Daqiiqyada ugu Caafimaadka Wanaagsan ee Gurigaaga Loogu Sameeyo Rooti

Qanacsan

• Hel Burkaaga
• Dib u eegis loogu talagalay

Saddexdan bur ayaa ah meel fiican oo laga bilaabo marka aad guriga ku dubayso. Waxaad u baahan doontaa inaad ku darto sarreenka si aad u hesho muuqaal fiican, ayuu yidhi Jessica Oost, agaasimaha hawlaha karinta ee Matthew Kenny Cuisine, oo ah makhaayad ku salaysan warshad iyo fayadhowr. Waa kuwan tilmaamaheeda isku dhafka ah, laakiin xor u noqo inaad ku darto cajiinkaada. (Ma aragtaa? Carbigu ma aha inuu cadow u noqdo cunto caafimaad leh

Daqiiq qadiimiga ah, sida kuwa laga sameeyay amaranth, teff, iyo masago, waxay ku badan yihiin borotiinka waxayna kibista ka dhigaan iftiin iyo qoyaan. U adeegso iyaga si aad ugu beddesho afar meelood meel ka mid ah daqiiqda qamadiga ee ku jirta cuntada rootiga. (Ku beddel cuntadaada midhahan kale ee qadiimiga ah.)

Burka digaaga waxay leedahay nafaqayn xoog leh waxayna ku darsataa macaan macaan, oo ka dhigaysa mid ka mid ah go-tos-yada Oost. Hoos dhig afar meelood meel ka mid ah burkii roodhida. (Xiga Xiga: 5 Easy Gluten-Free oo laga Sameeyay Daqiiqda Chickpea.)

bur burka, oo dhab ahaantii laga sameeyay iniin, aan ahayn qamadi, ayaa roodhida siisa midab madow iyo dhadhan hodan ah. Isku day saamiga 50-50 ee sarreenka iyo burka buckwheat.

Hel Burkaaga

Calaamadahaan aadka loo heli karo waxay duban kibis sare.

Bob's Red Mill waxay samaysaa digirta, badarka, lawska, iyo burka iniinaha, kuwaas oo intooda badan aan lahayn gluten-ama hadhuudh.

Boqor Arthur Daqiiqwaxay leedahay ikhtiyaaro hal hadhuudh ah iyo sidoo kale isku dhafka miraha badan.

Jovial waxay iibisaa bur -burinta laga sameeyay einkorn, oo ah sarreen qadiimi ah oo ka sarreeya fiitamiinada B iyo borotiinka oo ka hooseeya gluten. Shirkaddu waxay kaloo samaysaa bur rooti ah oo aan lahayn gluten-free.

Dib u eegis loogu talagalay