dadka qaar ee leh xasaasiyadda cuntada, yareynta muxaadarooyinka ayaa caawin kara.

Cunnooyinka lagu cuno cunto aan lectin-lahayn

Dhammaan wax soo saarka dhirta iyo xayawaanka waxaa ku jira muxaadarooyin qaar. Haddana, miraha iyo khudradda ay ku jiraan xoogaa yar oo lectin ah waxaa ka mid ah:

• tufaax
• artichokes
• arugula
• dhir
• xididdo
• miro madow
• buluug
• cufan
• broccoli
• Brussels soo baxday
• kaabash
• karootada
• ubax
• celery
• jeeriga
• chives
• daboollo
• karamberriga
• kale
• cagaarka caleenta
• caleemaha
• liin dhanaanta
• boqoshaada
• okra
• basasha
• liinta
• bocor
• radishad
• miraha loo yaqaan 'raspberries'
• qallal
• strawberries
• baradhada macaan
• Chard Swiss

Waxaad sidoo kale ku cuni kartaa dhammaan noocyada borotiinka xayawaanka ee ku saabsan cuntada aan lectin-ka lahayn, oo ay ku jiraan:

• kalluunka
• hilibka lo'da
• digaag
• ukunta

Dufanka, sida kuwa laga helo avocados, subagga, iyo saliidda saytuunka, ayaa loo oggol yahay cuntada aan lectin-ka lahayn.

Noocyo badan oo lows ah, sida pecans, pistachios, nuts pine, seed flax, seed hemp, sisis, iyo Brazil nuts, sidoo kale waa la oggol yahay.

Noocyada lowska qaar ka mid ah waxaa ku jira muxaadarooyin, ay ka mid yihiin iniinta, yicibta, iyo miraha gabbaldayaha.

In kasta oo cuntooyinka dhirta badankood ay ku jiraan lectins, waxaad dooran kartaa inaad cuntid waxyaabo kale oo lectin ah oo hooseeya, sida broccoli, baradhada macaan, iyo strawberries.

Cunnooyinka si looga fogaado cunno aan lectin-lahayn

Cunnooyinka ugu badan ee muxaadarooyinka waxaa ka mid ah:

• khudaarta habeenkii, sida yaanyada, baradhada, goji berry, basbaaska, iyo ukunta
• dhammaan digiraha, sida misir, digir, lawska, iyo digaagga
• waxyaabaha ku saleysan looska, sida subagga looska iyo saliidda looska
• dhammaan miraha iyo alaabada lagu sameeyay hadhuudh ama bur, oo ay ku jiraan keega, buskudka, iyo rootida
• waxyaabo caano badan laga sameeyo, sida caanaha

In kasta oo cunto karinta ay muxaadarooyinka ka saareyso cuntooyinka qaarkood, sida digirta kilyaha, haddana ma ahan in muxaadarooyinka ay ka saarto dadka kale, sida lawska.

Cunnooyinka aan lectin-ka lahayn, dadku waxay iska ilaalin karaan digiraha, khudradda habeysan, miraha, iyo lawska.

Tilmaamaha cuntada iyo talooyinka

Markaad raaceyso cunno kasta oo xaddidan, oo ay ku jiraan cuntada aan lectin-ka lahayn, waxaa muhiim ah inaad hubiso inaad ka hesho nafaqooyin kugu filan cuntooyinka kale ee aad cunayso.

Qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka lagu baabi'iyay qorshahan cunnada waxaa ku badan fiberka cuntada, kaasoo waxtar u leh caafimaadka. Hubso inaad cunto miro iyo khudaar kugu filan ama aad qaadato fiilo dheeri ah si aad uhesho.

Waa kuwan qaar ka mid ah tilmaamaha lagu xasuusto markaad raacayso cuntada aan lectin-ka lahayn:

• Qulqulka iyo karkarinta digirta ayaa yareynaya waxa ku jira lectin-ka.
• Khamiirinta ama soo bixitaanka miraha iyo digirta ayaa sidoo kale kaa caawin kara yareynta waxyaabaha casharka ka bixinaya.
• Isku day cunno tirtir si aad u aragto haddii aad dareen xasaasiyadeed u leedahay qaar ka mid ah cuntooyinka lectin-ka ku jira. Si tan loo sameeyo, ka saar hal cunto markiiba oo hubi in calaamadahaagu ay fiicnaanayaan.
• Haddii ay suurtagal tahay, la hadal dhakhtar ama nafaqo-yaqaan si aad u hubiso inaad hesho nafaqooyinkaaga buuxa ee buuxa maalin kasta.

Haddii aad tijaabiso cuntada lectin-la'aanta ah, hubi inaad ka helayso nafaqooyin kugu filan meelaha kale ee cuntada laga helo.

Qeybta hoose

Cunnooyinka badankood waxaa ku jira qaar ka mid ah muxaadarooyinka, gaar ahaan digirta iyo miraha.

Isticmaalka cunnooyinka ceyriinka ah ee ay ku jiraan muxaadarooyinka, ama cunista in badan oo ka mid ah, waxay saameyn xun ku yeelan kartaa dheef-shiidkaaga iyo nuugista nafaqada.

Daraasad cilmiyeed ku saabsan sida muxaadarooyinku u saameeyaan aadanaha ayaa maqan. Si kastaba ha noqotee, daraasadaha xayawaanka qaarkood waxay muujinayaan in cuntada lectin-free-ka ay faa'iido u yeelan karto dadka qaarkood, sida kuwa leh xasaasiyadda dheef-shiidka.

Haddii aad dareento raaxo darro ka dib cunista, la tasho dhakhtarkaaga ama nafaqada.

Sidoo kale, haddii aad ka fiirsanaysid inaad bilowdo cunto aan lectin-lahayn, waa fikrad fiican inaad la tashato dhakhtarkaaga ama nafaqada, gaar ahaan haddii aad uur leedahay ama aad leedahay xaalad caafimaad oo hoose.

Hubso inaad qaaddo hab muhiim ah markaad baaritaanka ku samaynayso qorshahan cuntada. Bogag badan oo xayaysiiya ayaa isku dayaya inay iibiyaan alaabada.