Isku Cunto, Natiijooyin kala duwan? Waa kan sababta

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Maalin dhawayd qof macmiil ah oo wareersan ayaa waydiiyay, "Maxay aniga iyo xaaskayga labadeenuba u aaday vegan, oo intay miisaan lumisay, ma aanan samayn?" Sannadihii aan ku jiray shaqada gaarka ah, waxa la i waydiiyay su'aalo sidan oo kale ah marar badan. Hal qof ayaa laga yaabaa inuu cuno khudaar, vegan, ceeriin, ama aan lahayn gluten-ka oo uu hoos u dhigo miisaanka, halka saaxiib, la-shaqeeye, ama qof kale oo muhiim ah uu qaado waddo isku mid ah guulaha miisaanka.

Waa jahawareer, laakiin had iyo jeer waxaa jira sharraxaad, waxayna caadi ahaan hoos ugu dhacdaa sida isbeddelku u saameeyay guud ahaan dheellitirka nafaqeynta ee shakhsi ahaaneed. Xaaladaha qaarkood cuntadu waxay kugu soo celin kartaa dheelitirka, ama ugu yaraan u dhaw, taas oo inta badan keenta natiijooyin togan. Laakiin cunnadu waxay kaloo jidhkaaga ku sii tuuri kartaa meel ka durugsan, taasoo horseedaysa in la kordhiyo rodol ama waxyeellooyin kale oo aan la rabin. Waa kuwan dhawr tusaale:

Vegan

Waxaan ahay taageere weyn oo cuntooyinka vegan marka si sax ah loo dhammeeyo, laakiin marka aysan ahayn, waxay dib u celin karaan. Haddii aad gooyso hilibka iyo caanaha oo aad ku guuldarraysato inaad beddesho borotiinka, waxaa laga yaabaa inaad ku kacdo cunno karbohaydraytyo ka badan inta jidhkaagu gubi karo ama isticmaali karo-oo miisaan yeelan karo. Intaa waxaa dheer, la'aanta borotiinka iyo nafaqooyinka waxay u horseedi kartaa daal joogto ah iyo muruq lumis, taas oo sii xakameyneysa dheef -shiid kiimikaadka. Dhinaca kale, ka gudubka cuntada caadiga ah ee Maraykanka (miro yar iyo khudaar, borotiinka xayawaanka dufanka badan leh, iyo sonkor badan iyo badarka la safeeyey) una beddesho qorshe vegan caafimaad leh (wax soo saar badan, badar dhan, misir, digir, iyo lowska) wuxuu soo celin karaa dheelitirka wuxuuna buuxin karaa nusqaamaha nafaqada, taasoo horseedaysa miisaanka oo yaraada, tamar kororta, iyo caafimaad wanaagsan.

Gluten-la'aan

Hoos u dhigidda cabbirka ka dib markaad iska dayso gluten badanaa waxay ku xiran tahay sidaad wax u cuni jirtay ka hor iyo sida cuntadaada aan lahayn gluten-ku u eg tahay. Haddii cuntadaada aan lahayn gluten-la'aanta ka hor ay ku badan tahay karbohaydraytyo la safeeyey iyo sonkor iyo borotiinku ku yar yahay, iyo samaynta beddelka waxaad gooysay bariiska cad iyo baasto, badeecooyinka la dubay, iyo biirka si aad u doorato khudrado badan, borotiin caato ah, iyo gluten- miro dhanaan oo bilaash ah sida quinoa iyo bariiska duurjoogta ah, waxay u badan tahay inaad lumiso miisaanka oo aad dareento si ka wanaagsan sidii hore. Laakiin waxaan sidoo kale arkay dadka ka ganacsada cuntooyinka la warshadeeyay oo ay ku jiraan gluten loogu talagalay noocyada aan lahayn gluten-free ee cookies, chips, nacnaca, iyo haa, biirka, taas oo keentay in aan wax farqi ah u dhicin miisaanka. Xusuusin: Haddii aad qabtid cudurka Celiac ama aad u dulqaadan weydo gluten, taasi waa arrin kale. Fadlan fiiri qoraalkaygii hore ee ku saabsanaa shuruudahan.

Ceeriin

Waxaan mar lahaa macaamiil waqti iyo lacag badan ku qaatay si ceyriin ah rajada ah inay lumiso miisaanka-halkii ay heshay. Kala -guurka ka dib, waxay hoos u dhigtay cantoobo lows ah; casiirka la sifeeyay iyo macaanada lagu daray miro; macmacaan iyo cunto fudud oo si fudud loogu raaxaysanayo oo laga sameeyay timir, qumbaha iyo shukulaatada ceeriin; oo waxay cuneen cunto maalmeed leh suugo iyo farmaajo jilicsan oo laga abuuray iniin saafi ah. Xaaladdeeda gaarka ah, cayriin ku socota waxay keentay in jidhkeeda quudiso in ka badan intii loo baahnaa si ay u hesho oo ay ku sii ahaato miisaankeeda saxda ah, wax aanay dheg jalaq u siin.

Gunta hoose: Falsafadda cuntada oo keliya kuma filna si loo xaqiijiyo natiijooyinka. Siyaabo badan jirkaagu wuxuu u eg yahay goob dhisme oo aad u fiican: Waxaa jira qorshe qeexaya nooca iyo xaddiga alaabta ceeriin ee loo baahan yahay si loo dhiso loona ilaaliyo dhismahaaga (tusaale, karbohaydrayt, borotiin, dufan, fiitamiinno, macdan, iwm). Aynu nidhaahno waxaad go'aansatey inaad dhisato guri waara. Eco-saaxiibtinimo ayaa noqon doonta falsafadda, laakiin ma tuuri kartid jaangooyooyinka caadiga ah-waxaad weli u baahan doontaa qaddar gaar ah oo sahaydo kala duwan ah si loo hubiyo dhisme cod leh. Marka dhismuhu yahay jidhkaaga, halka ay suurtogal tahay in la helo dhammaan nafaqooyinka aad u baahan tahay vegan, gluten-free, ama cunto cayriin, gaaritaanka dheelitirka ayaa ugu dambeyntii kuu ogolaanaya inaad lumiso miisaanka oo aad hagaajiso caafimaadkaaga.

Maxaad ka qabtaa mawduucan? Isbeddelka cuntadu weligii ma kugu dhacay? Miyaad isku daydaa inaad maskaxda ku hayso dheelitirnaanta markaad qorsheynayso iyo xulashada cuntadaada, iyadoon loo eegin falsafadda cuntadaada? Fadlan ku soo dir fikradahaaga @cynthiasass iyo @Shape_Magazine

Cynthia Sass waa cunto yaqaanka diiwaangashan oo haysta shahaadada mastarka sayniska nafaqada iyo caafimaadka dadweynaha. Inta badan lagu arko TV -ga qaranka, iyadu waa tifaftire wax ku biirisa SHAPE iyo lataliyaha nafaqada ee New York Rangers iyo Tampa Bay Rays. Iibgeeda ugu dambeeyay ee New York Times iibiyaha ugu fiican waa S.A.S.S! Naftaada caato ah: Jebinta Damacyada, Hoos -u -dhaca iyo Inches Lose.

Dib u eegis loogu talagalay