Heerkulka Hilibka Doofaarka: Sida Amaan Loogu karsado Hilibka Doofaarka

Qanacsan

• Walaac caafimaad oo ku saabsan hilibka doofaarka ee aan la karin
• Sida loo cabiro heerkulka
• Tilmaamaha heerkulka
• Tilmaamaha kale ee caafimaadka doofaarka
• Qeybta hoose

Karinta hilibka heerkulka saxda ah waa muhiim marka laga hadlayo badbaadada cuntada.

Waxay muhiim u tahay labadaba kahortagga infekshinka dulinka iyo yareynta halista cudurrada ka dhasha cuntada.

Hilibka doofaarku wuxuu si gaar ah ugu nugul yahay infekshinka, iyo isbeddelada dhaqamada ka dhex jira warshadaha cuntada tobankii sano ee la soo dhaafay waxay keeneen tilmaamo cusub oo ku saabsan diyaarinta hilibka doofaarka.

Waa tan sida si ammaan ah loo kariyo hilibka doofaarka si looga hortago waxyeelooyinka iyo astaamaha xun.

Walaac caafimaad oo ku saabsan hilibka doofaarka ee aan la karin

Trichinella spiralis waa nooc ka mid ah wareega wareega ee dulinka oo laga helo noocyo badan oo xayawaanno cunno iyo hilba leh ah oo adduunka ku baahsan - oo ay ku jiraan doofaarrada ().

Xayawaanku way ku dhici karaan cudurka ka dib markay cunaan xayawaano kale ama haraaga hilib ay ku jiraan dulinku.

Gooryaanka ayaa ka soo baxa xiidmaha martida, ka dibna waxay soo saaraan dirxiga mara marinnada dhiigga oo ku xanniban muruqa ().

Cunista hilibka doofaarka aan la karin ee uu ku dhacay Trichinella spiralis waxay u horseedi kartaa cudurka 'trichinosis', infekshan keena astaamo sida shuban, calool xanuun, murqo xanuun, iyo qandho.

Nasiib wanaagse, hagaajinta nadaafadda, sharciyada la xiriira qashinka, iyo tallaabooyinka ka hortagga ee loogu talagalay in looga hortago infekshinka ayaa horseeday hoos u dhac weyn oo ku yimid baahsanaanta cudurka 'trichinosis' 50-kii sano ee la soo dhaafay (3).

Xaqiiqdii, laga soo bilaabo 2008 ilaa 2012, kaliya qiyaastii 15 xaaladood ayaa sanad kasta loo gudbiyaa Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada (CDC) - si aad uga yar sidii hore ().

Tusaale ahaan, warbixin 1943 oo uu soo saaray Machadka Qaranka ee Caafimaadka ayaa lagu qiyaasay in dulinku uu ku dhacay ku dhowaad 16% dadka Mareykanka ah (3).

In kasta oo hoos u dhaca dhacdooyinka cudurka 'trichinosis', haddana karinta saxda ah weli muhiim ayey u tahay yareynta halista infekshinka.

Karinta hilibka doofaarka ayaa sidoo kale ka hortagi karta jirrooyinka ka dhasha cuntada ee ay keenaan noocyada bakteeriyada. Kuwaas waxaa ka mid ah Salmonella, Campylobacter, - Listeria, iyo Yersinia enterocolitica, kaasoo sababi kara qandho, dhaxan, iyo dheefshiidka ().

Cunista hilibka doofaarka ee uu ku dhaco cudurka 'Trichinella spiralis' wuxuu sababi karaa cudurka 'trichinosis'. In kasta oo horumarinta ka dhex jira warshadaha cuntada ay yareeyeen halista infekshinka, hilibka doofaarka oo si fiican loo karsado ayaa weli muhiim u ah ka hortagga cudurrada ka dhasha cuntada.

Sida loo cabiro heerkulka

Adeegsiga heerkulbeegga hilibka ee dhijitaalka ah waa habka ugu fudud uguna waxtarka badan ee lagu cabbiro heerkulka iyo in la hubiyo in doofaarka la kariyey dhammaantiis.

Ku billow gelinta heerkulbeegga bartamaha hilibka qaybta ugu dhumuc weyn, oo caadi ahaan ah kan ugu qabow uguna dambeeya ee la kariyo.

Hubso in heerkulbeeggu uusan taabanaynin laf si aad u hesho akhriska ugu saxsan.

Intaa waxaa sii dheer, hubi inaad ku nadiifiso heerkulbeeggaaga biyo saabuun leh kahor iyo kadib isticmaal kasta.

Markuu doofaarku gaadho heerkulka la rabo, ka saar meesha kuleylka oo u daa hilibku inuu nasto ugu yaraan seddex daqiiqo ka hor inta uusan xirin ama cunin.

Marka laga reebo doofaarka dhulka, talaabooyinkan waxaa lagula talinayaa dhammaan jarista si ay gacan uga geystaan ​​dilka bakteeriyada kasta iyo kor u qaadida badbaadada cuntada ee habboon ().

Tilmaamaha heerkulka

Cunto karinta habboon waa mid ka mid ah hababka ugu wax ku oolka badan ee looga hortago trichinosis, infekshan uu sababo dulinku Trichinella spiralis.

Waagii hore, waxaa lagula taliyay in lagu kariyo hilibka doofaarka heerkulka gudaha ugu yaraan 160 ° F (71 ° C) - iyadoo aan loo eegin gooynta - si looga hortago infekshinka.

Si kastaba ha noqotee, 2011, Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA) waxay cusbooneysiisay talooyinkooda si ay uga tarjumeyso hagaajinta hababka badbaadada cuntada iyo hoos u dhaca tirada trichinosis.

Hadda waxaa lagula talinayaa in la kariyo hilibka doofaarka, googooyada, iyo dubista ugu yaraan 145 ° F (63 ° C) - taas oo u oggolaaneysa hilibka inuu ilaaliyo qoyaankiisa iyo dhadhankiisa isaga oo aan qalajin (6).

Hilibka xubnaha, hilibka doofaarka dhulka, iyo isku dhafka la sameeyay iyadoo la isticmaalayo hilibka doofaarka waa in weli loo kariyo ugu yaraan 160 ° F (71 ° C).

USDA waxay sidoo kale soo jeedineysaa in hilibka loo ogolaado inuu fadhiisto ugu yaraan seddex daqiiqo kahor cunista dhammaan noocyada doofaarka marka laga reebo doofaarka dhulka.

Waa kuwan kuleylka lagu kariyey ee lagu talinayo in yar oo ka mid ah hilibka doofaarka ee ugu badan (6):

Karinta hilibka doofaarka sifiican ayaa looga takhalusi karaa halista cudurka. Hilibka waa in lagu kariyo heerkulka 145-160 ° F (63-71 ° C) loona oggolaado inuu nasto ugu yaraan seddex daqiiqo kahor cunista.

Tilmaamaha kale ee caafimaadka doofaarka

Marka lagu daro inaad si fiican u kariso hilibka doofaarka, waxaa jira talaabooyin kale oo badan oo aad qaadi karto si aad ugu tababarto badqabka cuntada saxda ah marka aad gacanta ku hayso hilibka noocan ah.

Bilawga, hilibka doofaarka cayriin iyo karsan labadaba waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha 3-4 maalmood heerkul ka hooseeya 40 ° F (4 ° C).

U hubso inaad si adag u duubto doofaarka oo aad yareyso soo-gaadhista hawada si looga hortago hilibka inuu qalalo.

Hilibka cayriin waa in sidoo kale lagu keydiyaa salka hoose ee qaboojiyaha si looga fogaado in bakteeriyada loogu wareejiyo cunnooyinka kale.

Markaad karineyso hilibka doofaarka, hubi inaad ku diyaarsatid bey'ad fayodhawr ah oo aad u isticmaashid maacuun gooni ah iyo sabuurada goynta haddii aad isku diyaarinayso cunnooyinka kale isla waqtigaas.

Iska ilaali inaad u oggolaato cuntooyinka la kariyey ama cuntooyinka aan u baahnayn karinta inay taabtaan hilibka cayriin si looga hortago faddarayn is-tallaabidda.

Ugu dambeyntiina, hubi inaad ku keydiso hadhaaga qaboojiyaha isla markiiba oo ha uga tagin doofaarka heerkulka qolka in ka badan laba saacadood si looga ilaaliyo koritaanka bakteeriyada.

Marka lagu daro u karinta hilibka doofaarka si fiican, maaraynta saxda ah iyo keydinta ayaa muhiim u ah ilaalinta badbaadada cuntada.

Qeybta hoose

In kasta oo tilmaamaha lagu karinayo hilibka doofaarka ay isbadaleen dhowrkii sano ee la soo dhaafay, ku celcelinta badbaadada cuntada ayaa weli muhiim u ah ka hortagga cudurada ka dhasha cuntada.

Raacitaanka tilmaamaha lagu taliyey ee ku saabsan karinta hilibka doofaarka waxay yareyn kartaa halista aad ugu jirto trichinosis, infekshan ka dhasha cunista hilibka doofaarka aan la karin ee ku sumoobay Trichinella spiralis dulin.

USDA waxay ku talineysaa in doofaarka loo kariyo heerkulka gudaha ee ah 145-160 ° F (63-71 ° C) - iyadoo kuxiran meesha laga jaro - loona ogolaado inuu nasto ugu yaraan seddex daqiiqo kahor cunista.

Maaraynta saxda ah iyo keydinta ayaa sidoo kale fure u ah yareynta halista cudurka jeermiska.