Burburka digaaga - Sida loogu sameeyo guriga si miisaankaagu u yaraado

Qanacsan

• Sida guriga looga sameeyo burka chickpea
• Macluumaadka nafaqada
• Karootada Cake karis leh bur bur

Burka Chickpea waxaa loo isticmaali karaa bedel ahaan burka qamadiga dhaqameed, iyadoo ah xulasho weyn in loo isticmaalo culeyska miisaanka oo yaraada maaddaama ay keensato menu badan faybar, borotiin, fiitamiinno iyo macdano, marka lagu daro yeelashada dhadhan wacan. diyaar garow kala duwan.

Waxaa loo isticmaali karaa cuntada sida keega, rootiyada, buskudka iyo buskudka, marka lagu daro in si fudud loogu daro dheecaannada dabiiciga ah iyo fiitamiinnada, waxayna leedahay faa'iidooyinka caafimaad ee soo socda:

Hagaajinta dheef-shiidka, maadaama aysan ku jirin gluten oo ay hodan ku tahay fiber;

1. Sii dhereg badan oo kaa caawiya inaad miisaankaaga dhinto, maadaama ay hodan ku tahay fiber iyo protein;
2. Caawinta xakameynta kolestaroolka iyo sonkorowga, maadama ay ka kooban tahay fiberka;
3. Caawinta miisaankaaga, loogu talagalay helitaanka glycemic index oo hooseeya;
4. Ka hortag dhiig yarida, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay folic acid iyo bir;
5. Ka ilaali casiraadyada, oo leh magnesium iyo fosfooraska;
6. Kahortaga lafdhabarta, maadaama ay qani ku tahay kaalshiyamka.

Intaas waxaa sii dheer, maadaama aysan ku jirin gluten, burka digaaga si fudud ayaa loo dheefshiidi karaa waxaana u isticmaali kara dadka qaba cudurka Celiac ama dulqaad la'aanta gluten.

Sida guriga looga sameeyo burka chickpea

Si aad ugu sameysid guriga, waa inaad raacdaa talaabooyinka lagu muujiyey qaacidadan hoose:

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 500 g digaagga
• macdan ama biyo la sifeeyey

Qaabka diyaarinta:

Ku rid digaaga weel weel kuna dabool biyo, adiga oo ku qoynaya inta u dhexeysa 8 iyo 12 saacadood. Muddadan ka dib, ka daadi biyaha kuna kala bixi digaagga maro nadiif ah si looga caawiyo ka saarista biyaha xad-dhaafka ah. Kadibna, ku faafi digaagga dusha xaashida dubista oo ku rid foornada diiran ee kuleylka ah 180º C, adoo u oggolaanaya inaad karisid ilaa 40 daqiiqo ama illaa bunni dahab ah, kareyso mararka qaarkood si aan u gubin. Ka qaad foornada oo u oggolow inaad qaboojiso.

Ku garaac digaagga qashin qasan illaa ay ka noqdaan bur. Bur ku mar shaandho oo ku soo celi foornada hoose ilaa 15 daqiiqo si aad u wada qalajiso (walaaq 5 daqiiqo kasta). Sug qabow oo ku hay weel quraarad ah oo nadiif ah oo si adag u xiran.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda wuxuu muujinayaa miiska nafaqada ee 100 g oo ah bur digaag.

Sababtoo ah kuma jirto maadada 'gluten', burkan wuxuu ka careysiiyaa mindhicirada dadka xasaasiga ah ama qaba cudurada sida Celiac Disease, Irritable Bowel Syndrome iyo Crohn's Disease. Raadi maxay yihiin astaamaha u dulqaadashada gluten.

Karootada Cake karis leh bur bur

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 koob oo bur bur ah
• 1 koob oo ah istaarijka baradhada
• 1⁄2 koob oo boorash ah
• 3 ukun
• 240 g karootada ceyriin (2 dabacasaha waaweyn)
• 200 ml oo saliid ah
• 1 1⁄2 koob sonkor bunni ah ama demerara
• 3 qaado oo biomass moos cagaaran ah
• 1 qaado oo budada dubista ah

Qaabka diyaarinta:

Karootada, saliidda, bayosmiska iyo ukunta ku garaac a blender. Weel qoto dheer, ku qas bur iyo sonkor, kuna shub iskudhafka qashinka, adoo si fiican u walaaqaya ilaa ay ka noqonayso tiro isku mid ah. Ku dar khamiirka oo mar kale isku dar. Ku rid cajiinka digsi dufan dufan leh oo ku rid foornada diiran ee 200ºC illaa 30 illaa 40 daqiiqo.

Ka ogow bur kale oo caafimaad leh: Ukunta ukunta miisaankaaga oo yaraada.