Waxaan Raacay Cunto Khudrad ah Toddobaad waxaanan Ogaaday Qadarinta Cusub ee Cuntooyinkan

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Waxaan ku celcelin jiray ninka ka dambeeya miiska. Udgoonka bagelka cusub iyo salmon nova ayaa i soo ag maray, raadinta "bagels-ku ma yihiin vegan?" ku fur furaha taleefankayga gacanta midig. Labadeenaba waan niyad jabnay. "Jiiskii kareemka Tofu. Miyaad haysataa farmaajada tofu?" Weydiinta shanaad, waxa uu u muuqday in uu ugu dambayn gartay waxa aan helay, wuu jeestay, oo waxa uu sii waday in uu ku dhex tuuro rootiga suunka qaada ee diirran. Waxaan u leexday dhanka khasnajiga, oo waxaan ku celiyey markii lixaad. "Ma hayno farmaajo kareem tofu," ayay tidhi iyadoo yaabban. "Hagaag markaa ma qaadan karo tan maxaa yeelay waxaan ahay vegan!" Waan ka xumaaday markii aan u dhiibay kaarkayga debit, waxaan ka bixiyay qaxwaha barafka madow, waan soo jeestay, waxaanan is-galiyay tareenka calooshayda.

Runtu waxay tahay, runtii ma ihi vegan. Laakiin dhowr toddobaad ka hor ayaan maqlay Waa maxay Caafimaadka, dokumentari sheegaya in ay jirto hal waddo oo keliya oo caafimaad leh lagu cuno, taasina waa iyada oo laga fogaado dhammaan badeecooyinka xoolaha-oo ay ku jiraan hilibka, kalluunka, digaagga, iyo caanaha. Sida uu qabo maamulaha filimka (iyo xidigta), Kip Andersen, kuwani waa shayada naga dhigaya kuwo buurbuuran oo na siiya kansarka iyo macaanka. In kasta oo dhokumentigani uu abuuray xoogaa khilaaf ah (inbadan oo intaas ka dib), su'aashu waxay maskaxda ku haysaa: Miyaan awooday inaan noqdo vegan? Miyaan dareemi lahaa wax ka duwan haddii aan ka saaro alaabta xoolaha ee cuntadayda? In kasta oo ay adkaan karto in B12, kalsiyum, birta, iyo zinc laga helo cuntada vegan, waxaan diyaar u ahaa inaan sameeyo dadaal dheeri ah (oo aan ku tuuro isku -darka multivitamin isku -darka) si aan u siiyo duufaan. (Psst...iska ilaali khaladaadkan caadiga ah ee nafaqeynta ee vegan-ga.)

In kasta oo ka fogaanshahan dhammaan badeecooyinka xayawaanku ay u eg yihiin nooca jahannamada, haddana waxaan u taagnaa caqabadda. Hal toddobaad, waxaan cuni lahaa cunto vegan ah oo adag. farmaajo malaha Hilib ma jiro. Ukunta ka saar. Kafee madow. Lama qabto. Waa kuwan casharradii ugu waaweynaa ee aan bartay:

1.Waxaa jira waxyaabo badan oo dadka aan hilibka cunin aysan cuni karin. Waan ogaa in soo galaysa, laakiin nin. NINKA. Quraacdu waxay ahayd midda ugu adag uguna murugada badan, gacmaha hoos loo dhigay. Ka -reebitaanka ukunta cuntadayda waxay la micno tahay inaan ka takhaluso mid ka mid ah cuntadayda subaxnimo ee caadiga ah: jahawareer ay ka buuxaan khudaar la kariyey. Waxaa la igu soo barbaariyay inaan u maleeyo in ukunta ay tahay isha layaabka leh ee borotiinka, hodan ku ah lutein-ka-indhahaaga iyo zeaxanthin iyo choline, u fiican maskaxda iyo dareemayaasha. Nasiib wanaag, waxaan helay wakhti aan ku sameeyo boorash ama maraq-simo. Waxay igu kaliftay inaan ka fikiro, in kastoo: Haddii aan ma samayn waqti ha haysto, ikhtiyaarradaydu aad bay u xaddidan yihiin qabashada iyo tagista. Gabal miro ah ma goyn doono, mana rabo in boorsooyinka (hello, carbs) si joogto ah.

Maalintii iigu dambaysay uguna dambaysay, gabadh saaxiib ah ayaa igu casuuntay quraacda waxaanan u soo jeediyay in aan qaxwada ka beddelno sababtoo ah ma hubo sida loo raaco brunch dhan-vegan haddii aanan ku jirin makhaayad vegan oo ammaan ah (Suxuunta ukunta, canjeelada, rootiga Faransiiska) ayaa ahaa kuwo aan xad lahayn. Qado iyo casho waxay ahaayeen sheeko kale oo dhan. Waxaan ogaaday in cuntadayda duhurku ay u fududahay in lagu beddelo vegan: Salad nooc ka mid ah, oo lagu daray quinoa, yaanyo, qajaar, digirta madow, iyo-halkii digaag-hilib kale lagu beddeli lahaa. Kaalay wakhtiga cashada, waxaan haystay meel kale oo aan ku neefsado oo aan hal-abuur ku yeesho. Maalintii shanaad, waxaan sameeyay "suugo hilib" oo aan la rumaysan karin aniga oo adeegsanaya tofu burbursan iyo Beyond Meat oo ah burgers dhammaystiran, kaas oo khiyaanayn kara qof hilib cuna oo ka dhigi lahaa ayeeyaday Talyaani inay ku faanto, oo ku daraya baastada digirta Banza (sidoo kale, yum ).

2. WOW Quduuska ah waxaa jira noocyo badan oo hilib-u-roon oo hilib ah. Shaki la'aan, Badeecadaha Hilibka Ka Baxsan ayaa ah daah -furkayga ugu wanaagsan toddobaadkii aan cunay vegan. (Iyagu waa waxa ugu wanaagsan ee waligood ku dhaca vegans -ka.) Iyadoo 20 garaam oo borotiin digir ah iyo 22 garaam oo dufan ah, ayay buuxinayaan oo dhab ahaantii fiiri sida baastada guriga lagu sameeyo oo qaro weyn. Had iyo jeer waxaan ahaa taageere tofu ah, taas oo macnaheedu yahay in lagu daro saladh iyo alaab ayaa ii ahayd mid xiiso leh. Arrinka ku saabsan tofu, ugu yaraan aniga, ayaa ah, iyada oo aan loo eegin inta la miiray ama sida loo marsiiyey, way adag tahay in la helo dhadhankaas. oo dhan jeex dhan oo ka soo jeeda xayndaabka caadiga ah. Maalintii sedexaad waxaan isku dayay sriracha tofu oo ka yimid Trader Joe, waxayna lahayd dhadhan fiican-laakiin waa xarun aan fiicnayn. Sidoo kale, agabka loo yaqaan 'Trader Joe's soy chorizo'. Waxay u dhadhamaysaa ku dhawaad ​​la mid ah seitan ee dhammaystiraya salad quinoa taco ee aan ugu jeclahay CHLOE. Ma hagaajiyaa xaaladda tofu ee marmarka qaarkood? Burburiso. Waxay si fudud ula midoobi kartaa wax kasta (waxaan ku darsaday tofu sanqadha ukunta sanado) adigoon wax ka beddelin dhadhanka, ilaa intaad dhab ahaan u qallajiso ka hor intaadan diyaarin. (Tijaabi baaquli qufuun ah oo tofu ah oo basbaas leh.)

3. Dadku waxay aad u dareemayaan cunista khudradda iyo khudradda. Waxaan ku leeyahay wax ka badan 5,000 oo raacsan barta Instagram. Anigoo ah tababare shahaado haysta, tababare maamula, iyo macallin Spin, waxaan si joogto ah ula falgalaa wadarta dadka aan garanayn oo ku saabsan caadooyinkayga, ka jawaabidda su'aalaha caafimaadka iyo jirdhiska. Toddobaadkan, oo muujinaya qaybaha kala duwan ee safarkayga vegan ee sheekadayda Instagram ayaa sababtay, shaki la'aan, DM -yada ugu badan ee aan waligay helay. Sidayda oo kale, dadka meel kasta oo ay joogaan waxay ku waalan yihiin soy chorizo ​​​​iyo Beyond Meat burger. Cunto kasta oo raashin ah oo aan dhajiyay waxay keentay nooc ka mid ah jawaabta. Halka qaar ka mid ah DM-ers ay ii soo direen cuntooyin si ay u buuxiyaan wixii horey ugu jiray liiskayga (sida dhaymada faux-Caesar ee dhammaan saladhyada qadada), kuwa kale oo halkaas ku jira gabi ahaanba waxay cunaan cunto si ay ugu daraan jadwalkayga (cauliflower "bariis shiilan") iyo xitaa app vegan talooyin-oo aan dhowaan heli doonno.

4. Cunista bannaanka aad bay u badan tahay. aad adag. Waxaan ku noolahay magaalo ku dhawaad ​​qof walba leeyahay nooc ka mid ah xaddidaadda cuntada. Waxaan si degdeg ah u bartay in iyada oo makhaayado badan ay kuu sheegi karaan ikhtiyaarrada khudradda ay haystaan, vegan waa ciyaar kale oo dhan. Dhibcaha qaarkood ma noqon karaan qaar ka mid ah suxuunta cad, kuwa kalena waxay xaqiijiyeen in alaabta menu ay badbaado ahaayeen markii aan shaki ka qabay (inta badan wax walba waxaa lagu kariyaa subagga maalmahan). Maalintii shanaad ayaan saaxiibkay la qaatay xabbad Jell-O ah casho ka hor (maxaa yeelay taasi waa dabeecad taariikheed oo gebi ahaanba caadi ah) magaalada New York waxay jeceshahay Dukaanka Meatball-ka, kaliya inaan isla markiiba weydiiyo markaan ka leexdo wanaagga dhadhanka dhadhanka leh ee bushimahayga: “Sug, miyuu ahaa vegan? " Ma ahayn Tani waxay noqon doontaa wax noqon lahaa dabeecad labaad oo aad u badan waqtiga, waan hubaa.

5. Wax soo iibsigu waa adag yahay. Gaar ahaan haddii aad isku dayayso inaad ku samayso dukaanka caadiga ah. Cuntooyinka oo dhan, halka ay vegan-yadu inta badan dhex mushaaxayaan, waxa laga yaabaa in ay tahay isticmaale-saaxiibtinimo, oo ay ka buuxaan shay ay ku calaamadsan yihiin "V" oo ah "vegan" oo dukaanka C-Town ee deegaankaygu aanu si dhab ah u qaadin. In kasta oo aan guud ahaan cuno cunto hodan ku ah miraha khudaarta, ma aanan garanayn waxa aan ka raadin lahaa wax la mid ah dhalada ketchup. Nasiib ayaan ii leeyahay (iyo laga yaabaa in adiga, sidoo kale) waxaa jira app taas. Ma Vegan baa? Waxay u ogolaataa isticmaalayaasha inay iskaan ku baaraan UPC barcode-yada si ay u ogaadaan inay vegan-saaxiibtinimo yihiin. Sida haddii aanan horeba ugu mashquulin iPhone 7+, app-kani waxa uu ku dhejiyay gacantayda inta lagu jiro marinnada cuntada. Tani waa wax, mar labaad, oo aan hubo inay wax badan ku fududaan doonto waqtiga.

Marka ma ku dhegi doonaa Veganism -ka?

Sidaad aragteen, dhawr jeer ayaan siibtay. Dib -u -fiirinta gadaasheeda, waxaan dhihi lahaa waxaan sameeyay usbuucayga qiyaastii boqolkiiba 95 heerka guusha ee ku dhegista cuntada vegan. Waxaan rajaynayay inaan dareemi lahaa inaan leeyahay tamar dheeri ah ama sida calooshaydu aad u fidsan tahay dhamaadka fidintayda. Runtu waxay tahay in kasta oo aan si muuqata u dareemay tamar sare subaxdii maalintii sedexaad, ma aanan dareemin wax isbadal ah ama sare u kac ah niyadayda. Waxaa jiray maalmo aan dareemay gaajo ka badan tii caadiga ahayd isla markiiba cuntada ka dib, taasina waxay noqotay waxoogaa niyad jab ah. Waxaan hubaa inay taasi isbedeli doonto wakhtiga markaan bartay waxa aan ku daro cuntadayda si aan uga dhigo kuwo aad u qanacsan oo aaga "OK".

Runta marka la sheego, uma malaynayo inaan ku dhegi karo cuntada guud ee vegan. Runtii ma doonayo Waxaan u xiisay kalluun, runtiina waxaan tabay ukun (hilib, turkey dhulka ah, digaag-ma badna). Waxaan ugu dambeyntii daawaday Waa maxay Caafimaadka habeen jimce ah oo riwaayad ah, oo ay ahayd tad la ruxay. In kasta oo ay jiraan waxyaabo badan oo maqaallo ah oo la dagaallamaya sharcinimada filimka, tagitaanka vegan muddo toddobaad ah ayaa iga dhigtay inaan rabo inaan ku daro cuntooyin badan oo vegan-saaxiibtinimo leh iyada oo aan loo eegin. Bulshadeena oo ku dhawaad ​​saddex-meelood meel dadka Mareykanka ah aysan u maareynin inay cunaan miro ku filan oo boqolkiiba 87 ay ku guul darreystaan ​​inay cunaan khudaar ku filan, waxaan aad ugu dadaalaa inaan ku daro cuntadayda halkii aan qaadan lahaa fogaan fursadaha kale ee caafimaadka leh sida yogurt iyo ukunta. Waxay ku saabsan tahay in la helo dheelitirnaan adiga kuu shaqeeya, aniga ahaan, dheelitirkaas wuxuu ku lug leeyahay wax yar oo wax walba ah - haddii uu leeyahay "V" iyo haddii kale.

Dib u eegis loogu talagalay