Waa maxay Cuntada Waqooyiga Yurub oo waa inaad isku daydaa?

Qanacsan

• Waa Maxay Cuntada Waqooyiga Yurub?
• Cuntooyinka la Cuno lagana fogaado Cuntada Waqooyiga Yurub
• Faa'iidooyinka Cuntada Waqooyiga Yurub
• Qasaarooyinka Cuntada Waqooyiga
• Cuntada Waqooyiga Yurub iyo Cuntada Mediterranean
• Qadka Hoose
• Dib u eegis loogu talagalay

Sannad kale, cunto kale… ama sidaas ayay u muuqataa. Sanadihii la soo dhaafay, waxaad u badan tahay inaad aragtay cunnada F-Factor, cuntada GOLO, iyo cunnada hilibka ee wareegeysa-si aad u magacowdo dhowr. Oo haddii aad la socoto isbeddellada cuntada ee ugu dambeeyay, nasiib darro ayaa ah inaad maqashay cuntada Waqooyiga Yurub, aka cuntada Scandinavian-ka. Iyada oo ku saleysan cuntooyinka laga helo (waad qiyaastay) waddamada Waqooyiga Yurub, qorshaha cunnada waxaa badanaa la barbar dhigaa cuntada caanka ah ee Mediterranean -ka qaab ahaan iyo faa'iidooyinkeeda. Laakiin maxay ku lug leedahay cuntada Waqooyiga Yurub - oo caafimaad ma leedahay? Ka hor, wax badan ka baro cuntada Waqooyiga Yurub, sida ay sheegeen khubarada cuntada ee diiwaangashan.

Waa Maxay Cuntada Waqooyiga Yurub?

Cuntada Waqooyiga Yurub waxay diiradda saareysaa cuntooyinka xilliyada, maxalliga ah, dabiiciga ah, iyo raadka oo si joogto ah loo helo oo dhaqan ahaan lagu cuno gobolka Nordic, ayay tiri Valerie Agyeman, RD, aasaasaha Flourish Heights. Tan waxa ku jira shan waddan: Denmark, Finland, Norway, Iceland, iyo Iswidhan.

Cunnada Waqooyiga Yurub waxaa sameeyay 2004tii Claus Meyer, oo ah cunto kariye iyo ganacsade cunto, sida ku cad maqaal 2016 ah Wargeyska Bilicda & Dhaqanka. Waxay ku salaysnayd fikraddii caan -bixinta cunnooyinka Nordic (oo lagu qorey "Cuntada Cusub ee Waqooyiga Yurub" ee Meyer) adduunka oo dhan - taas oo, iyadoo la tixgelinayo kororka dhawaanta ee aqoonsiga cuntada Waqooyiga, ay umuuqatay inay shaqeysay. (Kiiska ku jira: Cuntada Waqooyiga Yurub waxay dhalisay kaalinta sagaalaad 39-kii inji Wararka Mareykanka & Warbixinta AdduunkaLiistada cuntooyinka ugu fiican ee 2021. Markii hore, waxa ay kaliya ka dhigtay liiska ugu sareeya ee liiska cuntooyinka dhirta ku salaysan ee daabacaadda wax soo saarka, sida ku cad maqaal ay Meyer iyo saaxiibbadiis ku Jaamacadda Cambridge Press. (La xidhiidha: Tani waa sida ay tahay inaad wax u cunto si aad u yarayso saamaynta deegaankaaga)

Laakiin waa maxay sababta caan u noqoshada lama filaanka ah? Waxaa jira dhowr sababood oo suurtogal ah, ayay tiri Victoria Whittington, RIT -ka cuntada ee diiwaangashan Bilowga, waxaa jira meertada caadiga ah ee cuntooyinka caadada ah. "Had iyo jeer waxaa jira cunto cusub goobta, wayna ku adag tahay dadka inay go'aansadaan midka iyaga ku habboon," ayuu yiri Whittington. Tani waxay u horseedi kartaa dadka inay ku boodaan bandwagon mar kasta oo cunto cusub soo baxdo. Sidoo kale, "bulshadu waxay u weecineysaa diiraddeeda dhaqammo waara oo dhinacyo badan oo nolosha ah, iyo cuntada Waqooyiga Yurub waxay la jaanqaadaysaa qiimahaas," ayay raacisay. Gaar ahaan, dhinaca joogtayntu waxay ka timaaddaa diiradda cuntooyinka maxalliga ah, kuwaas oo guud ahaan bay'ada u fiican maxaa yeelay maahan inay u safraan masaafo dheer si ay u tagaan saxankaaga. ( Dhanka kale, inta badan cuntooyinka kale ee faddaraysan ayaa tilmaamaya kaliya waa maxay cuntooyinka waa in la cuno, maaha xagee waxay ka yimaadeen.)

Cuntooyinka la Cuno lagana fogaado Cuntada Waqooyiga Yurub

ICYMI ee kor ku xusan, cuntada Waqooyiga Yurub waxaa ka mid ah raashin dhan oo dhaqan ahaan lagu cuno, yup, dalalka Waqooyiga Yurub. In kasta oo ay jiraan waxoogaa kala duwanaansho ah oo ka jira gobolka - tusaale ahaan, dadka ku nool Iceland iyo Noorway waxay u muuqdaan inay cunaan kalluun ka badan kuwa dalalka kale ee Waqooyiga Yurub, sida ku cad dib -u -eegista sayniska ee 2019 - qaababka cunnadu guud ahaan waa isku mid.

Haddaba, maxaa ku jira liiska cuntada Waqooyiga Yurub? Waxay xoogga saareysaa miraha oo dhan (tusaale ahaan shaciir, galley, iyo miro), miraha, khudaarta, digirta (digirta aka iyo digir), kalluunka dufanka leh (ka fikir: salmon iyo herring), caanaha dufanka yar, iyo saliidda canola, sida uu qabo Agyeman. Cunnadu waxay si gaar ah hodan ugu tahay dufanka aan fiicnayn ("wanaagsan"), sida omega-3 iyo omega-6 asiidh dufan ah, oo ugu horreyn ka yimaada kalluunka dufanka leh iyo saliidda canola. (La xiriira: Tusaha Khubarada La Ansixiyay ee Dufanka Wanaagsan iyo Dufanka Xun)

Qaybta miraha, berry ayaa xukuma ugu sarreeya. Cuntadu waxay door bidaysaa berry ku yaal gobolka Waqooyiga Yurub, sida strawberries, lingonberries (aka buuraha cranberries), iyo bilberries (loo yaqaan blueberries Yurub), sida ku cad maqaal 2019 ee joornaalka. Nafaqooyinka. Dhanka kale, qaybta khudaarta, khudaarta cruciferous iyo xididka (tusaale, kaabajka, karootada, baradhada) ayaa maskaxda ugu sarreeya, sida laga soo xigtay daabacaadda Caafimaadka Harvard.

Cuntada Waqooyiga Yurub waxay kaloo ku baaqeysaa qaddar dhexdhexaad ah "ukun, farmaajo, yogurt, iyo hilibka ciyaarta [sida] bakaylaha, hilibka doofaarka, duck duurjoogta ah, ugaadha, [iyo] bison," ayuu yiri Whittington. (ICYDK, hilibka cayaaruhu waa xayawaanka duurjoogta ah iyo shimbiraha, kuwaas oo u janjeera inay ka caatoobaan xoolaha beeraha sida lo'da ama doofaarka, sida ay sheegtay Akademiyada Nafaqada iyo Cuntada hilibka doofaarka) iyo cuntooyinka dufanku ku badan yahay (tusaale.

Faa'iidooyinka Cuntada Waqooyiga Yurub

Cunto cusub oo caddaalad ah, cuntada Waqooyiga Yurub ayaa weli cilmi-baarayaashu daraaseynayaan. In kasta oo aan la falanqayn sida cuntada Mediterranean -ka, qorshe cunno oo la mid ah oo bilaabay feejignaanta 1950 -meeyadii, cilmi -baarista laga sameeyay cuntada Waqooyiga Yurub ilaa hadda guud ahaan waa rajo.

Iyada oo cuntooyinka dhirta ay udub dhexaad u yihiin cuntada Waqooyiga Yurub, qaabkan cunidda ayaa laga yaabaa in uu siiyo faa'iidooyin la mid ah hababka wax-ku-saleysan ee dhirta sida vegan iyo cuntooyinka khudradda. Cunista dhir badan (iyo hilib yar) waxay la xiriirtaa khatarta hoose ee xaaladaha daba-dheeraada, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha, istaroogga, nooca 2aad ee sonkorowga, iyo kansarka, sida uu qabo Ururka Wadnaha ee Mareykanka. (La Xiriira: Faa'iidooyinka Cuntada Ku-saleysan Dhirta ee Qof kastaa uu Yaqaano)

[ka qaadashada sawirka alex/jo iyo iskuxirka ecomm! ]

Faa'iidooyinka caafimaadka wadnaha ee cuntada ayaa si gaar ah xusid mudan. Gaar ahaan, diiradda saaraya cuntooyinka dhirta - oo ay weheliso sonkor yar oo lagu daray, cusbo, iyo dufan buuxa - waxay yareyn kartaa halista dhiig karka iyadoo yareynaysa haynta biyaha iyo ka hortagga atherosclerosis, horumarinta huurada halbowlayaasha, ayuu yiri Agyeman. (FYI, cadaadiska dhiigga oo sarreeya waa arrin khatar weyn u ah cudurrada wadnaha, sida laga soo xigtay Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada.) Dhab ahaantii, faa'iidadan waxaa lagu xusay dib-u-eegis cilmiyeed 2016, kaas oo ogaaday in cuntada Nordic ay kaa caawin karto hoos u dhigista cadaadiska dhiigga. iyadoo ay ugu wacan tahay diiradda ay saarayso berry. (Berries waxay qani ku yihiin polyphenols, xeryahooda dhirta kuwaas oo kaa caawin kara dhimista cadaadiska dhiigga.) Daraasad la sameeyay 2014 ayaa sidoo kale lagu ogaaday in cuntada Waqooyiga Yurub ay kor u qaaddo dhimista miisaanka dadka buuran, taas oo iyaduna gacan ka geysata dhimista cadaadiska dhiigga.

Cuntada Waqooyiga Yurub waxay kaloo maamuli kartaa kolestaroolka sare, oo ah qodob kale oo halis u ah cudurka wadnaha. "Qiyaasaha sare ee fiber-ka cuntada ee qorshahan cunista (laga bilaabo miraha, khudaarta, iyo badarka) waxay ku xidhi karaan molecules kolestaroolka waxayna ka ilaalin karaan in la nuugo, hoos u dhigista LDL ("kolestarool" xun) iyo wadarta heerarka kolestaroolka ee dhiiga," ayuu sharaxay. Agyeman. Intaa waxaa sii dheer, cuntadu waxay door bidaa kalluunka dufanka leh, kaas oo ah "ilaha weyn ee asiidhka dufanka omega-3," ayuu qoray Agyeman. Omega-3s waxay kaa caawin kartaa inay hoos u dhigto heerarkaaga kolestaroolka iyo triglycerides - nooc ka mid ah dufanka dhiigga ku jira, taas oo ka badan, waxay adkeyn kartaa derbiyada halbowlayaashaada waxayna kordhin kartaa halista cudurada wadnaha.

Laakiin sug, waxaa jira wax intaas ka badan: Cunnadu waxay yareyn kartaa barar heer-hoose ah ama caabuq joogto ah. Tani waa furaha maxaa yeelay bararku wuxuu door ka ciyaaraa horumarinta cudurada raaga, sida sonkorowga nooca 2 iyo cudurka wadnaha. Sida ay Whittington tilmaamayso, cuntada Waqooyiga Yurub waxay xoogga saareysaa cuntooyinka ka hortagga bararka (ka fakar: miraha iyo khudaarta) waxayna xaddidaan cuntooyinka kiciya bararka (adiga oo ku eegaya, cuntooyinka la warshadeeyey). Si kastaba ha noqotee, dib-u-eegis cilmiyeedka 2019 wuxuu xusayaa inay jiraan baaritaan yar oo ku saabsan astaamaha ka-hortagga bararka ee cuntada RN, sidaa darteed daraasado dheeri ah ayaa loo baahan yahay si loo xaqiijiyo kartida dhabta ah ee ka-hortagga bararka. (La xiriira: Tusahaaga Qorshaha Cuntada Ka-hortagga Caabuqa)

Saamaynta ay ku leedahay miisaanka oo yaraada ama dayactirka? In kasta oo cuntada Waqooyiga Yurub qayb ahaan loo abuuray si wax looga qabto buurnaanta, weli ma jirto cilmi-baaris badan oo lagu baranayo xiriirka. Cilmi -baarista la heli karo, si kastaba ha ahaatee, waxay soo jeedinaysaa faa'iidooyinka iman kara. Tusaale ahaan, daraasadda aan soo sheegnay ee 2014 ee dadka buurnaanta leh, kuwa raacay cunnada Waqooyiga Yurub ayaa lumiyay miisaan ka badan kuwa raacay "celcelis ahaan cuntada Danishka," taas oo lagu garto hadhuudh la safeeyey, hilibka, cuntooyinka la warshadeeyey, iyo khudradda fiber-ka yar. Daraasad la sameeyay 2018 ayaa laga helay natiijooyin isku mid ah, iyada oo xustay in dadka u hoggaansamay cuntada Waqooyiga Yurub toddobada sano ay la kulmeen korodh miisaan yar marka loo eego kuwa aan haysan. Mar labaad, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo fahmo saameynta cuntada, haddii ay jirto, miisaanka oo yaraada iyo dayactirka.

TL; DR - Cunnada Waqooyiga Yurub waxaa laga yaabaa inay ilaaliso wadnahaaga adoo maareynaya dhiig karka iyo kolestaroolka. Waxa kale oo laga yaabaa inay taageerto miisaanka oo yaraada, yarayso bararka, iyo ka hortagga nooca sonkorowga 2, laakiin cilmi -baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

Marka laga soo tago faa'iidooyinkeeda caafimaad, cunnada Waqooyiga Yurub waxay kaloo leedahay qaab-dhismeed aan xaddidnayn oo la-qabsan karo. Tani waxay ka dhigan tahay "waxaad si fudud u qabsan kartaa cuntooyinka kale ee la doorbido sida gluten-free, caano-la'aanta, ama vegan," ayuu yidhi Agyeman. Turjumaad: Uma baahnid inaad ka takhalusto koox kasta oo cunto gaar ah ama aad u hoggaansanto nidaam aad u adag markaad tijaabinayso cuntada Waqooyiga Yurub - labadoodaba Whittington waxay u aragtaa inay lagama maarmaan u tahay joogtaynta cunno "waarta" oo guuleysata. Hello, dabacsanaan! (La xiriira: Waa maxay sababta ay tahay inaad uga tanaasusho cuntada xaddidan mar iyo dhammaan)

Qasaarooyinka Cuntada Waqooyiga

Inkasta oo ay ku qoran tahay liiska faa'iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah, cuntada Waqooyiga Yurub (sida dhammaan cuntooyinka) maaha qorshe-hal-cabbir-ku habboon-dhan-dhammaan qorshe cunto. "Xaddidaadaha ugu waaweyn ee cuntadani waa waqti iyo kharash," ayuu sharxayaa Agyeman. "Cuntada Waqooyiga Yurub waxay ka fogaataa cuntooyinka la warshadeeyay [oo sidaas darteed, baakadaha], sidaa darteed inta badan cuntooyinka iyo cuntooyinka fudud waa in marka hore lagu sameeyaa guriga." Tani waxay u baahan tahay waqti iyo dadaal dheeri ah si loo diyaariyo cuntooyinka, taas oo dadka qaar ku habboonayn (sababtoo ah… nolosha). Intaa waxaa dheer, dadka qaar ayaa laga yaabaa inaysan awoodin inay awoodaan ama helaan organic, maaddooyinka gudaha laga keeno, kuwaas oo u muuqda inay ka qaalisan yihiin kuwa dhiggooda ah ee dukaamada waaweyn. (Ka dib oo dhan, kan dambe waxaa sida caadiga ah lagu soo saaraa tiro aad u badan oo ah beero waaweyn, ugu dambayntiina oggolaanaya sumadaha qiimaha hoose.)

Waxa kale oo jirta arrin ku saabsan helitaanka qaar ka mid ah maaddooyinka dhaqameed ee Waqooyiga Yurub taas oo ku xidhan dhaqanka cuntada deegaankaaga. Tusaale ahaan, cuntada waxaa ka mid ah qaadashada dhexdhexaadka ah ee hilibka ugaadha sida bakaylaha iyo xashiishka, laakiin kuwani had iyo jeer ma aha, hadday yihiin, ku kaydsan Cuntada Dhan oo kuu dhow. Oo haddii aanad ku noolayn Iskandaneefiyanka, dhinaca joogtaynta ee cunista cuntooyinka maxaliga ah waxay noqonayaan wax aan waxba ka jirin. Ka fakar: Haddii aad leedahay lingonberries oo ka soo duushay balliga - ama xitaa cawl ka yimid gobollada dalka oo dhan (hey, Colorado) - dhab ahaan uma samaynaysid deegaanka wax wanaag ah. Laakiin waxaad wali ka saari kartaa bog buugga cuntada ee Waqooyiga Yurub oo aad mudnaanta siisaa joogtaynta adiga oo beddelaya cuntooyinka aad adigu karaa cusub oo dhow - xataa haddii aysan farsamo ahaan ka mid ahayn cunnada Waqooyiga Yurub. (La xiriira: Sida Loo Kaydiyo Waxsoosaarka Cusub si ay u sii dheeraato oo u sii Joogto)

Sidaa darteed, waxaa laga yaabaa inaadan awoodin inaad raacdo cuntada si aad tee, laakiin waxaad weli awoodi doontaa inaad hesho faa'iidooyinka. Xusuusnow, "cuntada Waqooyiga Yurub waxay diiradda saareysaa cunno waarta, cuntooyin dhan waxayna xaddidaa cuntooyinka la sii farsameeyo," ayuu yiri Whittington. "Xitaa haddii aadan ku darin karin cuntooyinka qaarkood sababtoo ah helitaan la'aanta, cunista cunto ay ku badan yihiin cunto cusub, oo dhan waxay u horseedi kartaa faa'iidooyin caafimaad oo muhiim ah si kastaba."

Cuntada Waqooyiga Yurub iyo Cuntada Mediterranean

Iyada oo "isku ekaanshaha ka badan kala duwanaanshaha," marka loo eego maqaal 2021, Nordic iyo cuntooyinka Mediterranean ayaa inta badan la barbar dhigaa midba midka kale. Runtii, marka la eego cuntooyinka, ma jiraan wax farqi ah oo badan, ayuu yidhi Agyeman. "Cuntada Waqooyiga Yurub waxay aad ugu egtahay cuntada Mediterranean-ka, oo ah hab wax-ku-cunid ku salaysan warshad oo xoogga saarta cuntooyinka dhaqanka ah iyo hababka karinta ee Giriigga, Talyaaniga, iyo waddamada kale ee badda Mediterranean," ayay sharraxday. Sida cuntada Waqooyiga Yurub, cuntada Mediterranean-ka waxay muujineysaa cunista ku saleysan dhirta iyadoo xoogga saaraysa miraha, khudaarta, miraha oo dhan, lawska, iyo digirta, sida laga soo xigtay AHA. Waxa kale oo ka mid ah kalluunka dufanka leh iyo caanaha dufanku ku yar yahay iyadoo la yaraynayo macmacaanka, sonkorta lagu daray, iyo cuntooyinka aadka loo farsameeyo.

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya labada qorshe cunto ayaa ah in cuntada Mediterranean-ka ay doorbidaan saliid saytuun ah, halka cuntada Waqooyiga Yurub ay doorbidayso saliid canola (kufsiga), sida uu qabo Agyeman. "Labada saliidba waxay ku salaysan yihiin dhirta waxayna ka kooban yihiin xaddi badan oo omega-3 fatty acids," aka wadnaha-saaxiibtinimo dufan ka-hortagga caabuqa, ayaa sharraxaysa Whittington. Laakiin halkan waa qabsashada: Inkasta oo ay ku jirto dufanka omega-3 ee sarreeya, saliidda canola ayaa leh dheeraad ah omega-6 fatty acids marka loo eego omega-3s, marka loo eego maqaalka 2018. Omega-6s ayaa sidoo kale faa'iido u leh wadnaha, laakiin saamiga omega-6s ilaa omega-3s ayaa ah waxa muhiimka ah. Saliida omega-6 ilaa omega-3 waxay kordhin kartaa caabuqa, halka omega-3 ilaa omega-6 ay hoos u dhigto, sida ku cad qodobka 2018. (Inbadan ka eeg: Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato Omega-3s iyo Omega-6s)

Taas macnaheedu ma dufanka omega-6 - iyo saliidda canola - waa war xun? Ma aha qasab. Waxay hoos ugu dhacdaa ilaalinta dheelitirnaanta ugu habboon ee asiidhka dufanka leh, sida uu qabo Icahn School of Medicine ee Mount Sinai. Tani waxay ka dhigan tahay in saliidda canola ay meel ku leedahay cunto caafimaad leh, ilaa inta cuntadaada inteeda kale ay siiso adeegyo deeqsinimo leh oo ah omega-3 asiidh dufan ah cuntooyinka sida kalluunka dufanka leh (tusaale, salmon, tuna).

Marka la eego faa'iidooyinka, cilmi-baarayaashu waxay wali baranayaan sida cuntada Waqooyiga Yurub ay uga soo horjeedaan cuntada Mediterranean-ka. Dib u eegis cilmiyeed 2021 ah ayaa xuseysa in cuntada Waqooyiga Yurub ay faa'iido u leedahay wadnaha sida cuntada Mediterranean-ka, laakiin cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay. Ilaa wakhtigaas, cuntada Mediterranean-ka ayaa hadda leh cinwaanka mid ka mid ah cuntooyinka ugu fiican ee caafimaadka wadnaha, sida laga soo xigtay AHA.

Qadka Hoose

Cunnada Waqooyiga Yurub waxa ay ka kooban tahay hab-raac cunto caafimaad leh oo dheellitiran, ayuu yidhi Agyeman. "[Waa] hab aad ugu wanaagsan in lagu daro miro badan, khudaar, badar buuxa, kalluun, iyo dufan caafimaad qaba maalintaada. Ma aha in la xuso, waa hab aad u fiican oo wax looga barto dhaqanka Waqooyiga Yurub," ayay raacisay.

Taasi waxay tidhi, waxaa laga yaabaa inay gacan ka geysato u -dhowaanshaha cuntada Waqooyiga Yurub oo ah albaab laga galo cunno caafimaad leh, halkii laga noqon lahaa qorshe cunto -qoro. Ka dib oo dhan, cunista dhir badan iyo cunto la warshadeeyay oo yar kuma koobna cuntada Waqooyiga Yurub; waa sifo cunto guud ahaan caafimaad leh. Sidoo kale waa fikrad wanaagsan inaad la hadasho dhakhtarkaaga ama cunto yaqaankaaga ka diiwaan gashan ka hor intaadan isku dayin cunto kasta oo cusub, oo ay ku jirto cuntada Waqooyiga Yurub.

Dib u eegis loogu talagalay