Cunitaanka bolse, bolse iyo hilib doofaar waxay sababi karaan kansar, faham sababta

Qanacsan

• Waa maxay hilibka la warshadeeyay
• Khataraha caafimaadka
• Tirada lagu taliyay
• Fiiri liiska cuntooyinka kale ee kansarka qaba

Cunnooyinka sida sausage, sausage iyo hilib doofaar waxay sababi karaan kansar maxaa yeelay waa la cabayaa, iyo walxaha ku jira qiiqa habka sigaar cabista, waxyaabaha loo yaqaan 'nitrites' iyo nitrate. Kiimikooyinkani waxay ku dhaqmaan iyagoo xanaaqaya darbiga mindhicirka oo waxyeelo yar u geysta unugyada, iyo isticmaalka maalinlaha ah ee qiyaastii 50g ee noocyada hilibka ah ayaa horeyba u kordhiya fursadaha lagu qaado kansarka mindhicirka, gaar ahaan kansarka mindhicirka.

Intaas waxaa sii dheer, cuntada hodanka ku ah sausages-ka oo ay ku yartahay miraha, khudaarta iyo miraha oo dhan waxaa ku jira fiiloyin yar, taas oo gaabisa xiidmaha isla markaana ka dhigaysa kansar-qaadiyaasha hilibkan inay muddo dheer la xiriiraan xiidmaha.

Waa maxay hilibka la warshadeeyay

Hilibka warshadaysan, ee sidoo kale loo yaqaan sausages, waa hilib doofaar, sausage, bolse, ham, bologna, salami, hilib qasacadaysan, naaska turkey iyo bustaha turkey.

Hilibka la warshadeeyay waa nooc kasta oo hilib ah oo lagu farsameeyay cusbayn, daaweyn, halsano, sigaar iyo habab kale ama lagu daro iskudhafyada kiimikada si kor loogu qaado dhadhanka, midabka ama loo kordhiyo ansaxnimadiisa.

Khataraha caafimaadka

Cunista joogtada ah ee hilibka la warshadeeyay waxay waxyeello u yeelan kartaa caafimaadkaaga maadaama ay hodan ku yihiin isku-darka kiimikada ee ay ku dartay warshaduhu ama ay sameysmeen inta ay shaqeynayeen, sida nitrites, nitrates iyo polycyclic aromatic hydrocarbons. Isku-darkaani waxay dhaawac u geystaan ​​unugyada mindhicirka, taas oo horseedi karta isbeddelada DNA-ga iyo muuqaalka kansarka.

Intaas waxaa sii dheer, hilibkan sida caadiga ah waxaa lagu cunaa cunnooyin aan caafimaad qabin, sida rootiyada cad, saliidaha la sifeeyay sida saliidda soya ama dufanka hydrogenated, iyo cabitaannada guud ahaan, cuntooyinka kordhiya halista buurnida iyo cudurada sida kalastaroolka sare, sokorowga iyo dhibaatooyinka wadnaha weerarada.

Tirada lagu taliyay

Sida laga soo xigtay WHO, cunida 50g hilibka la warshadeeyay ah maalin kasta waxay kordhisaa halista ah inuu ku dhaco kansarka, gaar ahaan kansarka malawadka. Qaddarkani wuxuu u dhigmaa qiyaastii 2 xaleef hilib doofaar ah, 2 xaleef ham ama 1 bolse maalintii, tusaale ahaan.

Sidaa darteed, ku habboon ayaa ah in laga fogaado cunista cuntooyinkan si joogto ah, laguna beddelo hilibka dabiiciga ah sida digaagga, kalluunka, ukunta, hilibka cas iyo farmaajo.

Fiiri liiska cuntooyinka kale ee kansarka qaba

Cunnooyinka ay ku jiraan qaybaha la xiriira horumarka kansarku waa:

• Pickles, sidoo kale waxay ka koobnaan kartaa nitrites iyo nitrates si ay uga caawiso ilaalinta iyo dhadhanka cunnooyinka, taas oo ka careysiisa derbiga xiidmaha iyo isbeddelada unugyada, oo keena kansar;
• Hilibka sigaarka cabba, maxaa yeelay qiiqa la isticmaalay muddadii la cabayay hilibku wuxuu hodan ku yahay daamurka, walax kansarka la mid ah tan qiiqa sigaarka;
• Cunnooyinka cusbada leh, sida hilibka qorraxda la qalajiyey iyo hilibka lo'da, maxaa yeelay in ka badan 5 g oo cusbo ah maalin kasta waxay dhaawici karaan unugyada caloosha waxayna sababi karaan isbeddello gacanta ah oo horseeda muuqaalka burooyinka;
• Sodium cyclamate macaan, oo ku jira macaaneeyeyaasha iyo cuntooyinka fudud ama kuwa cuntada, sida cabitaannada fudud iyo caano fadhi, maaddaama xad-dhaafka maaddadani ay kordhiso halista dhibaatooyinka sida xasaasiyadda iyo kansarka.

Cunnooyinka shiilan waxay sidoo kale kordhin karaan halista kansarka, maxaa yeelay marka saliidu gaarto heerkul ka sarreeya 180ºC, amine heterocyclic ayaa la sameeyaa, walxo dhiirrigeliya sameynta burooyinka.

Baro khuraafaadka iyo runta ku saabsan hilibka cas iyo caddaanka oo samee doorashooyinka ugu fiican caafimaadka.