Muxuu Ku Fiican Yahay Vegemite? Xaqiiqooyinka nafaqada iyo inbadan

Qanacsan

• Waa maxay Vegemite?
• Khudaarta cagaaran ayaa nafaqo leh
• Fiitamiinnada B ee ku jira Khudradda ayaa laga yaabaa inay leeyihiin Faa'iidooyin caafimaad oo xoog leh
• Waxay Kordhin kartaa Caafimaadka Maskaxda
• Waxaa laga yaabaa inuu Yareeyo Daalka
• Waxay kaa caawin kartaa yareynta walaaca iyo walbahaarka
• Waxaan Caawinkaraa Waxyaabaha Halista Cudurka Wadnaha
• Khudaarta cagaaran ayaa ku yar Kaloriinta
• Way fududahay in lagu daro cuntadaada
• Sidee U Barbardhigi Karaa Beddelka?
• Ma jiraan wax welwel ah oo caafimaad?
• Guntii iyo gunaanadkii

Vegemite waa caan, faafin macaan oo laga sameeyay haraaga khamiir brewer.

Waxay leedahay dhadhan, dhadhan cusbo leh waxayna calaamad u tahay aqoonsiga qaran ee Australia (1).

Iyadoo la iibinayo in ka badan 22 milyan oo dhalooyinka ah ee loo yaqaan 'Vegemite' sannad kasta, Australiyaanka kaliya uma muuqan karaan inay ku filan yihiin. Dhakhaatiirta qaarkood iyo dhaqaatiirta cuntada ayaa xitaa kugula taliya inay tahay isha fiitamiinada B (2).

Hase yeeshe, bannaanka Australia, dad badan ayaa isweydiiya waxa Vegemite-ku ugu fiican yahay.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa waxa uu yahay Vegemite, isticmaalkiisa, faa iidooyinkiisa iyo waxyaabo kale oo badan.

Waa maxay Vegemite?

Vegemite waa fiditaan qaro weyn, madow, cusbo leh oo laga sameeyay khamiirka hadhuudhka hadhay.

Khamiirka waxaa lagu daraa milix, soosaarida malt, fiitamiinada B ee vitamin, niacin, riboflavin iyo folate, iyo sidoo kale soosaarida khudradda, iyadoo la siinayo Vegemite dhadhanka gaarka ah ee dadka Australiyaanka ah aad u jecelyihiin (1).

Sanadkii 1922, Cyril Percy Callister wuxuu ku horumariyey Vegemite magaalada Melbourne, Australia, iyada oo ujeedkeedu ahaa in Australiyaanka la siiyo badal maxalli ah oo lagu beddelo British Marmite.

Caannimada Vegemite ayaa sare u kacday intii lagu jiray Dagaalkii Labaad ee Adduunka. Waxaa loo dallacsiiyay inay tahay cunno caafimaad oo loogu talagalay carruurta ka dib markii Ururka Caafimaadka Ingiriiska uu ku taageeray inuu yahay il hodan ku ah fiitamiinnada B (3).

In kasta oo ayidaadu tahay cunno caafimaad waxay taagan tahay xitaa maanta, dad badan ayaa hadda cunaya Vegemite si fudud dhadhankiisa.

Caadi ahaan waxaa lagu kala qaadaa sandwiches, rootiga iyo buskudka. Qaar ka mid ah rootiyada rootida ee Australia sidoo kale waxay u isticmaalaan inay ku buuxiyaan keega iyo waxyaabaha kale ee la dubo.

Vegemite waa faafitaan hodan ah oo laga sameeyay khamiirka hadhuudhkii hadhay, cusbo, soosaarida malt, Fiitamiinnada B iyo soosaarka khudradda. Waxay si gaar ah caan uga tahay Australia waxaana loo dallacsiiyaa inay tahay cunto caafimaad, sidoo kalena loo cuno dhadhankeeda.

Khudaarta cagaaran ayaa nafaqo leh

Vegemite waxay leedahay dhadhan kala duwan oo dadku ama jecel yihiin ama neceb yihiin.

Haddana, dhadhankiisu maaha sababta keliya ee dadku u cunaan. Sidoo kale waa nafaqo aan caadi ahayn.

Hal qaado (5-garaam) qaadasho oo ah heerka caadiga ah ee Vegemite ayaa bixiya (4):

• Kalori: 11
• Protein: 1.3 garaam
• Dufan: In ka yar 1 garaam
• Gawaarida: In ka yar 1 garaam
• Faytamiin B1 (thiamine): 50% ee RDI
• Vitamin B9 (folate): 50% ee RDI
• Faytamiin B2 (riboflavin): 25% ee RDI
• Vitamin B3 (niacin): 25% ee RDI
• Sodium: 7% ee RDI

Marka laga soo tago nooca asalka ah, Vegemite wuxuu ku yimaadaa dhadhammo kale oo badan, sida Cheesybite, Cusbada la dhimay iyo Isugeynta 17. Noocyadan kala duwan ayaa sidoo kale ku kala duwan astaamaha nafaqada.

Tusaale ahaan, Khudradda Cusbada la yareeyey ayaa bixisa sodium ka yar, haddana sidoo kale afar meelood meel ka mid ah faytamiin B6-ka maalin kasta iyo baahiyaha fiitamiin B12 (4).

Vegemite waa il hodan ku ah fiitamiinada B1, B2, B3 iyo B9. Nooca Cusbada la yareeyay ayaa sidoo kale ku jira fiitamiinada B6 iyo B12.

Fiitamiinnada B ee ku jira Khudradda ayaa laga yaabaa inay leeyihiin Faa'iidooyin caafimaad oo xoog leh

Vegemite waa ilo aad u fiican oo fiitamiin B ah, kuwaas oo muhiim u ah caafimaadka ugu wanaagsan kuna xiran faa'iidooyinka caafimaad ee kala duwan (5).

Waxay Kordhin kartaa Caafimaadka Maskaxda

Fiitamiinada B-du aad ayey muhiim ugu yihiin caafimaadka maskaxda ee ugu wanaagsan. Heerarka dhiigga ee fiitamiinnada B ayaa lala xiriiriyay shaqo xumo maskaxda iyo dhaawaca neerfaha.

Tusaale ahaan, heerarka fiitamiin B12 ee hooseeya ayaa lala xiriiriyay waxbarasho xumo iyo xusuus la'aan. Intaas waxaa sii dheer, dadka qaba fitamiin B1 yaraanta waxaa laga yaabaa inay ku dhacdo xusuus liidata, dhibaatooyinka waxbarashada, jahwareer iyo xitaa dhaawaca maskaxda (,).

Taa bedelkeeda, qaadashada badan ee fiitamiinnada B, sida B2, B6 iyo B9, ayaa lala xiriiriyay barashada wanaagsan iyo waxqabadka xusuusta, gaar ahaan dadka maskaxda naafada ka ah ().

Taasi waxay tiri, ma cadda haddii fiitamiinnada B ay kor u qaadi karaan caafimaadka maskaxdaada haddii aadan cillad lahayn.

Waxaa laga yaabaa inuu Yareeyo Daalka

Daalku waa dhibaato guud oo saameysa malaayiin dad ah oo adduunka oo dhan ku nool.

Mid ka mid ah sababaha daalka ayaa ah yaraanshaha hal fitamiin B ama in ka badan.

Maaddaama fiitamiinada B ay door muhiim ah ka ciyaaraan u beddelka cuntadaada shidaalka, layaab malahan in daal iyo tamar hoose ay yihiin astaamo guud oo ah yaraanta fiitamiin B ().

Dhinaca kale, sixitaanka yaraanta fiitamiin B waxay hagaajin kartaa heerarka tamartaada ().

Waxay kaa caawin kartaa yareynta walaaca iyo walbahaarka

Qaadashada sare ee fiitamiinada B ayaa lala xiriiriyay heerarka hoose ee walaaca iyo walaaca.

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in kaqeybgalayaasha sida joogtada ah u cunaa faafitaanka ku saleysan khamiirka sida Vegemite ay la kulmeen astaamo yar oo walaac iyo walaac ah Tan waxaa la rumeeysan yahay inay ugu wacan tahay fitamiin B ka kooban fiditaanadan (11).

Dhowr fiitamiin B ayaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro hormoonno xakameeya niyadda, sida serotonin. Waxaa intaa dheer, yaraanta dhowr fiitamiin B ah ayaa lala xiriiriyay diiqad, walaac iyo niyad jab.

Waxaan Caawinkaraa Waxyaabaha Halista Cudurka Wadnaha

Cudurka wadnaha ayaa mas'uul ka ah mid ka mid ah saddexdii dhimasho ee adduunka ka dhaca ().

Faytamiin B3, oo ku jira Vegemite, ayaa yareyn kara waxyaabaha halista u ah cudurada wadnaha sida triglycerides sare iyo "xun" LDL kolestaroolka dadka waaweyn, gaar ahaan kuwa heerarkoodu sarreeyo.

Marka hore, dib u eegista daraasadaha lagu ogaaday fitamiin B3 waxay hoos u dhigi kartaa heerarka triglyceride ilaa 20-50% ().

Marka labaad, cilmi baaris ayaa muujisay in fitamiin B3 uu hoos u dhigi karo heerarka LDL 5-20% (14).

Ugu dambeyntii, fiitamiin B3 wuxuu kicin karaa heerarka 'wanaagsan' ee HDL kolestaroolka ilaa 35% (,).

Taasi waxay tidhi, fitamiin B3 looma isticmaalo daaweyn heer sare ah oo ku saabsan cudurka wadnaha, maadaama qiyaaso badan lala xiriiriyay waxyeelo aan fiicnayn ().

Vegemite waxay hodan ku tahay fiitamiinada B ee lala xiriiriyay waxtarrada caafimaadka sida caafimaadka maskaxda oo wanaagsan iyo daal yaraanta, walwalka, walwalka iyo halista cudurka wadnaha.

Khudaarta cagaaran ayaa ku yar Kaloriinta

Marka loo barbardhigo faafitaanka badan ee suuqa, Vegemite aad ayuu ugu hooseeya kalooriyada. Xaqiiqdii, hal qaado yar (5 garaam) waxay kakoobantahay 11 kaloori oo kaliya.

Tani waa wax lala yaabo maaddaama ay kaliya leedahay 1.3 garaam oo borotiin ah oo gebi ahaanba aan lahayn dufan ama sonkor.

Kuwa jecel Khudrad-cagaarka ma leh sabab ay uga walwalaan faafitaankaan oo saameynaya khadadka dhexda. Dadka isku dayaya inay lumiyaan miisaanka waxay u heli karaan Vegemite hab aad u hooseeya oo kalooriye ah si loogu daro dhadhan suxuunta.

Intaa waxaa dheer, maxaa yeelay waxay ku jirtaa ku dhowaad wax sonkor ah, Vegemite ma saameyn doonto heerarka sonkorta dhiiggaaga.

Vegemite waxay leedahay oo kaliya 11 kalori halkii koob oo shaaha ah (5 garaam), maadaama ay ku yartahay borotiinka oo gebi ahaanba dufan iyo sonkor lahayn. Tani waxay ka dhigeysaa xulasho weyn oo loogu talagalay joogteynta ama luminta miisaanka.

Way fududahay in lagu daro cuntadaada

Kaliya ma ahan dhadhanka Vegemite, sidoo kale waa mid aad u sarreeya oo fudud oo lagu daro cuntadaada.

In kasta oo loo dalacsiiyay inay tahay cunno caafimaad, dad badan oo reer Australia ah ayaa si fudud u cunaya Vegemite dhadhankeeda.

Habka ugu caansan ee loogu raaxeysto Vegemite waa in lagu kala qaado qadar yar oo roodhi ah. Waxay sidoo kale ku dari kartaa laad cusbo leh biisaska guryaha lagu sameeyo, burgers, maraqyada iyo casseroles.

Waxaad ka heli kartaa habab badan oo hal abuur leh oo aad ugu adeegsan karto Vegemite boggooda rasmiga ah.

Vegemite waa wax badan oo fudud in lagu daro cuntadaada. Iskuday inaad ku faafiso roodhida ama sida cuntada loo kariyo sida biisaska guryaha lagu sameeyo, burgers, maraqa iyo qashinka.

Sidee U Barbardhigi Karaa Beddelka?

Marka laga soo tago Vegemite, Marmite iyo Promite waa laba kale oo caan ah oo ku faafaa khamiirka.

Marmite waa faafin khamiir Ingiriis ah oo soo saarta khamiirka kaas oo la sameeyay sanadkii 1902. Marka loo barbardhigo Vegemite, Marmite wuxuu ka kooban yahay (17):

• 30% ka yar fitamiin B1 (thiamine)
• 20% ka yar fitamiin B2 (riboflavin)
• 28% fitamiin B3 ka badan (niacin)
• 38% ka yar fitamiin B9 (folate)

Intaa waxaa dheer, Marmite wuxuu bixiyaa 60% baahiyaha maalinlaha ah ee qaangaarka ee fitamiin B12 (cobalamin), kaas oo kaliya laga helo Salt Vegemite Cusbada, oo aan ahayn nooca asalka ah.

Dhadhan-caqli badan, dadku waxay u arkaan in Marmite uu ka dhadhan iyo dhadhan wanaagsan yahay kan loo yaqaan 'Vegemite'.

Promite waa faafitaan kale oo khamiir ku salaysan oo sidoo kale laga soo saaro Australia.

Sida Vegemite oo kale, waxaa laga sameeyay khamiirka hadhaaga khamiirka iyo soosaarida khudradda. Dhinaca kale, Promite waxaa ku jira sonkor ka badan tan loo yaqaan 'Vegemite', taasoo siineysa dhadhan macaan.

Promite sidoo kale way ku kala duwan tahay nafaqada, maadaama sanadkii 2013 ay soo saaruhu ka saareen fiitamiinada B1, B2 iyo B3, iyo sidoo kale laba xoojiye dhadhan. Sida laga soo xigtay daryeelka macaamiisha ee Masterfoods, tani waxay ka caawisay macaamiisha xasaasiga u ah fiitamiinadan iyaga oo aan saameyn ku yeelan dhadhanka ama muuqaalka Promite.

Vegemite waxaa ku jira fiitamiinno ka badan B1, B2 iyo B9 oo ka badan Marmite, laakiin waxay ka yaryihiin B3 iyo B12. Waxa kale oo ku jira fiitamiinno ka badan B oo ka badan kuwa loo yaqaan 'Promite'.

Ma jiraan wax welwel ah oo caafimaad?

Vegemite waa faafitaan caafimaad leh oo aad u yar dhibaatooyinka caafimaad.

Si kastaba ha noqotee, dadka qaar waxay ka walwalaan in Vegemite ay kujirto sodium aad u badan. Hal qaado oo ah (5 garaam) oo ah Khudaarta loo yaqaan 'Vegemite' ayaa ku siisa 5% baahidaada soodhiyamka ah maalin kasta.

Sodium, oo inta badan laga helo cusbada, ayaa yeelatay sumcad xumo, maadaama lala xiriiriyay xaaladaha wadnaha, dhiig karka iyo kansarrada caloosha (,).

Si kastaba ha noqotee, soodhiyamku wuxuu u saameeyaa dadka si kala duwan. Dadka ugu badan ee halista ugu jira arrimaha wadnaha la xiriira qaadashada soodhiyamku waa dadka qaba dhiig karka ama dareenka cusbada (,).

Si kastaba ha noqotee, waad ku raaxeysan kartaa dhadhanka Vegemite xitaa haddii aad ka walaacsan tahay waxa ku jira soodhiyamka adigoo dooranaya beddelka Cusbada la yareeyay. Doorashadan ayaa sidoo kale bixisa noocyo badan oo fiitamiin B ah, taasoo ka dhigaysa xulasho caafimaad ka wanaagsan tii asalka ahayd.

Intaa waxaa sii dheer, dadku waxay caadi ahaan isticmaalaan xoqida khafiifka ah ee Vegemite sababtoo ah dhadhan aan caadi aheyn oo hodan ah. Tani waxay ka dhigan tahay inay badanaa cunaan wax ka yar shaaha la soo jeediyey (5-garaam) ee u adeegaya.

Waxyaabaha ku jira soodhiyamka sare ee Vegemite waa inaysan noqon wax laga walwalo maadaama dadku guud ahaan isticmaalaan qaddar yar. Haddii aad walwalsan tahay, dooro nooca Cusbada la Yareeyay.

Guntii iyo gunaanadkii

Vegemite waa faafitaan Australiya ah oo laga sameeyay khamiirka hadhuudhkii hadhay, cusbo, caano iyo khudradda laga soosaaray.

Waa il aad u fiican oo fiitamiinada B1, B2, B3 iyo B9. Nooca Cusbada la dhimay xitaa waxaa ku jira fiitamiinada B6 iyo B12.

Fiitamiinadan ayaa laga yaabaa inay taageeraan caafimaadka maskaxda waxayna yareeyaan daalka, walwalka, walbahaarka iyo halista cudurada wadnaha.

Dhamaan waa la sheegay, Vegemite waa ikhtiyaar aad ufiican oo leh dhibaatooyin caafimaad oo yar. Waxay leedahay dhadhan cayiman, hodan ah, milix leh oo dad badan oo Australiyaan ah jecelyihiin oo ay fududahay in lagu daro cuntadaada.