Waa maxay sababta aad ugu darto Cuntooyin khamiir leh cuntadaada

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Kimchee halkii ay ka ahaan lahayd suugo kulul sida ukunta ukuntaada, kefir halkii aad ka heli lahayd caano ku jira smoothie-gaaga kadib, roodhida dhanaan halkii aad galley uga dhigi lahayd cuntooyinka sandwiches-kaaga ah cuntada.

In kasta oo ay sii kordhayaan oo caan yihiin, cuntooyinka qallalan kaliya ma soo jeediyaan dhadhanka cuntooyinkaaga. (isku day inaad kimchee adiga kuu gaar ah ku samayso Judy Joo's fermenting 101 guide.) Waxay sidoo kale isla markiiba ka dhigi karaan cuntadaada xitaa caafimaad- dhab ah! Sidee ku timid? "Probiotics -ka loo adeegsado hannaanka halsano ayaa jirkaaga ka caawiya dheefshiidka waxaad cunayso oo si fiican u nuugay nafaqooyinkiisa," ayuu yiri Torey Armul oo ah cunno -yaqaan. "Asiidhyada la soo saaray waxay bilaabaan inay u jajabiyaan molecules cuntada qaabab fudud, taas oo runtii waxtar u leh dadka qaarkood."

Xitaa intaa ka sii badan: Halsaniddu waxay kaloo kordhin kartaa heerarka nafaqooyinka qaarkood, sida fiitamiinnada B, oo jirkaagu u baahan yahay tamar. (Akhri Runta ku Saabsan Cirbadaha Faytamiin B12.) Oo haddii aad tahay qof aan u dulqaadan karin laktoos, waxaad xitaa awoodi kartaa inaad cuntid waxyaabaha caanaha laga sameeyey. "Cuntooyinkani waxay leeyihiin enzmis burburiya laktoos. Dad badan oo qaba caano ayaa cuni kara yogurt waxayna dareemaan wanaag," ayuu yiri Armul.

Laakiin ma aha cunto guud oo caafimaad. Hal shay oo ay tahay in laga digtoonaado: sodium. Cuntooyinkan badan sida sauerkraut-ka ayaa lagu sameeyaa qubeyska biyaha milixda ah. Iyadoo ay weli ka caafimaad badan yihiin qiimaha la warshadeeyay, haddii aad qabto arrimaha cadaadiska dhiigga ama dareenka milixda, waa inaad daawataa qaadashadaada usbuuca oo dhan. Ma u baahan tahay meelo aad ka bilowdo? Isku day kombucha ama kefir. Ama ku garaac 5 xabo oo Salad Tempeh ah oo leh Dharka Avocado ama Maraq Miso Kale.

Dib u eegis loogu talagalay