Weydii Dhakhtarka Cunnada: Eraygii ugu Dambeeyay ee Go'ay Protein Soy

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

S: Miyaan iska ilaaliyaa go'doominta borotiinka soy?

J: Soy wuxuu noqday mawduuc aad u murugsan oo murugsan. Taariikh ahaan dadyowga Aasiya waxay cuneen xaddi badan oo alaab soy ah ah iyagoo waliba haysta nolosha ugu dheer uguna caafimaadka badan adduunka. Cilmi -baaris ku saabsan borotiinka soy iyo caafimaadka wadnaha ayaa noqday mid aad u xoog badan oo la siiyay sheegasho caafimaad, taas oo u oggolaanaysa shirkadaha cuntada inay sheegaan in "25 garaam oo borotiinka soy ah maalintii, oo qayb ka ah cuntada ku yar dufanka buuxa iyo kolestaroolka, waxay yareyn kartaa halista wadne xanuun

Laakiin faa'iidooyin kasta oo caafimaad oo ah ilaha borotiinka-ku-saleysan ee dhammaystiran, waxaad sidoo kale maqli doontaa saamayn waxyeello leh, oo ay ku jirto halista sii kordhaysa ee kansarrada qaarkood, dheelitirka hormoonnada oo xumaada, carqaladeeya shaqada tayroodh, ama qaadashada sunta cayayaanka iyo sunta.

Iyaga oo fududaynaya waxoogaa tabashooyin ah, Wakaaladda Cilmi-baarista iyo Tayada Daryeelka Caafimaadka (AHRQ) ayaa soo saartay warbixin ku dhow 400 bog oo ku saabsan saamaynta soy iyo isoflavones (antioxidants-ka laga helo soy), iyagoo ku soo gabagabeeyey, “Dhammaan natiijooyinka, oo ay ku jiraan dhacdooyinka xun, waxaa jira ma jirto caddayn dhammaystiran oo ah saamaynta jawaab-celinta qiyaasta borotiinka soy ama isoflavone. ” Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah alaabooyinka soyku waxay ku yimaadaan soy kala duwan oo kala duwan, soy khamiir leh, go'doomin borotiinka soy, iyo kuwa kale - wareer ayaa sii socda.

Gaar ahaan go'doominta borotiinka soyka ayaa si isa soo taraysa loogu hoos geliyay mikroskoob caafimaad oo ku saabsan nabadgelyadiisa, sababtuna waa adeegsiga baahsan ee lagu kordhinayo waxyaabaha borotiinka ku jira ee cuntooyinka kala duwan ama si kor loogu qaado muuqaalka. Waxaa jira saddex walaac oo caadi ah oo laga warqabo.

1. Faddarayn biraha. Go'doominta borotiinka soyga waxaa laga soosaaraa bur soy ah oo la cayriyey. Waxay ka sameysan tahay ku dhawaad ​​borotiin saafi ah, maadaama habka go'doominta uu soo saaro badeeco boqolkiiba 93 ilaa 97 borotiin ah, taasoo ka tagaysa dufanka iyo karbohaydraytyada ugu yar. Walaaca ku saabsan habka go'doominta ayaa xarumaha ku leh xaqiiqda ah in aluminiumka laga helo mashiinnada waaweyn ee loo isticmaalo in lagu go'doomiyo borotiinka soy-ga laga yaabo inuu galo borotiinka laftiisa, kordhinta suurtogalnimada sunta birta culus. Tani gebi ahaanba waa mala -awaal, maadaama aanan weli arag falanqayn ku saabsan soy, whey, ama meel kasta oo borotiin ah oo muujinaysa wasakhaynta biraha culus ee ka timaadda weelasha la isticmaalay inta lagu guda jiro geeddi -socodka go'doominta.

2. Khatarta sunta cayayaanka. Boqolkiiba sagaashan soy -ga wax laga beddelay waxay u adkaysan karaan glyphosate, sunta cayayaanka ee laga helay Round Up. Walaaca laga qabo cunista alaabta leh go'doominta borotiinka soyga ayaa ah inaad isticmaasho xaddi xad dhaaf ah oo kiimikaad ah. Warka wanaagsan? Glyphosate si fiican uma nuugin marinka GI-ga bini'aadamka, saamaynta taban ee ku yeelan karta bini'aadamka waxay ku xiran tahay qiyaas ahaan, heerka qiyaastaasina waa mid aad u muran badan.

Warka kale ee wanaagsan (ama laga yaabee warka xun) waa marka ay timaado glyphosate, go'doominta borotiinka soydu maaha dhibaatadaada ugu weyn. Glyphosate ayaa meel walba taal, taas oo ah warka ugu xun! Waxay la mid tahay BPA, oo aan hore u daboolay. Cilmi -baaris la daabacay 2014 -kii Kiimikada cuntada iyo Sunta Deegaanka & Falanqaynta wuxuu iftiimiyay xaqiiqda ah in isticmaalka adduunka oo dhan ee glyphosate uu ka dhigay mid aad u badan deegaankeena deegaanka iyo sahayda cuntada. In kasta oo xaddiga glyphosate ee u adeegaya go'doominta borotiinka soy -ka aan la qiyaasi karin, haddana aad uma badna soy oo waa asaaskaaga, kaliya, ama xitaa il muhiim ah oo soo -gaadhista cayayaankaan.

3. Isoflavones oo urursan. Mid ka mid ah meelaha ugu murugsan ee soy, isoflavones waa antioxidants kuwaas oo caan ku ah inay ku daydaan estrogen jirka. Saameyntan ayaa loo arkay faa iido, iyadoo cilmi baaris muujineysa in 75 ama 54 milligram maalintii (mg/d) ee soy isoflavones ay kordhin karto cufnaanta macdanta lafaha waxayna yareyn kartaa soo noqnoqoshada iyo darnaanta iftiiminta kulul, siday u kala horreeyaan. Si kastaba ha noqotee, isoflavones ee soy ayaa sidoo kale loo soo jeediyay inay door ka ciyaaraan kordhinta halista kansarka naasaha. Cilmi-baarista aaggan waa mid adag oo si joogto ah u kobcaysa, oo leh saameyn taban oo lagu arkay daraasadaha xayawaanka, laakiin wax saameyn ah lagama helin daraasadaha aadanaha.

Waxa kale oo muhiim ah in la ogaado in go'doominta borotiinka soygu aanay daruuri ahayn isha la ururiyey ee isoflavones.Sida laga soo xigtay USDA Isoflavone Database, hal wiqiyadood (qiyaastii hal qaaddo) oo go'doomin borotiinka soy ah waxaa ku jira 28mg soy isoflavones iyo saddex wiqiyadood oo tofu la kariyey ah waxaa ku jira 23mg soy isoflavones. Si ku-meel-gaar ah, labada raashinba waxaa ku jira qiyaas isku mid ah isoflavones, laakiin go'doominta borotiinka soy waxaa ku jira borotiin aad u badan: 23g iyo 8g.

Wax kasta oo la tixgeliyo, cunista xaddi dhexdhexaad ah oo go'doon borotiin soy ah ma bixiso khatar caafimaad. Waxaan u arkaa faa'iidada ugu weyn ee go'doominta borotiinka soydu inay tahay qalab nafaqo si ay kaaga caawiso inaad la kulanto baahiyahaaga borotiinka maalinlaha ah. Haddii aad ka fogaato cunista borotiinka caanaha (whey) isla tababarka ka dib ama haddii aad u baahan tahay inaad kordhiso borotiinka cuntada la siiyay, isticmaal borotiinka soy sida aad u isticmaali lahayd wax kasta oo dheeri ah oo borotiin ah.

Dib u eegis loogu talagalay